大辫子面包
辫子面包
很松软的大面包，本来该编六股辫的，可是我的智商理解不了，就用了这个方法
主料：
高筋面粉210g、温水60g、植物油25g、酵母4g、鸡蛋2个、糖30g、盐1g、水(刷表面)25ml
大辫子面包的做法步骤：
1.酵母和温水混合。
2.糖，盐和高筋面粉搅拌均匀。
3.然后把植物油，酵母水，和一个鸡蛋一个蛋黄混合均匀。余下一个蛋清备用。
4.干粉和液体混合在一起。
5.大致混合成团，然后开始揉面。
6.揉成一个光滑不黏手的面团，因为面团含水量比较大，所以不要纠结手套膜，只要不黏手不管你检不检查，手套膜就在那里，不离不弃~
7.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
8.然后把面团分成两份，一份占总重的三分之一，一份占总量的三分之二。
9.把大小两个面团各自分成三等份。
10.六个个小面团分别擀成长条。
11.然后沿着长边卷起来，并拉长到25cm。
12.三根大面条一端捏在一起。
13.编成大辫子。
14.小面条也一样编成辫子。
15.然后把小辫子放到大辫子上，两端折到下面。
16.放在温暖的地方发酵到两倍大。之前剩下的蛋清加25ml水搅匀，刷在面包上。放入180度预热好的烤箱烤25分钟，时间和温度根据烤箱情况调整。
17.出炉的面包表面颜色就是酱紫的。
18.里面也是bongbongbong的~
编辑推荐
怎么做香酥辫子面包
自从有了面包机，就再也没去外面买面包吃了，自己做的面包最放心，而且还能给小朋友翻出新的花样，这款面包辫成了辫子，小家伙很是喜欢，拿着慢慢撕着吃，外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感。
标签：奶香烤数小时普通早餐面包烘焙
主料
高粉(200克)低粉(50克)牛奶(110克)蛋液(50克)白糖(25克)盐(2.5克)
酵母(3克)黄油(25克)
调料
香酥粒低粉(30克)香酥粒白糖(15克)香酥粒黄油(15克)
厨具
电烤箱
把除黄油外的所有材料放入大的容器内(也可以直接放入面包桶)拌匀。
放面包桶内，启动一个各面程序。
一个各面程序结束，加入黄油，再启动一个各面程序。
放温暖处发酵至两倍大后，取出排气。
分成12份。
滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
椰蓉馅儿辫子面包怎么做
椰蓉馅儿辫子面包(独家)
椰蓉馅，辫子面包
主料：
高筋粉300g、酵母3g、盐2g、黄油(面团)25g、牛奶160ml、鸡蛋1个大的或两个小的(一半留做刷面)、椰蓉50g、黄油(馅儿)40g、糖面30克、馅儿30克
做法步骤：
1.把除了黄油以外的面团的材料都放入面包机里，和面程序15分钟，之后把室温的25克黄油放入，又经过20分钟，出膜。拿出来，直接用硅胶面垫包上，放入烤箱发酵30分钟，底下烤盘中装了水。二倍大拿出来擀制排气。
2.匀分4份，用手五指朝下在面垫团成面团，不要像做馒头那样揣哦。松弛15分钟。注意防止干燥，蒙上保鲜膜之类的物品。
3.在面发酵时，把糖、室温的黄油、椰蓉放到碗中，用羹匙和成团。
4.面团擀成长条，上面铺椰蓉馅儿2/3的地方
5.之后先把无馅儿的1/3翻上面，之后再翻另一面。再松弛10分钟
6.擀成长条状
7.一边留着一厘米，从另一边切开，三条
8.一边抻，一边编辫子，松些，我的有个紧了，最后二次发酵后段条了。编时尽可量把露椰蓉的切口朝上，结束时把面捏在一起压在下面。之后又是又湿度保证的发酵
9.发酵2倍大后，上面刷鸡蛋液，并在面包的中心撒上些椰蓉。烤箱预热上下180度，放倒数第二层，烤20分钟。再啰嗦下，最后的十分钟要严密注视观察哦!
10.看看，有食欲没?
11.内部结构也是很棒的!
12.没等凉了，已经被馋猫叼走一个了!
小贴士：
烤箱温度只能参考。在上色的那几分钟开始，密切观察是必须的必的!马上要结束烤制时颜色太淡，就马上提高上火的温度，离结束还有时间，但颜色已经将要达到要求了，就马上盖上锡纸。因为我们的烤箱温度还是不达标，并且模具、面团的含水量、含糖量每次有可能不一样，所以颜色的上色时间就不同，在旁边不脱岗的站岗放哨就能保证自己烘烤作品的成功。
青酱辫子面包怎么做？
青酱(松子罗勒蒜香)辫子面包
青酱，辫子面包
主料：
面包粉250g、鸡蛋1个、水120ml、黄油30g、糖20g、盐5g、酵母粉3g、芝士碎适量、白芝麻适量、青酱松子1把、炒香加鲜罗勒叶一把，蒜泥，芝士碎和2大勺橄榄油、适量盐粉碎机打成泥。
做法步骤：
1.面包高筋粉250克，蛋和水160克，黄油30克，糖20克，盐5克，酵母3克。启动面包机面包面团功能，1小时以后得基础面团。
2.分成18份(做6只)，醒10分钟后略搓圆，然后擀开排气，再卷成长条。
3.卷好的样子，这个也可以直接烤黄油面包卷。
4.全卷完以后，按顺序取三根搓成细长条编成麻花辫。
5.一共做了2盘6个麻花
6.喷水，再醒40分钟
7.刷上青酱(罗勒松子大蒜橄榄油盐芝士混合打碎)，再撒少许芝士碎和白芝麻。
8.烤炉预热180度，上下火20分钟。[胜利]
9.完成。
10.罗勒一把，炒香的松子一把，2瓣蒜末，1小勺盐，一把芝士碎，2大勺橄榄油，用粉碎机混合成泥，就是青酱了。图片是我种的甜罗勒。
小贴士：
夏天湿度高做花式面包，按原来的水量会沾手，水量要减少10克，如果还粘可以把做好的面团放到冰箱冷藏一会，并用少许干粉作为手粉。没有罗勒做青酱，蒜蓉的，葱花的，芝麻的都可以，早饭吃咸面包很适合夏天。
香葱辫子面包怎么做
#美的绅士烤箱#香葱辫子面包
香葱，辫子面包
主料：
高筋面粉250克、水100克、酵母2.5克、鸡蛋30克
辅料：
白砂糖25克、植物油15克、盐1小勺
做法步骤：
1.酵母用温水化开，把酵母，水，鸡蛋，盐，白砂糖倒入面粉里，开始揉面
2.揉到扩展阶段，加入植物油，植物油和面粉要充分吸收
3.放到温暖处进行发酵
4.发酵到2.5倍大，在面粉上戳个洞，不回缩，不塌陷即可
5.排气后分成12分，盖上保鲜膜，静置15分钟
6.在搓成长条
7.三个一组，顶部先捏紧
8.扎小辫一样的辫好
9.烤盘上放锡纸，依次排好
10.在次发酵到2倍大，在面包上刷上蛋液
11.准备葱花，放些盐拌匀
12.先放葱，在涂上沙拉酱
13.烤箱提前预热，180度烤20分钟，表面金黄即可
豆渣辫子面包怎么做营养
简介
豆渣、面包一中一西，两个看起来不搭界的食材，依旧可以完美的组合、融合在一起，豆渣含有丰富的膳食纤维，虽然口感粗糙，但是与其它食材配在一起不仅感觉不到它的粗糙，而且在不知不觉中就把营养吃进肚子里去了
用料
面包粉350g玉米油30g绵白糖40g豆渣110g酵母粉2g盐1g水130g
豆渣辫子面包的做法步骤
过滤出的豆渣倒入面包桶内
1除芝麻外的所有材料放到面包桶开启和面程序(20分钟)和成面团
2室温下饧发至原来的2-2.5倍大小
3取出在案板上充分揉匀排气分割成大小合适的小面团，每三个一组搓成细长条如图所示
4像编辫子一样
5编好把两头捏紧
6做好后的生胚摆放在刷了油的烤盘里二发
7二发完成后表面刷蛋液撒上芝麻
8烤箱提前预热到180度，上下火烤25分钟即可
9小贴士
烤制期间表面上色后要加盖锡纸。
怎么做鸡蛋奶香辫子面包
原料：高粉200克，低粉50克，奶粉20克，全蛋100克，牛奶70克，糖40克，盐3克，酵母粉3.5克，黄油30克
表面装饰：蛋液，白芝麻(方子参照八卦兔JadeCw)
做法：
1，把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
2，搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内，发酵至2.5倍大。
3，等分成四份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4，擀成椭圆片。
5，从椭圆片的长处开始向内卷。
6，将面团尾端粘贴紧，搓揉数下，再松驰一会儿。
7，继续搓揉数下，长度达到约35cm,并刻意搓揉成两头尖的长条形。
8，把4根长条摆放好。
9，现在开始编辫子，每次都从左边数起，为1，2，3，4根，首先第4过到第2的前面。如图所示。
10，然后1过到3的前面。
11，再然后，2过到3的上面。
12，依次类推，编成四股辫子的形状，两端粘紧。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
13，另附一张百度来的图片以供参考。
14，发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。侧面可以用勺背蘸点水再粘上芝麻粘到面团上。
15，烤箱预热，170度25分钟左右。
辫子面包做法:芝士香葱辫子面包怎么做
芝士香葱辫子面包的图文做法
让舌尖一再沉醉的美味芝士香葱辫子面包
原料：面包粉200克，盐2克，鸡蛋30克，细砂糖25克，黄油25克，牛奶100克，酵母3克
辅料：香葱、芝士碎、沙拉酱、蛋液适量
芝士香葱辫子面包的做法
1.将原料中除黄油外，所有原料放到面包机桶中，开启和面程序。
2.一个程序结束后，放入黄油，继续和面，至拉出薄膜。放到温暖处发酵。
3.排气，分割成小剂子，滚圆。松弛5五钟。
4.取一小剂子搓成长条，三个长条组合起来编成辫子。发到烤盘中二次发酵。
5.表面刷蛋液，撒上芝士碎、葱花，挤上沙拉酱。
6.烤箱预热，180度20分钟左右。
魔芋豆腐的做法大全鱿鱼的营养价值玉米的做法大全杏仁辫子面包怎么做？杏仁辫子面包的15步做法
主料：高筋面粉(350克)盐(3克)鸡蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(适量)细砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黄油(35克)
做法步骤：
1、将所有材料放入面包桶内，启动揉面程序。(黄油除外)
2、一个程序结束后，加入软化的黄油。
3、两个揉面程序结束后，盖上保鲜膜，发酵面团至两倍大。
4、然后取出压扁排气。
5、再分成6个小挤子，盖保鲜醒发15分钟。
6、把面团慢慢搓成长条。
7、三条面团头部捏在一起。
8、然后辫成小辫子。
9、将辫好的面团，放入不粘烤盘中。
10、盖上保鲜膜进行发酵。
11、发至比原来2倍大。
12、在表面刷上全蛋液。
13、撒上杏仁片。
14、放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右，至表面上色。
15、面包出炉。
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