今天的马芬很松软，表面是结夹的金黄，口感很好噢。而且马芬做法很简单，不需要揉面什么的，很适合我，哈哈哈。
用料
低筋面粉100g
黄油60g
鸡蛋30g
细砂糖40g
原味酸奶80g
柠檬汁10ml
柠檬皮屑5g
香草精2.5g
盐1.25g
小苏打1.26g
泡打粉2.5g
柠檬酸奶马芬的做法步骤
1.准备需要的材料
2.黄油切小块室温软化好后用打蛋器打散
3.加入细砂糖、盐，继续用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大
4.打散的鸡蛋分两次加入黄油中，每次加入鸡蛋都要搅打均匀再加入下一次，这样让蛋液和黄油更好的混合
5.接着加入新鲜的柠檬汁、香草精，用打蛋器搅打均匀
6.加入准备好的柠檬皮屑，搅打均匀
7.倒入酸奶和筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打的混合体
8.用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌，不要划圈圈
9.把翻拌均匀的面糊装入裱花袋中，挤入准备好的模具中，大约三分之二满就可以了
10.可以用刮刀抹平一下面糊的表面
11.放入提前预热好180度的烤箱，中层，烘烤20分钟左右，烤到马芬完全膨发，表面金黄即可出炉
12.马芬烘烤之后膨胀
13.马芬烤好出炉
小贴士
1、柠檬汁和柠檬皮屑用的是新鲜的柠檬，柠檬皮要把那层白的刮掉，这样就不会有苦涩的味道了
2、马芬的面糊不要太湿了
3、烘烤的时候要注意看着点，以免马芬烤的太过糊了