浓郁的巧克力味的纸杯蛋糕，吃一口，从心里感到满足啊！真的香滑满足，一个个小小的，当做冬天的下午茶真是太合适了！
用料
黑巧克力135g
淡奶油45g
无盐黄油45g
鸡蛋3个
细砂糖40g
可可粉15g
低筋面粉30g
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
1.将黑巧克力掰成小块放到锅里，倒入淡奶油，加入软化的黄油小火加热
2.加热的时候用刮刀不断搅拌至形成细腻的巧克力酱，离火
3.鸡蛋蛋黄和蛋白分离分别放到无油无水的容器里，蛋黄加入巧克力酱中拌匀
4.蛋白用电动打蛋器打发到粗泡时分三次加入细砂糖打至硬性发泡（打蛋器拉起可以把蛋白糊拉出一个直立的小尖），打发的时候一定要打均匀，而且停止的时候可以用打蛋器搅拌一下蛋白
5.用刮刀取一些打发好的蛋白和巧克力蛋黄糊搅拌均匀
6.然后再倒回到蛋白糊中，刮刀上下翻拌均匀
7.筛入低粉和可可粉，拌匀
8.在连模内放入纸杯
9.将拌匀的蛋糕糊倒入纸杯中7、8分满就可以
10.入预热好的烤箱175度，上下火烘烤20分钟即可出炉，蛋糕膨发的非常好
11.蛋糕烤好取出纸杯蛋糕放到架子上冷却，吃的时候在上面撒上一层薄薄的糖粉即可
小贴士
1、加热的时候一定要不停的搅拌以免糊锅
2、因为这个纸杯很薄，所以要放入连模内才行，大家可以用厚一点硬纸杯哦
3、烘烤的温度和时间只是参考哦