暖心红豆沙面包的10步做法

2019-12-20
红豆沙面包的做法 豆沙豆沙面包的做法 红豆面包的做法

暖心红豆沙面包

红豆沙面包,红豆沙

此款面包松软清甜,里面的红豆沙绵密甜润,吃起来格外满足.....

主料:

高筋面粉280g、低筋面粉40g、黄油25g、盐3g、白砂糖50g、牛奶150g、酵母5g、自制红豆沙适量、鸡蛋1个、巧克力笔

暖心红豆沙面包的做法步骤:

1.将牛奶、半个蛋液、面粉、糖、盐、酵母放入面包机里和匀、发酵,然后加入软化的黄油继续和匀发酵。再将面团分成80g一个的小团,将一个小团擀成椭圆状。

2.抹上红豆沙。

3.卷成棒状

4.另外还做了些小豆沙包,一起再发酵40分钟。

5.顺手做了些萌萌兔(脸型45g,耳朵15g)

6.待发酵成两位倍,在暖心红豆沙面包坯上洒些面粉,然后用刀划三条横纹。其它的面包刷上一层蛋液。

7.然后放烤箱170度烤20分钟。

8.烤出炉成色不错哦。小豆沙包外表稍硬了些,但洒了面粉烤的暖心面包却软软的,很棉柔哦。

9.好香甜。

10.兔兔稍凉后用巧克力笔画出表情,是不是很萌啊!暖心面包很成功。


延伸阅读

豆沙面包的3步做法


豆沙面包

豆沙面包,豆沙

主料:

面粉200g、高筋面粉100g、水130g、酵母5g、糖40g、鸡蛋1个、豆沙适量、黄油适量

豆沙面包的做法步骤:

1.将面粉,鸡蛋,水,糖,酵母加一起和面,和好后加点融化的黄油,揉搓至光滑为止,保鲜膜封住,放一个钟,等发酵,发酵完把他分成10个团,柔成圆形,压扁,里面包点豆沙,在柔成圆形,用擀面杖压扁,成椭圆形,在用刀切口,然后卷起来就行咯

2.卷好之后继续发酵一回,让它蓬松点

3.烤箱预热五分钟,每个人的烤箱功力不同,上下火,烤20分钟左右,我一般不会去打开它看,用手机的闪光灯,可以看出熟不熟。整个过程ok啦

豆沙面包怎么做?豆沙面包的15步做法


豆沙面包

豆沙面包,豆沙

以前做面包都不成功,后来看了美国恐怖故事2里面的人揉面做面包,看到面团的柔软度,就突然会了,其实手工面包主要是揉面的过程。

主料:

面粉200g、牛奶125g、黄油30g、糖.10g、盐5g、酵母适量、豆沙适量、蛋液少量

豆沙面包的做法步骤:

1.面粉中加入盐、糖、酵母

2.倒入牛奶调成絮状,放冰箱冷藏半小时

3.将面团揉光滑后加入黄油,这个过程大约二十分钟

4.加黄油继续揉大约三十分钟,放到密闭溫暖的地方发酵到原来两倍大小

5.发好是这样滴

6.发酵好里面的样子

7.把面团分成平均的小块

8.擀成小饼

9.放入适量豆沙馅

10.将豆沙包起来

11.擀成长条的饼

12.在面饼得中间划几刀,两端别划断

13.拿住两端扭几圈,再把两端扣起

14.烤盘底面刷油,把做好的面包放好,放进烤箱继续发酵,烤箱里再放一碗热水

15.发酵到原来的两倍大后表面刷上蛋液,放进烤箱,180度20分到25分钟就可以了。在烤制过程中要观察表面颜色,别烤糊了。

小贴士:

1.揉面很枯燥,可以点自己喜欢稍电视剧看,一集的时间面也就揉好了。一

2.豆沙馅很甜,面粉里可以少放点糖。

豆沙面包怎么做,豆沙面包的9步做法


豆沙面包

豆沙面包,豆沙

主料:

面粉300g、鸡蛋1个、糖40g、盐5g、酵母粉5g、黄油10g、水150g、市售袋装红豆沙

怎么做豆沙面包:

1.面粉,鸡蛋,糖,盐,酵母粉,温水,混合揉面,最后把软化的黄油也慢慢混合揉一起,揉成光滑的面团,盖上湿布温暖地方发酵一小时,一小时后取出,分层10个等大的面团,分别揉捏至光滑

2.取面团一半大小的红豆沙搓成球,包进面团里,搓圆,按扁

3.擀成长片

4.划几道,不要太深

5.卷起来

6.两端捏一起,形成个圈

7.然后放到烤盘中,静待发酵1小时

8.表面刷蛋液,送进烤箱底层,上下火都是170度,20分钟。各家烤箱温度不同,可以随时打开看,表面微有焦色就熟人,如图色

9.特别松软香甜。美味

小贴士:

不喜欢豆沙可以换枣泥,巧克力酱,都可以

豆沙面包怎么做?豆沙面包的11步做法


豆沙面包

豆沙面包,豆沙

主料:

高筋面粉200g、汤种90g+18g、糖30g、盐2g、酵母3g、鸡蛋一个、牛奶50g、豆沙适量

豆沙面包的做法步骤:

1.所有原料放入盆中,和成团。

2.揉至完全延展状态。

3.发酵至2~3倍大

4.取出排气

5.擀成1.5厘米厚的面片

6.抹上豆沙馅,卷起

7.切成小段

8.四个一组,拉长

9.编起来

10.编成这样的

11.发酵至2~3倍大12.烤箱预热,上火190度,下火180度,25分钟

红豆蛋黄面包的10步做法


主料:高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)糖(42克)盐(1/2匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)咸蛋黄(内馅)(10粒)红豆沙(内馅)(250克)白芝麻(表面饰)(适量)

做法步骤:

1、把面团原料放入面包机中,用后油法搅拌至扩展阶段,放入容器中,发酵至2--2.5倍大。

2、咸蛋黄放入空气炸锅160度5分钟。(用烤箱也行。)

3、发酵好的面团按压排气后等分成10份,滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

4、用25克红豆沙包住一个咸蛋黄。

5、将松驰好的面团收口朝下,用手拍扁排气,翻面后准备包入内馅。

6、放入内馅,将收口收紧。

7、摆在烤盘上放温暖湿润处进行二次发酵。

8、发酵完成后刷上一层全蛋液,撒少许白芝麻。

9、烤箱预热,170度,约烘焙15分钟。

10、成品图

豆沙面包如何做?豆沙面包的11步做法


#美的绅士烤箱#豆沙面包

豆沙面包,豆沙

主料:

高粉300g、中粉50g

辅料:

无盐黄油35g、盐3g、干酵母5g、细砂糖40g、奶粉14g、鸡蛋1个、清水179g、豆沙馅280g

做法步骤:

1.面包机桶中放入水、鸡蛋,放进酵母泡一会,加入除黄油外的全部材料,用筷子搅拌一下,免得搅拌时面粉到处飞;

2.启动一个和面程序15分钟,能拉出较厚的膜,停止后稍停一会,加入黄油,再次启动一个和面程序15分钟

3.总共和面程序运行40分钟,面团拉出薄膜收圆,继续放回面包机桶中发酵,此时断电

4.豆沙馅从冰箱拿出回温,借助包装袋压扁成片,待用

5.一个半小时后,面团发酵到位,倒出面团,按压、排气,再次收圆,盖保鲜膜醒发15分钟

6.醒发后的面团幹开成大片,中间放上豆沙馅,三折叠起,收口处捏紧,幹开

7.二次三折幹开,最后一次醒发10分钟

8.醒发后的面团用刀分割成均等的三份编成辫子,再放回面包机桶中,

9.面包机桶上盖一块湿布,盖上盖子,进行二发,大约一小时二十分钟

10.发到位,取出面包机桶,表面刷点蛋液

11.接通电源,设定烘烤45分钟,2分钟后放进面包机桶,盖盖子,等机器鸣叫,拿出内桶,倒出放凉即可



小贴士:

借助面包机,全程手工操作,发酵的时候无需接通电源,现在的室温还可以直接发酵。

酥皮红豆沙面包的具体做法


酥皮红豆沙面包

酥皮,红豆沙面包

今天来分享的是酥皮红豆沙面包,非常朴实的面包,吃起来皮酥馅香,希望大家喜欢!

主料:

高筋粉240克牛奶100克糖10克酵母2克高筋粉60克盐3克糖20克奶粉10克鸡蛋白30克酵母2克黄油20克

辅料:

飞饼4张蛋液适量红豆沙适量

酥皮红豆沙面包的做法步骤:

1.把中种面团材料(主料中前4项)全部放进面包机,启动揉面程序,等面团稍光滑拿出放进保鲜袋,扎紧袋口放入冰箱冷藏16小时以上。从冰箱里取出中种面团撕成小块放入面包机,再放入主面团(主料中后7项)除黄油以外的材料,启动揉面程序,等面团揉到光滑加入黄油继续揉至面团到完全扩展阶段,俗称手套膜。

2.因为天气气温比较低了,把揉好的面团放入烤箱进行发酵可以大大加快发酵速度,烤盘中加入冷水放在烤箱最下层上面架上烤网放面团,我用了35分钟一发就完成了。

3.一发完成的面团排气后均分成9份每个约62克,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

4.撒干粉把飞饼稍许擀薄用拉网刀滚一下,醒发好的面团擀薄包入豆沙馅揉成椭圆,包上拉好的飞饼,不要包的太紧面团还要继续发大,我是一张飞饼包两个。

5.做好的面包坯放烤盘中再放进烤箱进行二次发酵(重复3的操作),大约发至原来的两倍大,拿出涮上蛋液,放进预热好的烤箱中下层,上下火180度20分钟。

小贴士:

1、飞饼用拉网刀时一定要先撒点干粉,避免粘连。

2、面包可以做成各种形状,包酥皮不要太紧,留有发酵余地。

豆沙面包怎么做?豆沙面包的7步做法


#美的绅士烤箱#之豆沙面包

豆沙面包,豆沙

主料:

高筋粉250g、牛奶130g、白砂糖40g、黄油40g、盐2g、干酵母4g、鸡蛋1个

怎么做豆沙面包:

1.面包桶放入牛奶、鸡蛋、白糖!

2.放入面粉,中间挖小坑放酵母,角落放盐!

3.选择面包机和面功能8,默认20分钟,中间和面10分钟时摁暂停键,加入软化切块的黄油,继续和面!

4.面包机停止后再来一次和面20分钟!面和好后,选择发酵功能,时间改为1小时,1小时后就发好了!

5.取出的面团按压排气,分成均等的小剂子!

6.取小剂子,每个小剂子中间放入豆沙馅,包好!

7.包好豆沙馅的面包团,放入铺好油纸的烤盘,表面刷蛋液,撒芝麻!放入已预热180度的烤箱,180度,25分钟!


感谢您的阅读,希望《暖心红豆沙面包的10步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的红豆沙面包的做法专题!

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