纯手工牛奶面包
牛奶面包，牛奶
前两天烤的面包，女儿很喜欢吃，但里面放了豆沙，女儿吃不了只能吃皮，所以这次特意给女儿做的面包，里边什么馅都没放，而且用牛奶和的面，希望女儿能喜欢(展开)
主料：
高筋面粉230克
辅料：
鸡蛋1个、牛奶130克、酵母4克、泡打粉5克、白糖50克、奶粉15克、黄油25克
纯手工牛奶面包的做法步骤：
1.把材料准备好
2.牛奶放入奶锅里加入酵母，把牛奶烧热
3.除黄油之外的所有材料放入面粉里
4.揉成面团
5.加入黄油
6.揉至可以拉出筋膜
7.把烤盘放入开水，把和好的面放入烤箱发酵至两倍大
8.把发酵好的面拿出揉出空气，分成小面团揉匀，松弛一会
9.把松弛好的面团用手抻成长条
10.然后卷起来，把所有的面团都卷好
11.放入模具里，我的烤盘太浅了，我用的是戚风蛋糕模
12.放入烤箱二次发酵至两倍大，呵呵没立住，发酵好了都趴下了
13.刷上蛋液撒上芝麻
14.烤箱预热，180度烤15分钟，拿出来脱模，翻过来时忘记拍照了
小贴士：
把模具里均匀地涂上一些油，烤好之后容易脱模(展开)
HP299.Com教程推荐
纯手工坚果巧克力曲奇的制作
这曲奇，纯手工打造，无需裱花，无需模具，新手也可以轻松玩转。
坚果巧克力曲奇
材料：低筋面粉200g、黄油130g、白糖60g、巧克力豆100g、盐焗杏仁50g、小苏打2g
坚果巧克力曲奇的具体做法
1、准备好巧克力豆。
2、准备好杏仁。
3、将杏仁用擀面杖擀碎。
4、低筋面粉和苏打粉过筛。
5、准备好白糖。
6、黄油先提前从冰箱取出，室温下软化。
7、加入白糖，用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。
8、在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。
9、加入杏仁碎和巧克力豆。
10、用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。
11、用勺子抓起一小块饼干面糊，用手掌稍微压平(厚度约2-3mm)，放在铺了锡纸的烤盘上，稍微留点空隙。
12、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190℃约15分钟，烤制表面金黄色(随时观察，饼干表面有开始上色时，就得用锡纸覆盖上饼干上)，冷却后密封保藏。
特别提示
这个饼干不需要用模具，但厚度尽量保持一致，避免因厚度不均而造成的火候不一。
我做的是三倍的量。
兔兔饼干（纯手工 不用模具）
《兔兔饼干（纯手工不用模具）》主料明细
低筋面粉150g黄油80g巧克力40g黑芝麻少许
《兔兔饼干（纯手工不用模具）》调料明细
糖粉40g
《兔兔饼干（纯手工不用模具）》做法步骤
1
把这两种黄油和巧克力都要隔水融化2
化好了3
黄油化好搅拌润滑4
用电子秤把材料秤好5
把40g糖粉分三次放入黄油6
加入面粉7
加入一个鸡蛋黄（应该在前一部放的忘了呵。）8
搅拌好了把面团分开二份其中一份放入巧克力就成这样了（又是忘了拍照）9
把黄面团放在三份一份兔子脸（大）二份耳朵10
把脸部揉成长方体（稍圆）在上面贴上一条巧克力面11
把二个耳朵揉在条状分别贴在两边12
再做二条巧克力条贴在二个耳朵边注意压紧（为了耳朵立起来）13
好把弄好的兔子放在巧克力皮上14
小心的把兔子包起来15
用保鲜膜包好放入冷蔵半小时16
好冻好了用刀一刀慢切17
兔子脸出来了放入烤盘18
用黑芝麻点眼睛鼻子（不懂方向会有不同表情哦）19
放入烤箱170度8分钟就可以了20
好了21
嘻嘻可爱纯手工四味鲜香面包的详细做法带图
纯手工四味鲜香面包
四味，鲜香面包
主料：
高筋面粉150克鸡蛋液40克白糖20克盐3克安琪酵母2克牛奶适量黄油20克
辅料：
紫署60克肉松30克芒果1个番茄酱2汤匙糯米粉1汤匙椰蓉粉1汤匙糖适量
做法步骤：
1.除黄油以外的所有材料都放进去(慢慢加入牛奶，把面和成片状)
2.充分的揉搓成团。
3.揉成长条
4.返回，再进行揉，摔打，使面更加的劲道，上劲
5.揉一会儿后，醒10分钟
6.把黄油少量，多次的加入面中，再揉
7.最后能抻出薄薄的一层手指摸，也可以不用抻出，继续下一步
8.揉成团后醒40分钟
9.醒发2倍大就成了
10.醒面的时候，准备4种馅料
花瓣火腿面包的14步做法
如何制作花瓣火腿面包，花瓣火腿面包的做法是怎样，火腿的选购技巧
花瓣火腿面包的主料：高粉(250克)牛奶(120克)干酵母(4克)
花瓣火腿面包的调料：砂糖(30克)盐(3克)鸡蛋(25克)
花瓣火腿面包的做法步骤
1、汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀。
2、小火边加热边搅拌至面糊浓稠凉凉备用。
3、将面团原料中除黄油外所有的原料放盆中。
4、揉至面团出筋。
5、加入黄油继续揉。
6、到面团扩展状态。
7、将面团放入盆中盖上保鲜膜发酵。
奶味椰蓉面包的14步做法
奶味椰蓉面包(手工版)
奶味，椰蓉面包
我用的心清似水淡若云的方子，根据我自己的工具做的，我没用面包机，以为手套膜很好出了，结果我错了，做完面包胳膊很酸疼，所以以后还是用面包机和面吧...
主料：
高粉250g黄油35g食盐2g酵母4g牛奶110ml白砂糖40g全蛋1个椰蓉50g黄油15g鸡蛋黄1个白砂糖10g全蛋液1个
奶味椰蓉面包(手工版)的做法步骤：
1.将：高粉250g黄油35g食盐2g酵母4g牛奶110ml白糖40g鸡蛋1个放容器中和面(先不放黄油，盐最后等其他混合差不多在放，以免和酵母产生反应)
2.和到扩展阶段放入之前准备的黄油，继续揉
3.这是加入黄油前
4.大概揉了很久很久，揉的我都困了，算是出膜了
5.弄好面团，用湿布裹起来，放到温度28度以上的地方发酵60min,然后准备椰蓉馅
6.椰蓉馅：黄油15克鸡蛋黄1个白糖10克混合调成椰蓉馅
7.取出发酵好的面团，排气，切成8小块
8.团城圆形，用湿布盖好，室温醒15分钟
9.取一块面，赶成圆片，装入馅，封口，赶成椭圆形
10.在面片上竖着划三刀，然后像卷麻花一样卷起来，把首尾按好。
11.大概这样
12.放烤箱中层，下面放一碗热水，温度35度，第二次发酵40min(如果有发酵功能的烤箱)发酵至2倍大
13.发酵完成后，在表面刷一层蛋液，入烤箱180度，中层烤15分钟
14.出炉了，老爸说烤那么少啊，哈哈，好吃!
黑芝麻南瓜面包的14步做法
黑芝麻南瓜面包
黑芝麻，南瓜面包
主料：
黄油30g、盐3/8小勺、酵母粉3/4小勺、砂糖45g、水53g、熟南瓜165g、高粉300g
辅料：
黑芝麻105g、糖粉38g、蛋白45g
黑芝麻南瓜面包的做法步骤：
1.南瓜切片放入滚水锅中蒸熟
2.加入20g水用料理机打成泥
3.黑芝麻用料理机磨成粉，加入糖粉，蛋白
4.搅拌均匀备用
5.面包机加入一半的高粉，清水33g，砂糖，酵母粉，南瓜泥，搅拌均匀
6.加入另一半的高粉，和面20分钟，加入盐和黄油，和面20分钟
7.揉成可拉出透明薄膜的面团8.28度环境下发酵1小时
9.分成三等分滚圆后松弛15分钟
10.将面团擀成长方形，左侧边缘擀的薄些，便于收口，抹上黑芝麻酱
11.从右向左卷起，底部捏紧
12.38度进行最后发酵40分钟
13.抹上蛋清，在表面切割数刀口即可
14.放入预热200度的烤箱，上下火，180度，中层烤20分钟即可
小贴士：
书上刷的是蛋清，我刷蛋黄了，颜色有些偏重
蜜红豆面包的14步做法
怎么做蜜红豆面包好吃，蜜红豆面包的制作机技巧与您分享
蜜红豆面包的主料：高筋粉(200克)牛奶(160毫升)全麦粉(130克)
蜜红豆面包的调料：蜜红豆(适量)鸡蛋(1个)酵母(3克)奶粉(5克)白糖(30克)盐(2克)花生油(325克)
做蜜红豆面包所需厨具：面包机
蜜红豆面包的做法步骤图
1、面包集中加入牛奶、鸡蛋。
2、放入盐。
3、放入糖。
4、放入油。
5、放入面粉。
6、放入奶粉。
7、加入全麦面。
蓝乳酪辣椒面包的14步做法
主料：小麦高筋面粉(130g)天然酵母(100g)蓝乳酪(按口味)黑麦面粉(5g)牛奶(55g)干酵母(4g)蛋(1个)黄油(12g)蛋液(适量)坚果碎(适量)盐(5g)韩国腌辣白菜的辣椒粉(5g)
做法步骤：
1、干酵母在温牛奶里融化。
2、加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。
3、加入天然酵母，粗略搅拌后，加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀，然后转高速搅拌3分钟。
4、加入放软了的黄油块，低速搅拌均匀后，转高速搅拌3分钟，到面团完全扩展。
5、搭上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。
6、1小时后的面团有一定体积增长。
7、加入约35g的面粉，揉成柔软的三光面团。这里面粉量不定，总之成为三光面团就可以了。比如蛋的大小不同，黄油水份量不同，需要添加的面粉量也会不同。我做好的面团，最后409g。
8、面团分割成四份，每个约100g。滚圆。醒20分钟。
9、蓝乳酪。属于蓝色比较多的那种，味道会比较重。
10、将滚圆了的面团按成圆形，在上面抹上蓝乳酪。喜欢吃就多抹点。
11、塑成什么形也按喜好。关键是封口捏紧。今天做了4个长方形的。
12、塑好形的面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，在温暖的地方发酵1小时加，直到体积明显增长。
13、刷上蛋液。
14、撒上坚果碎，放入预热好的烤箱，180度，约16分钟。
感谢您的阅读，希望《纯手工牛奶面包的14步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的面包的手工做法专题！