花色小蛋糕（PetitFour）是一种小蛋糕，用水果、巧克力、翻糖或糖霜点缀装饰。作为自助餐的一部分或饭后点心。这款外表精致、小巧可爱的花色小蛋糕的用途广泛，出现在很多不同的场合，而且它的制作方法也不会太复杂。这次我们一起来学习制作这款“BABY镂花花色小蛋糕”。
此配方适合制作16个BABY镂花花色小蛋糕
所需材料：283.5g磅蛋糕（冷冻）1个、香草香精糖霜2盒、粉红色凝胶食用色素、白色翻糖、粉红色翻糖。
所需器具：圆形切割模具（直径1/2英寸）1个、蛋糕印花模、迷你字母切割模具、烤盘、冷却架。
步骤1：切蛋糕、淋糖霜
从冰箱拿出磅蛋糕，放置几分钟使其软化，然后将其切成8片1/4英寸厚片。用圆形切割模具在每一片厚片上切出两个小圆块（剩余的蛋糕料可以保存起来）。
将冷却架平放在烤盘上，将小圆块蛋糕均匀放在冷却架上备用。用微波炉加热1盒香草糖霜10分钟，然后取出、搅拌，再加热5-10分钟。
接下来，将香草糖霜淋在小圆块蛋糕上，要确保糖霜已经均匀覆盖蛋糕。如果糖霜不够用的话，那就拿起冷却架，将烤盘里的糖霜倒入搅拌盘，再重新淋到蛋糕上，如有需要可以再加热香草糖霜。
步骤2：擀平翻糖、制作翻糖片
擀平白色翻糖，大约1/8英寸厚，比蛋糕印花模大一点。沿着翻糖的边缘，用圆形切割模具切出4个圆片，放置备用。
然后，用粉红色凝胶食用色素为剩余的1盒香草糖霜染色。
将蛋糕印花模平放在擀平的白色翻糖上，然后用刮刀在蛋糕印花模涂上一层粉红色的香草糖霜，要完全覆盖蛋糕印花模。注意不要让蛋糕印花模移动，否则成型的装饰镂花印花圆片会不美观。
接下来，为了得到一片平整薄层印花圆片，再用刮刀在印花模上均匀涂抹，刮去多余的糖霜。在刮去多余糖霜后可以清晰看到蛋糕印花模即可。
小心掀掉蛋糕印花模板，剩下精美的镂花翻糖片备用。
步骤3：装饰花色小蛋糕
每个小圆块蛋糕上整齐叠放4片白色翻糖小圆片，如有需要，可以在小蛋糕上刷一点点水来增加粘性。
擀平粉红色翻糖，用字母切割模具切出“BABY”的4个字母，然后将翻糖字母分别贴在4个花色小蛋糕上。
然后用圆形切割模具在印有镂花图案的翻糖上切出12片镂花翻糖圆片，分别贴在另外的12个花色小蛋糕上。
装饰完后，用小抹刀轻轻地将花色小蛋糕从冷却架上取出，转移到漂亮的碟子上即可食用。
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一口一个的心形迷你蛋糕不仅简单易做，而且充满创意，购买烘焙好的蛋糕和糖霜可以大大节省制作时间，多彩的食用色素笔可以让您在蛋糕上表达爱意哦！赶快来试一试吧！
所需的材料有（约18个心形迷你蛋糕）：奶油蛋糕455g、白色糖霜、心形模具、各色食用色素凝胶、食用色素笔套装、迷你纸杯蛋糕托、托盘、冷却架。
首先，将奶油蛋糕切成厚度为2.5厘米的片状，用心形模具按压出迷你蛋糕。冷却架置于托盘中，迷你蛋糕放置在冷却架上。
接着，将糖霜等分成4份，每一份与不同颜色的食用色素凝胶混合搅拌均匀。
然后糖霜放入微波炉中加热15-25秒，直到糖霜稀释，达到顺滑的状态为止。
不同颜色的糖霜淋在迷你蛋糕上，静置冷却1-2个小时使糖霜完全凝固，触摸没有粘滞感。
最后，用不同颜色的食用色素笔在蛋糕上写下你想要说的话，注意动作要轻柔，切不可用力过猛破坏表层的糖霜。用抹刀将蛋糕边缘切削平整，轻轻放置在纸杯蛋糕托中间即可。
怎么样，是不是很简单呢？现在就跟小编一起动手，做一个送给他（她）吧！
教您制作造型可爱的巧克力草莓小蛋糕
第一眼看上去，是不是就像真的草莓呢？浓浓的巧克力搭配上可爱的草莓造型，处处都充满着诱人的味道。无论是作为饭后点心还是节日礼物，一定都会足够吸引眼球。下面就让我们一起来学习如何制作这款造型可爱的巧克力草莓小蛋糕。
所需材料：草莓蛋糕胚、红色糖果（融化）、黄色糖果（融化）、半甜巧克力碎末、牙签、叶子形花嘴、裱花袋、绿色糖霜。
将草莓蛋糕面糊揉搓成草莓形状，放置在烤盘中进烤箱烘焙。烘焙好后，取出静置冷却。
红色糖果放入微波炉中烤至完全融化。
用牙签在每个草莓蛋糕粒上，均匀地抹上融化后的红色糖果浆汁，静置直至糖汁变干。
将半甜巧克力融化，用牙签均匀地涂在草莓蛋糕粒表面的一半。静置至巧克力变干后，用牙签沾上黄色糖果浆汁，在红色的表面点上小黄点，让蛋糕看起来更像草莓。
取裱花袋安上叶子形花嘴。
裱花袋装入绿色奶油，在红色糖衣的顶部，斜着挤出叶子装饰，静置直至变干即可。
花样小蛋糕的做法
1.蛋打散入糖打匀，加入蜂蜜打匀，不用打发。
2.加入柠檬皮、香草精搅拌均匀。
3.低粉和泡打粉混合过筛后，加入蛋糊中搅拌均匀。
4.黄油隔水融化。
5.加入面糊中，拌均匀。
6.拌匀后的面糊入冰箱冷藏1小时，这样小蛋糕的组织会更细腻。
7.取出面糊后，装在裱花袋里。
8.挤在模具中。
9.烤箱置180度，中层约10分钟。
【女王厨房】黄油核桃小蛋糕
《【女王厨房】黄油核桃小蛋糕》主料明细
无盐黄油100g低粉125g全蛋（去壳后）50g/个核桃碎适量
《【女王厨房】黄油核桃小蛋糕》调料明细
糖粉50g泡打粉2g
《【女王厨房】黄油核桃小蛋糕》做法步骤
1
糖粉和室温软化的黄油打发2
筛入低粉泡打粉然后加入鸡蛋和成面糊3
装入裱花袋。挤入纸杯4
加入核桃碎。5
拿根牙签搅拌一下。核桃如果在表面容易焦上火180度下火170度15min6
出炉7
不加核桃就是这样蛋奶小蛋糕的做法
1.鸡蛋，牛奶，燕麦准备好
2.将鸡蛋清放入容器，搅拌器搅拌，分几次加入糖，搅拌至膨胀
3.鸡蛋黄加入糖搅拌
4.加入牛奶搅拌成蛋糊
5.筛入低粉
6.拌匀
7.倒入纸杯中，入烤箱烤制20分钟就可以