如何制作香橙海绵小蛋糕，香橙海绵小蛋糕的做法是怎样，香橙海绵小蛋糕的14步做法
香橙海绵小蛋糕的制作主材包含以下：
所需材料：低筋面粉100克，细砂糖80克，鸡蛋3个(蛋液170克)，色拉油30克，鲜榨橙汁35克，橙皮碎4克，盐1克
使用工具：电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、橡皮刮刀、蛋糕纸托、硅胶马芬模
烤制时间：烤箱中层，上下火，170℃，烤20分钟左右
香橙海绵小蛋糕的做法
1、用盐将橙子搓洗干净晾干，用刮皮刀轻轻刮出黄色的皮(图1)。薄薄的一层黄皮，不要刮到里面的白色部分(发苦)。
2、将刮下来的橙皮切成碎末4克备用(图2)。
3、橙子榨汁35克，放在一个小碗里，倒入30克色拉油备用(图3)。
4、三个鸡蛋(蛋液170克)打入盆中，加入细砂糖80克，盐1克(图4)。
5、取一个稍大点的盆，倒入温水，把盛鸡蛋的盆放在温水盆里，先用电动打蛋器低速将鸡蛋打散，与砂糖充分溶合，蛋液出现中等大小的气泡(图5)。
6、电动打蛋器改用中速，打发过程中，蛋液越来越细腻(图6)。
7、将蛋液打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不滴落(图7)。
8、在打发的蛋糊里筛入一半的低筋面粉(图8)。
9、轻巧快速地用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊大致拌匀后筛入剩下的一半低筋面粉(图9)。翻拌均匀，面粉和蛋糕充分溶合，看不到颗粒状的面粉。切不可划圈搅拌，还要注意控制时间，时间长了容易消泡。