《海苔肉松蛋糕卷๑๑松软的到不可思议哟》主料明细
蛋糕胚我的烤盘280*280*3mm鸡蛋3个低粉55g牛奶55g细糖（蛋白）40g内陷海苔肉松馅肉松30g海苔1张白芝麻5g
《海苔肉松蛋糕卷๑๑松软的到不可思议哟》调料明细
色拉油45g玉米淀粉5g沙拉酱适量
《海苔肉松蛋糕卷๑๑松软的到不可思议哟》做法步骤
1
鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏备用，蛋黄用打蛋器搅打至颜色稍微变浅2
在蛋黄中倒入牛奶和色拉油，继续搅打至混合均匀3
倒入过筛了的低筋粉，搅拌均匀4
搅拌好的蛋黄糊应该是浓稠、无颗粒、光滑的面糊，放在一旁备用吧(^O^)此时烤箱175℃预热，烤盘铺上油纸5
蛋白从冰箱取出，细糖分三次倒入打发蛋白至打蛋器提起有一个小弯钩时←_←6
在蛋白糊中筛如淀粉，用打蛋器继续低速搅拌均匀(´∇｀)7
取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法快速、轻巧的吧面糊混合均匀(・o・)8
搅拌好的面糊倒回剩下的蛋白糊中，同样用翻拌的手法，迅速混合均匀9
最后混合好的蛋糕糊倒入铺着油纸的烤盘内(￣ω￣)10
用刮板把面糊刮平（￣～￣）轻震烤盘两下，震出打气泡11
开烤！175℃，18分钟12
时间到！烤好的蛋糕片出炉后，拍打烤盘两次排出热气，如果没把握可以用牙签插入，看看有没有带出蛋糕屑，没有的话就可以咯13
桌面铺油纸，要比烤盘稍大一些，把蛋糕片倒扣在桌面的油纸上，趁热撕去表面油纸，稍微放凉至不烫手14
蛋糕片放面，之前烘烤的一面朝上15
均匀抹上沙拉酱，我用的是味道偏甜的沙拉酱，抹的过程中忍不住吃了两口啊哈哈哈(*ﾟ∀ﾟ*)16
锅内无水无油，小火加入热铁锅放入剪碎的海苔、白芝麻、肉松，炒至白芝麻微黄即可17
均匀的把炒香的海苔肉松铺在蛋糕片上18
轻轻卷起，用油纸固定，两头拧紧，放入冰箱冷藏1小时即可(^O^)19
取出蛋糕卷，用刀均匀切成八等份即可(#^.^#)20
好好吃哦~21
(๑╹∀╹๑)