《葡萄黄油饼干》主料明细
低盘面粉200k鸡蛋一只葡萄干10g黄油80g
《葡萄黄油饼干》调料明细
白糖10g
《葡萄黄油饼干》做法步骤
1
采购原料2
黄油+鸡蛋+白糖打在一起3
加入面粉4
成型5
成型，冰箱冷冻1小时6
切片7
放到烤盘8
上下大火，15分钟9
出炉10
，好香哦11
第二盘，样子有点丑哦，呵呵呵HP299.Com教程推荐
夹心黄油饼干
《夹心黄油饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋1颗奶粉1包，25-30g低筋面粉240g巧克力100g黄油30g
《夹心黄油饼干》调料明细
糖粉70g椰蓉30g
《夹心黄油饼干》做法步骤
1
先来制作饼干软化黄油先打散一下黄油在逐步加入糖粉打发黄油糖分都打好后逐步加入已打散的鸡蛋液将蛋液完全打融进黄油内2
将面粉奶粉一起筛入黄油盆内再放入椰蓉揉搓面和油使之结块在上手揉成面团3
好了然后放入冰箱冷冻30分钟进行醒发4
30分钟以后取出面团擀成薄饼用模具压好形状此处记得要擀得薄一些毕竟是夹心的太厚了的话好难开口咬啊……上下火170度预热请结合自家烤箱进行调整烤的时候我用的是上火170下火14015分钟就好了5
黄油和巧克力放入小盆里隔水上火煮化它们需要搅拌不然会巧克力和油分离混合成巧克力酱以后放在一边晾凉6
当饼干晾凉将巧克力酱装入袋里挤在做底的饼干上在用做顶的饼干盖好等巧克力酱彻底变硬就OK了不用担心会过硬因为毕竟我们加了黄油在里面哦！7
装好啦酥脆黄油饼干
称量好材料。
先将黄油在室温下融化，再将白糖加入到黄油中打发均匀。
再将一个鸡蛋加入到黄油中打发。
再将低粉，奶粉，泡打粉，白芝麻加入打发好的黄油中。
揉成光滑的面团。
将面团用面杖擀成自己喜欢的薄厚程度，用模具在面片上刻好。
烤箱180度预热5分钟，将刻好的饼干面片放到烤盘中。
将烤盘放到烤箱第二层，上下火，180度10分钟，出炉后就可以享用酥脆香甜的饼干啦。
腰果黄油饼干
《腰果黄油饼干》主料明细
鸡蛋1个黄油80g低筋面粉100g腰果10个
《腰果黄油饼干》调料明细
《腰果黄油饼干》做法步骤
1
80g黄油放入奶锅中小火加热加热到变为棕褐色关火放入冰箱冷却2
加入糖粉搅拌再加入鸡蛋搅拌均匀3
将腰果切碎4
用手和匀并捏成图片的样子放入冰箱冷冻半小时到一小时5
切成0.3mm的薄片6
放入预热180度的烤箱烤20分钟印花饼干 黄油饼干 黄油曲奇
《印花饼干黄油饼干黄油曲奇》主料明细
低筋面粉250g黄油140g奶粉30g鸡蛋1个草莓粉适量
《印花饼干黄油饼干黄油曲奇》调料明细
糖粉60g可可粉适量抹茶粉适量
《印花饼干黄油饼干黄油曲奇》做法步骤
1
黄油切成小块室温软化会更快一些2
加入糖粉，拌匀3
加入鸡蛋，拌匀4
加入面粉和奶粉，带一次性手套揉匀，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一小时，因为手上的热度会使黄油融化，面团太软不方便进行后续操作，所以要放进冰箱冷藏下让黄油凝固。5
取出后用刀切厚块，再擀成1cm左右的厚度，用模具压好形状，将多余的面重新揉到一起与其他的面合并继续做，用筛模盖住饼干底，用小刷子刷上可可粉，抹茶粉或草莓粉，图为俺家男人帮忙上色。最好用天然食材的粉末而不要用色素，更健康。不过请注意草莓粉虽然刷上时是粉红色的，但烤完之后会氧化成棕色，和可可粉视觉上没什么两样，不过吃起来会有酸酸甜甜的口感而已。6
我用的烤箱自带的盘子，下面有凸起的地方，可以考虑入平盘这样烤完了不会变形。不过我以节约为主，烤箱很大所以自带的盘子也挺大的，这样能多烤些，而且当初多买了一个盘子，这样一盘烤着可以接着做下一盘。7
烤箱预热，上下火170度烤制8分钟就可以啦8
出锅时的样子，我下一盘还没做好呢这一盘都出锅了。9
晾凉之后装入包装袋10
超喜欢这个萌萌哒兔子包装11
带去公司给同事们，因为很大块，一人只分到一块。公司好几十人如果一人几块怕是要累死我们俩了。黄油饼干卡通
《黄油饼干卡通》主料明细
低筋面粉250g黄油140g奶粉30g鸡蛋1个
《黄油饼干卡通》调料明细
糖粉25g
《黄油饼干卡通》做法步骤
1
准备好材料2
把黄油隔水融化3
把鸡蛋加入融化的黄油里面搅拌好，再加入糖粉一直搅拌融化4
再把面粉和奶粉加入黄油里面，揉成面团，一定要揉的很光滑了就是好了，放进袋子里面在冰箱冷藏1小时过后再出来压制模型5
把面团用擀面棒擀的2毫米厚就可以了，记得均匀一点哦，不然会不一起熟，放进烤箱中间，上下火160度烤8-9分钟就好啦黄油饼干(自制)
《黄油饼干(自制)》主料明细
黄油(无盐)40g低粉110g鸡蛋(常温)1个
《黄油饼干(自制)》调料明细
糖粉20g
《黄油饼干(自制)》做法步骤
1
黄油室温融化即可，千万不敢着急把黄油融化了2
加糖粉打发，再加鸡蛋液继续打发，这个步骤我是手动的，比较辛苦。糖粉和蛋液分几次加入吧3
加入面粉，用刮刀切切切……据说不要搅动4
用饼干模具搞造型，我没有放到冰箱里冷藏所以不知道冷藏以后怎么样。5
中层，上下烤，180度，20分钟左右。每家烤箱不一样，15分钟以后看着点，边缘变色了就可出炉。口感酥脆，可以加糖或者盐爱心黄油饼干
《爱心黄油饼干》主料明细
低筋面粉200g黄油120g鸡蛋1个
《爱心黄油饼干》调料明细
红曲粉5g糖粉80g
《爱心黄油饼干》做法步骤
1
黄油软化，加糖粉打发至发白。分次加入鸡蛋液，每次都搅拌均匀后再加下一次。2
打发好的黄油分一半到另一个打蛋盆，面粉平均成60克一份。一个盆筛入低筋面粉，一个筛入面粉和红曲粉的混合物3
将原色面团揉均匀，用保鲜膜先包好备用4
添加红曲粉的面团揉均匀5
红色面团一边用手掌压成尖角，另一边用脱模刀压出心形的凹角6
这是整形好的心形面团，冰箱冷藏一小时定形7
取一小份原味原团，搓条，分别放在心形面团的凹处，尖角两边8
剩余的原味面团，擀成跟心形面团长度一样的长方形面团，包住心形面团9
做好的面团放在饼干模里，压平整。(我用的是学厨的方形不沾饼干模，如果用别的饼干模记得需在饼干模上抹油或包上保鲜膜)10
将饼干胚放冰箱冷藏一小时以上，取出切成大致3mm厚11
平铺在烤盘，烤箱170度上下火，中层20分钟左右12
学会了吗？做好了快去送给心爱的人吧！13
细节图杏仁黄油饼干
1.黄油软化，略打发至发白，加入糖粉和盐，打匀
2.蛋黄一个个加入，每次都搅打均匀，最后加入香草精拌匀
3.低粉过筛，和杏仁粉一起加入2中，刮刀拌匀
4.面团覆保鲜膜，擀成薄片，入冰箱冷藏半小时以上至面团变硬
5.取出面团，继续擀开至合适的厚度，用各种造型切模切出，烤箱预热180度，中层烤10分钟至边缘微微发黄即可，如果不想表面上色，就放中下层烘焙
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