果酱玛格丽特小饼怎么做好吃，果酱玛格丽特小饼的6步做法
果酱玛格丽特小饼
材料:安佳无盐黄油2000克,低粉200克,玉米淀粉200克,熟蛋黄4个,盐2克,细砂糖或糖粉80克
装饰:自制杏酱
果酱玛格丽特小饼的做法
1,黄油切小块室温软化,加细砂糖打发.
2,加入过筛的熟蛋黄拌匀.
3,加入低粉和玉米淀粉混合成团,冷藏1小时.
4,取出冷藏的面团,分成小份,搓圆,用手指按扁.
5.一部分饼干挤入杏酱.
6,中下层,150度30分钟,焖10分钟.
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酥性玛格丽特小饼
《酥性玛格丽特小饼》主料明细
黄油200g鸡蛋黄2个低筋面粉200g
《酥性玛格丽特小饼》调料明细
玉米淀粉200g糖粉40g盐1g
《酥性玛格丽特小饼》做法步骤
1
黄油200g室温软化，加糖粉40g，盐1g，打发至颜色变浅。2
两个鸡蛋煮熟后去蛋黄勺子按压着过筛，过筛会让口感更为细腻，同时也好混匀。3
低筋面粉200g和玉米淀粉200g混合后过筛至刚才的黄油盆中。4
刮刀拌匀，揉成团装，放入保鲜袋中冷藏一小时5
烤盘垫油布或者油纸，分成一个个15g左右的小团，搓圆后用手指按压呈出自然地裂纹6
入烤箱。160度上下火，15分钟左右，等凉了会更好吃【香酥点心】——玛格丽特小饼
《【香酥点心】——玛格丽特小饼》主料明细
低筋面粉100g玉米粉（生粉）100g熟蛋黄碾碎2个黄油100g
《【香酥点心】——玛格丽特小饼》调料明细
《【香酥点心】——玛格丽特小饼》做法步骤
1
先将黄油与砂糖一起打发2
在打发好的黄油中加入熟蛋黄粉搅拌均匀3
把玉米粉和低筋面粉筛入4
把所有材料揉成面粉团5
把面粉团分成10g左右一个的小面团，放入冰箱冷藏20分钟左右。面团里有牛油，所以冷藏之后面团会发硬6
这时候取出来，用拇指轻轻一按，就出了玛格丽特小饼的形状。带上手套，按的时候面团上不会有指纹。烤箱170度预热5分钟后放入，上下火烤20分钟即可7
一般的做法，是揉成大面团之后放入冰箱冷藏1小时，取出后再分成小份，需要时间长，而且分成小份后，面团就不会那么硬，经常压不出裂痕。反正冷藏的目的是让面团发硬，所以我是先分成小份，再冷藏，再压。玛格丽特的小饼干
《玛格丽特的小饼干》主料明细
黄油60g低筋面粉55g蛋黄2个
《玛格丽特的小饼干》调料明细
玉米淀粉50g糖粉根据个人喜好
《玛格丽特的小饼干》做法步骤
1
黄油软化……2
搅至顺滑~3
筛入糖粉，搅拌至顺滑~~4
加入事前做好的蛋黄碎5
筛入淀粉和低粉，揉团……6
成！7
有点儿糊了！8
不错哦！玛格丽特小饼干（玫瑰版）
《玛格丽特小饼干（玫瑰版）》主料明细
煮熟的鸡蛋黄2个黄油100g低筋面粉100g蛋黄液1个玫瑰花瓣捏碎适量
《玛格丽特小饼干（玫瑰版）》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉45g
《玛格丽特小饼干（玫瑰版）》做法步骤
1
先将两只鸡蛋煮熟透，冷却后取出蛋黄，过筛，如图。2
黄油软化（软化的状态应该是处于固态和液态之间的一种状态），筛入糖粉和盐，用打蛋器（如果没有电动的，手动也可以）充分搅拌，让其体积稍微膨大，颜色变淡。3
将过筛后的蛋黄末倒入黄油糊里搅拌均匀。4
筛入低粉和玉米淀粉轻轻拌匀揉成面团（这时候的面团很干，如果太干不能成形可以适量加一两勺牛奶，但不能太湿，面团的状态就是要偏干，只要能成形就好）然后将面团用保鲜膜包起来放进冰箱约1小时5
将面团揉成小球在玫瑰花瓣碎上滚一下，再继续揉搓一下（保证玫瑰花瓣不会掉落），把面团球放到烤盘铺好的油纸上，用大拇指按压，花纹自然就形成了。有个小窍门，能使饼干按压出的形状更加自然好看，就是先将所有球搓好，摆放在盘子里，最后再开始按压，放置一段时间后面团会变干，裂纹更容易形成自然好看。6
烤箱先预热，然后将蛋黄液用小勺子滴入饼干中间，放进烤箱，中层，170度，烤15～20分钟。最后几分钟，颜色可以自己把握。香酥玛格丽特
《香酥玛格丽特》主料明细
低筋面粉50g熟蛋黄1个黄油50g
《香酥玛格丽特》调料明细
生粉50g糖粉25g
《香酥玛格丽特》做法步骤
1
称好所需原料蛋黄和黄油都在锅里忘了给他俩拍照了～2
低筋面粉生粉糖粉过筛备用3
加入过筛的熟蛋黄过的越细腻越好4
加入隔水软化的黄油以前都是用的打发黄油但是儿子在睡觉打发实在是不太方便所以偷了懒Y(^_^)Y不过最后的味道确是丝毫不受影响5
洗净手后将原料轻捏成一个圆球不要太用力然后盖上一个盖子或者包上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟6
在烤盘上垫上一层吸油纸从面团上取下半个蛋黄大小的圆球轻轻揉捏均匀后用拇指压扁7
烤箱170度烤20分钟就可以了拿出完全冷却后放入密封罐保存即可建议不要放进冰箱保存容易潮湿不再酥松玛格丽特～^_^（曲奇）
《玛格丽特～^_^（曲奇）》主料明细
黄油100g低筋面粉100g熟蛋黄2个
《玛格丽特～^_^（曲奇）》调料明细
淀粉100g糖粉30g盐1g
《玛格丽特～^_^（曲奇）》做法步骤
1
材料图2
材料图3
蛋黄碾碎漏勺就可以只要煮的很透熟就比较容易碾碎4
黄油软化！千万不要软化过了5
加入糖粉盐混合均匀打发！6
加入蛋黄打成这种状态7
加入过筛后的淀粉面粉混合至黄油混合物（注音：这里的淀粉很多人使用的是玉米淀粉，我家没有就用红薯淀粉代替之，因为淀粉不太细，我专门用料理机打碎之后再加进去的！）8
冰箱冷藏20分钟后捏成小圆球9
用你可爱的大拇指摁压一下10
烤箱170度预热2分钟左右上烤箱架15～20分钟11
出烤箱！萌萌哒12
待玛格丽特小姐冷却后装盒食用！（此处注明一下：糖粉本人添加的量比较少，因为不爱吃太甜，这里按照自己的口味添加糖粉就OK的）玛格丽特饼
《玛格丽特饼》主料明细
黄油100低筋面粉100熟鸡蛋黄过筛压粉2个粟粉100
《玛格丽特饼》调料明细
糖60克盐1克
《玛格丽特饼》做法步骤
1
先把黄油加入糖和盐打发。2
过筛的熟蛋黄粉加入打发好的黄油3
加人混合过筛的面粉与粟粉4
搅拌揉成面团5
包上保鲜膜入雪柜冷藏1小时6
造型7
上下管170温度烤15至20分钟，微黄即可玛格丽特小饼（超详细版）
《玛格丽特小饼（超详细版）》主料明细
黄油100g低筋面粉100g熟蛋黄2个
《玛格丽特小饼（超详细版）》调料明细
玉米淀粉100g糖粉40g盐1g
《玛格丽特小饼（超详细版）》做法步骤
1
小饼干好不好吃，很大程度上取决于黄油，我用的是法国总统黄油，感觉比其他品牌口味更香浓，所以选好黄油很关键。君之的方子我直接减糖做的，味道依然偏甜，小朋友比较喜欢这个口感。2
首先将黄油软化（但不是液态），加入盐和糖粉，打发至体积稍微膨大，颜色发白，呈现羽毛状即可（见下图）。注意不要打过，否则会成块状。3
煮2个白鸡蛋。将鸡蛋在凉水中泡一会儿，烧开水后开始计时，用中小火把鸡蛋煮8分钟左右捞出，泡在凉水中，待皮不烫手后剥开取出蛋黄，通过筛子压进打发的奶油中，切拌均匀。4
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手将以上材料抓成一个球，放入保鲜袋中在冰箱冷藏1个小时，以达到松弛作用。（冷藏一小时可以使接下来要搓的面团更好定型）感谢您的阅读，希望《果酱玛格丽特小饼做法片》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕果酱的做法专题！