小编为你介绍如何制作可可坚果蛋糕
主料：低筋面粉48g，可可粉10g，蛋黄5个，蛋白4个，砂糖66g，蜂蜜25g，牛奶29g，黄油12g，淡奶油160g，熟栗子仁180g，糖粉16g，开心果少许，松仁少许
步骤：
1.蛋黄内加入蜂蜜，12克砂糖用打蛋器打至发白
2.蛋白分三次加入54克砂糖打发至湿性发泡
3.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀
4.筛入低粉和可可粉，翻拌均匀
5.把面糊倒回余下的蛋白霜里
6.把牛奶和黄油加热至70度左右融化后，一点一点倒入面糊中继续翻拌
7.面糊翻拌至顺滑有光泽
8.把面糊倒入垫上油纸的烤盘中，震出气泡