怎么做冰糖黑芝麻核桃戚风，冰糖黑芝麻核桃戚风的做法是怎样，冰糖黑芝麻核桃戚风的14步做法
冰糖黑芝麻核桃戚风
原料：(17厘米的烟囱模一个)，蛋黄4个，牛奶70g，玉米油45g，低筋粉75g，冰糖黑芝麻核桃碎40g，
蛋白4个，细砂糖40g
冰糖黑芝麻核桃戚风的图解做法
1、首先制作黑芝麻核桃碎：黑芝麻、核桃和冰糖按照1:1:1的比例打碎即可。
2、分离好的蛋白放入冷冻室冷冻10分钟左右，至打蛋盆周围有一圈小的结冰，然后取出，倒入40g细砂糖，用打蛋器打发至粗泡。
3、然后再用低速打发至干性发泡，提起打蛋头可以拉出小尖角。
4、蛋黄用手动打蛋器打散。
5、倒入牛奶搅打均匀。
6、倒入玉米油，搅打均匀。
7、倒入黑芝麻核桃碎，搅拌均匀。
8、倒入过筛后的低筋粉。
9、用刮勺翻拌均匀。
10、将1/3蛋白盛入蛋黄芝麻糊中，翻拌均匀。
11、再将拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中。
12、用切拌的方法拌均匀。
13、将蛋糕糊倒入烟囱模中。
14、放入预热好的烤箱中下层，165度烤40分钟，取出倒扣，冷却后脱模。
小提示
1、黑芝麻核桃碎不需要是太细的粉末状，略微有些颗粒感、砂糖质地即可。
2、因为黑芝麻核桃碎里已经加入冰糖，所以蛋黄内不用再另外加入砂糖了，以免太甜。
烘焙网小提示
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
核桃和百合能一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。