材料
蛋糕体一份新鲜芋头一条新鲜芋头一条无盐奶油30g砂糖60g蛋黄8颗细砂糖50g有机香草荚适量橄榄油30g蛋白8颗细砂糖50g特宝笠低筋面粉80g
做法
1
将芋头蒸熟,加入奶油.砂糖搅拌均匀后捣成泥,放凉备用
2将材料二(蛋糕体蛋黄)搅拌均匀
3蛋白稍加打发,分2次加入细砂糖后,打至硬性发泡
4将做法1跟2混合后,加入过筛面粉拌匀
5到入烤模,以上火下火160/150,约烤15分,放凉
6将放凉的蛋糕,抹上芋头馅,即可卷起
7卷好的蛋糕卷,需放至冷藏约1小时~1天,让蛋糕卷成形即可