非常简单的一款曲奇饼干，用预拌粉制作，没有经验的也可以胜任。
巧克力曲奇饼干的主料：巧克力曲奇预拌粉(一盒)无盐黄油(120克)
巧克力曲奇饼干的调料：清水(25ml)
做巧克力曲奇饼干所需厨具：电烤箱
巧克力曲奇饼干的做法步骤
1.准备材料，黄油切小块，室温软化;
2.黄油软化至用手指能按个坑;
3.打发黄油至颜色发浅，拿起打蛋器能拉出尖尖的尾端;
4.倒入一袋预拌粉;
5.放入二汤匙清水;
6.用刮刀按压、在盆底摩擦，拌匀黄油与预拌粉;
7.拌匀的粉捏成面团;
8.用手捏一块面团，大约在12克左右，团成圆球，保持间距排放在烤盘上，
9.再用手将圆球压成小圆饼，
10.放入已预热好的烤箱中，170-180度之间，15分钟左右，
11.到时取出;
小窍门：预拌粉：卡壳了曲奇预拌粉，一盒=250克成品：12克左右的曲奇32块烤箱：中层，170度，15分钟左右，要根据自家烤箱的脾气调整
扩展阅读
怎样在家自制牛奶卡通饼干
牛奶，卡通饼干
主料：黄油10g，牛奶150ml，鸡蛋150g，低筋面粉300g，奶粉80g，白砂糖30g
如何做小熊卡通饼干
看好多饼干的做法都好复杂，我简化了一下，也同样很好吃哦(说实话烤的焦一点会更好吃哦，特别脆，想吃软软的就烤到变色就好了)
怎样在家自制牛奶卡通饼干步骤
1.黄油切块
2.隔水融化，一定是隔水，很快的哟
3.融化的黄油中加入一个打好的鸡蛋，并搅拌均匀
4.加入奶粉和白砂糖还有牛奶，可以不用过筛
5.再筛入低筋面粉，这个最好要过筛哦不然揉出来的面团会有疙瘩
6.揉好的面团擀成薄饼，想吃多厚的饼干就擀多厚，用膜具弄出来，也可以切成方块或者条状
7.铺上锡纸，刷层油，180度上下火15分钟，具体火候根据实际境况调整，等待叮!的一声
小贴士
烤饼干之前可以在锡纸上刷一点油烤完之后就不会干巴巴的
怎样在家自制消化饼干，消化饼干的健康做法
消化饼干，饼干
主料:中筋面粉65g,全麦面粉75g,黄油65g,全蛋液25g,红糖30g,麦芽糖10g,无铝泡打粉1/2勺
很健康的一款饼干，慢慢咀嚼，慢慢回味，会爱上它的味道就如白米饭的味道一样，朴实低调。
全麦消化饼干的做法
消化饼干的做法步骤
1.准备好所有的材料，黄油软化，红糖要用擀面杖压到无颗粒，如果是冬天，麦芽糖也要融化好，不要结冰
2.黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松
3.分两次加入蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次
4.打到浓稠细腻之后，筛入中粉+全麦粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状态
5.揉成面团，放置到保鲜袋中，(夏天的话，建议送入冰箱里冷藏一个钟头左右定型，冬天可以省略这个步骤，直接用擀面杖压平，制作饼干)
6.用擀面杖擀成0.3CM左右厚的片
7.用自己喜爱的模具切模
8.将切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上
9.在饼干上用叉子叉一些小孔，(剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完)将摆好的饼干面团静置20分钟
10.静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了
11.健康好吃的饼干出炉了
小贴士
1.麦芽糖可以改善饼干的风味和外观。如果没有，可以用糖浆代替。要是也没有，省略亦可(但不是太不推荐)2.可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型3.无铝泡打粉1/2小勺，就是2.5ml的量。
怎样在家做手指饼干
食材明细
菜品口味：甜味
主要工艺：烤
主要食材：
制作难度：普通
约需时间：廿分钟
1
蛋黄蛋白分离
2
蛋白放入无油无水的盆里，低速搅拌至起大泡时加入10克的糖
3
转高速搅拌，至泡沫细腻时加入10克的糖
4
继续高速搅拌至有明显的纹路，改低速再搅拌，边搅拌边观察，提起打蛋器有尖三角就立即停止搅拌，不要让蛋白打发过度。
5
低筋粉提前过筛两遍
6
蛋黄中加入5克的糖搅拌均匀
7
黄油融化后加入，充分搅拌均匀
8
取少量打发的蛋白放入翻拌均匀
9
倒回到剩余的蛋白中
10
翻拌均匀
11
筛入一半的低筋粉翻拌均匀
12
翻拌均匀后筛入剩余的低筋粉
13
翻拌均匀成为饼干糊
14
装入裱花袋，我没有用花嘴，直接在裱花袋上剪了一个口。裱花袋套在杯子里容易装糊
15
挤到烤盘中
16
烤箱160度预热5分钟，入烤箱下面第二层，烤10分钟即可
烤好的手指饼干。
怎样在家做弥猴桃饼干
标签：甜味烘焙廿分钟普通常见菜式零食下午茶饼干烘焙
主料
低筋面粉(275g)无盐黄油(150g)糖粉(100g)蛋液(50g)
调料
抹茶粉(8g)可可粉(5g)吉士粉(5g)黑芝麻(适量)蛋液(适量)
厨具
电烤箱
准备材料
黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅
分几次加入蛋液继续打发
打至颜色变浅，稍微膨胀
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌
最后轻轻捏成光滑的面团
将面团分成大中小三个面团
最大的面团加入抹茶粉、中等面团加入吉士粉、小面团加入可可粉，将三个面团轻轻捏匀
先将吉士面团揉成一个2CM左右的圆柱体，放入冰箱冷冻五分钟
再将抹茶面团擀成一个25CM*9CM左右的长方形
将冻好的圆柱体放在上面
均匀地包裹起来，放冰箱冷冻五分钟
现在把可可面团擀成一个25CM*15CM左右的长方形
包住之前做好的圆柱体，放冰箱里冷冻十分钟至硬
用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片
表面刷少许蛋液，粘上黑芝麻装饰
排入铺了油纸的烤盘
放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
小窍门：
1、这款饼干使用了切割饼干的制作方式，需要将面坯放入冰箱冷藏或者冷冻后切片成型。
2、要想达到酥松的口感，黄油打发非常重要，现在的天气可先室温放软，搅打时下面可垫40度左右的温水盆，温度不可过高，不然导致黄油融化也打发不起来了。
3、黄油中加入低粉后需要轻轻翻拌、轻捏，否则面粉出筋影响口感。
这种天气特别适合做烘焙，烘焙出一份温暖和一份美丽的心情，告别阴冷天，因为有最美味的饼干陪伴。烘焙就象一个魔幻厨房，把想像的东西变成现实，这款弥猴桃饼干人见人爱，一定会让你爱不释手的。
怎样在家自制饼干，酥油饼干的简单做法
如何制作酥油饼干
酥油饼干
主料：低筋粉240克、全蛋液50克辅料：酥油135克、白糖粉70克、盐1克
酥油饼干的具体做法
1、酥油用微波炉加热融化，加入糖粉、盐打发至浅黄色，分两次加蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次
2、筛入低粉拌匀，揉成光滑的面团，用保鲜袋包好放入冷冻室冻半个小时
3、当面团不那么软，开始有点硬度时取出在保鲜模下擀成4MM厚的薄片，用模具压出形状,放烤盘中
4、烤箱180度预热2分钟，用180度中层上下火15分钟，时间到听到滴滴的声音，看到边缘有些黄色即可取出，凉一会即可食用
怎样在家自制几何饼干，几何饼干的5步做法
没有低筋面粉，就拿面粉来随便做做，也还不错喔，无聊的时间把它捏成几何状，代表自己的心情。
几何饼干的主料：面粉500克黄油150克糖50克
几何饼干的做法家常步骤
1.先用碟子装好黄油，放到锅里隔着加热到溶解
2.把糖放到黄油里搅拌至溶解
3.分次加入面粉搅匀，可带上手套揉捏均匀
4.捏成自己想要的形状，也可用模型做出可爱的形状
5.放到烤箱，150十五分钟左右便可取出
巧克力花生曲奇饼干
1.准备好一切材料，避免手忙脚乱~
2.将软化的黄油中加入砂糖，用搅拌机搅拌。
3.分次加入全蛋，用搅拌机搅拌，直至成为奶糊。
4.将面粉和小苏打筛入，用橡皮刀无规则搅拌。
5.加入切好的巧克力小块，用橡皮刀搅拌。
6.用小勺取出面糊，一次大概十五克，放在垫有油纸的烤盘上。烤箱预热后，放入烤箱，上下火全开，20分钟左右，关火。
7.在烤箱中焖10分钟后，拿出，切成自己喜欢的图案，装盘。
怎样在家自制香葱芝麻苏打饼干之图解
由于我的胃不大好，所以家中常常会准备一些养胃的食品，如馍干、饼干等等。苏打饼干就是我常备之品。在我还不会烘焙的时候，常常会到超市买一些苏打饼干来吃，也尝试了好多个品牌，都不是太合口味。自己会做了，想吃什么口味就做什么口味，原味的、奶香的、椒盐的、香葱的。。。香葱芝麻饼干是我非常喜欢的的一款饼干，酥脆咸香。我还会带一些到单位，惹得那些馋猫姐妹常常偷偷溜到我办公室要着吃。有时大家吃完了，嘴巴也抹干净了，再有人进来还会问：什么东西，这么香!
香葱芝麻苏打饼干的主料：标粉(100克)水(40克)黄油(20克)酵母(5克)小苏打(0.5克)盐(2克)香葱(适量)黑芝麻(适量)
香葱芝麻苏打饼干的调料：标粉(30克)黄油(15克)盐(2克)
做香葱芝麻苏打饼干所需厨具：无
香葱芝麻苏打饼干的做法步骤
1.将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
2.将油酥配料也活成面团(黄油要隔水融化)。
3.将面团擀成长方形面片。
4.将一边从三分之一处向中间折叠。
5.另一面也向中间折。完成第一次三折。折好后收口向下，再重复5.6步骤两次。
6.三轮三折后，将面皮擀成长方形，中间放上油酥。
7.把油酥压扁后，再用擀面杖一压，让油酥变成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。另一面也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死，包好油酥。
8.包裹好后再重复三轮三折。最后擀成薄薄的面片，用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
9.用刀切成正方形。
10.排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵。20--30分钟，面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
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