《彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷》主料明细
蛋3個蛋白的糖40克牛奶30克沙拉油23克低筋面粉56克色素2滴鮮奶油適量芒果適量
《彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷》调料明细
糖10克
《彩繪蛋糕之綠茶芒果蛋糕卷》做法步骤
1
開始了喲2
先把蛋黃和蛋白完全分開、且裝蛋白的溶器不可有水，油，蛋黃3
然後加糖，攪拌到溶解。加奶，攪拌，加油，攪拌，篩入粉4
攪拌到如圖這個狀態5
打蛋白了！6
打到泡比較大的時候，加第一次糖7
泡沫細一點，感覺綿密一點了，加第二次糖，溶解了就加第三次糖8
打到8分發、如圖就可以了9
把蛋黃和蛋白各3匙，再加點色素10
唧上喜歡的花紋，事先把焗爐預熱180度，然後把唧好的花放進去焗兩分鐘再拿出來11
把綠茶粉加水，不是熱水呀、這没給粉的分量，就要看你有多重口味了^^。把他加進蛋黃裏拌好12
先地淨下的蛋白加3分之1下去蛋黃攪拌13
再地蛋黃糊倒回蛋白14
放到波點烤盤上，然後震一震氣泡出來15
用180度焗15分鐘後就成這個樣子了16
焗的其間可以先打發鮮奶油，果醬也可以、芒果切成丁，17
蛋糕出爐了，拿出來，撕開牛油紙的邊，把它晾涼18
抹上鮮奶油，不要太多，不然後面卷的時候就知錯，。。平均放上芒果，用桿面棍卷起來，這没拍是因為我只有兩隻手，兩隻手都用來卷蛋糕了^o^