胖脚丫面包
胖脚丫面包，脚丫
汤种法，本方参考量约6个。汤种就是温热的面种或稀的面种，感觉像是做浆糊。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包和其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，使得面包的组织更加柔软，具有弹性，还可延缓面包的老化。
主料：
~汤种：水67g高粉13g~
主面团：高粉125g低粉33g细砂糖27g盐2g鸡蛋液17g牛奶50g汤种50g干酵母2g黄油17g~
馅料：自制豆沙60g~
表面涂抹：牛奶少许液体黄油少许
胖脚丫面包的做法步骤：
1.准备汤种:17g高粉和63g水搅拌均匀，小火加热搅拌至起糊(面糊浓稠、划过能留下痕迹就行)离火，放冷密封进冰箱备用。可冷藏一夜，也可放冷1个小时后就用。
2.将除黄油外的所有面团材料混合搅拌至主面团光滑有筋性，加入软化的黄油搅拌至完成阶段，能拉出比较结实的薄膜。
3.面团盖保鲜膜或湿布放在温暖处基础发酵至约两倍大。手指蘸面包粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。
4.用高压锅把提前泡好的红豆煮面。加入糖、少量黄油、糖桂花或糖渍橙皮，用力搅拌均匀。最好用破壁机或料理机攪打成细沙，不建议洗沙，保留豆皮更加有营养。
5.基础发酵后的面团取出后轻轻按压排气，分割成6个30g的小面团和一个大面团，滚圆，松弛(中间醒发)15分钟。
6.松弛后的小面团擀成圆形，翻面，包上10g馅。
7.整理成三角形，收口朝下，略压扁后排列在烤盘上。
8.从大面团上分割出7g和5g的小面团各2个，滚圆后排在包馅的面团旁边，不要粘连在一起，二发后自然会连在一起。
9.送进烤箱按发酵键，烤箱底部中间加一碗开水，过程中可以开门换一次开水，直到面团发酵至2倍大。
10.最后发酵结束后，取出热水和烤盘，烤箱180度预热。面团表面刷鲜牛奶，放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火。烘烤约15-18分钟时。中途视上色情况盖锡纸。
11.出炉趁热刷上熔化的黄油，放网架上晾凉。
12.一步两步三步，等等，哎，别跑了啊!!
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胖手指的饼干情缘
《胖手指的饼干情缘》主料明细
蛋黄糊4蛋黄低筋面粉100g蛋白糊5蛋白柠檬汁几滴
《胖手指的饼干情缘》调料明细
白砂糖30g白砂糖50g糖粉适量
《胖手指的饼干情缘》做法步骤
1
蛋黄中加入砂糖用刮刀翻拌混合至砂糖溶化2
蛋清加几滴柠檬汁后，分三次加砂糖打至干性发泡后再搅打30秒左右停止搅打3
先牺牲三分之一蛋白入蛋黄中翻拌混合4
然后筛入三分之一面粉翻拌均匀，J字型翻拌不要画圈搅拌5
再加入剩下的二分之一蛋白翻拌混合后筛入剩下二分之一的低粉翻拌，如此这样把最后的蛋白和低粉加入翻拌成蓬松且顺滑的面糊6
面糊入裱花袋，裱花袋剪小手指粗大小的口子，在铺有烘焙纸的烤盘中挤出条状，静置2-3分钟后在上面洒上糖粉，再静置1-2分钟再洒一次糖粉后准备入烤箱，烤箱提前预热200度，然后上下管中层烤25分钟，过程中看饼干已经上色即加盖锡纸，以免烤糊，7
时间到后如果喜欢稍软的即可取出，我喜欢香酥的就在烤箱焖几分钟再取出晾凉，看饼干底部平滑不凹陷，这才是成功的哦！8
而且有厚度，这样的饼干吃起来才够香酥松脆9
给孩子当零食绝对不错，零添加呀！提拉米苏什么的那就开始准备去吧^_^南瓜小脚丫面包的10步做法
南瓜小脚丫面包怎么做，南瓜小脚丫面包的做法是怎样，南瓜小脚丫面包的制作技巧
南瓜小脚丫面包的主料：高筋粉(200克)，低筋粉(50克)
南瓜小脚丫面包的调料：盐(3克)，酵母(4克)，蛋液(35克)，水(60克)，南瓜泥(80克)，红豆泥(200克)，黄油(20克)
做南瓜小脚丫面包所需厨具：电烤箱
南瓜小脚丫面包的做法步骤
1、将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油揉至扩展出薄膜发酵
2、发酵至两倍大，手指摁下不反弹
3、将发酵好的面团轻压排气后分成9个30克的小面团和一个大面团分别滚圆后醒发15分钟
4、将提前做好的红豆馅从冷藏拿出来分成22克一个揉圆
5、将小剂子擀圆
6、放入红豆馅包起来
7、包好后收口向下摁扁后整成脚掌的形状放铺油纸的烤盘中。
脚丫南瓜包的做法
主料:南瓜500克小麦面粉500克
辅料:酵母粉适量
调料:白糖适量水适量
脚丫南瓜包的做法
1.南瓜切开，去掉种子
2.蒸锅烧水，将南瓜放入，蒸20-30分钟，筷子能够顺利扎透为宜
3.将南瓜去皮，瓜馅挖出，凉凉
4.加入发酵粉和白糖，搅拌均匀
5.加入面粉，和成面团
6.将面团放入盆内，盖盖子(天冷发酵是难题，双双告诉你我的做法。蒸锅放水，稍微烧一下，大约热度达到35度左右，关火，将面团的盆放蒸锅内，盖盖子。同样方法还适用于二发，温度和湿度都达到了。)
7.发酵至两倍大
8.将面团取出，反复揉成光滑的面团
9.将面团搓长条，揪面剂
10.一个稍大点的面剂，跟五个稍小的面剂，其中五个里面也有一个略大些
11.将做脚掌的面团揉搓成椭圆形
12.稍整形成上面略大，下面略小，略扁的脚掌形状
13.将指头搓球形，防止脚掌的上方
14.放温暖的地方进行二次发酵，发酵至两倍大
15.表面刷水或者是刷蛋液
16.烤箱预热，将其放入，180度，烤20分钟左右(根据大小而定)
花生酱小脚丫面包做法
材料：高粉300克，鸡蛋40克(约1个)，奶粉15克，细砂糖40克，牛奶140克(酌情分次增减)，黄油20克，酵母4克，盐2克。
辅料：花生酱适量。
做法：
1.除黄油意外的所有材料倒入盆里。
2.揉成面团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜的拓展阶段。
3.表面盖湿布或者保鲜膜，放置温暖的地方发酵至约2倍大。
4.面团排气，分割成10个30克，10个8克，10个5克的面团，分别滚圆松弛15分钟。
5.取一个大面团用手按扁，擀成圆饼状，包入花生酱。
6.整形成为三角形状。
7.三角形面团翻面，折扣朝下放入铺好油纸的烤盘，中间放2个8克的小面团，两边2个5克的面团，摆成脚丫状。
8.烤盘放入温暖处发酵至2倍大，刷上蛋液，170烤箱中层150-20分钟表面金黄即可。
雪花面包怎么做？雪花面包的家常做法
雪花面包
雪花面包，雪花
主料：
面包体配料：高筋面粉150克水75克鸡蛋15克白糖25克猪油15克干酵母1小勺盐1/4小勺
雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺白糖1小勺低筋面粉1大勺
雪花面包的做法步骤：
1.雪花酥蓉的制作
将融化的热猪油1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团(图1-3)。然后，把面团通过中号的筛网(图4)，即可得到雪花酥蓉(图5)。
2.面包体的制作按照一般面包制作流程即可。
将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜(扩展阶段)。
揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大(视室温，发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气，分成6等分，揉圆。
之前有同学问我揉圆的技巧。文字表述也许不太直观，这次我拍了几张步骤图，大家看看吧。
用手压住面团，不停的揉(图6)，当感觉面团渐渐成型的时候，把手指慢慢的收紧，最后收成一个圆形(图7-8)。
揉圆后的面团，放在室温下，醒发15分钟(图9)。
醒发好的面团，再次揉圆，排入烤盘。这个时候的面团，必须彻底揉圆，达到以下标准：面团表面光滑无任何褶皱，仅底部允许有少量褶皱。(图10)
在面团表面刷一层溶化的热猪油(图11)，然后撒上雪花酥蓉(图12)，进行最后发酵，湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵到2倍大，就可以放进预热好的烤箱烤焙了。(图13)
小贴士：
1、面包配方里的猪油可以用黄油代替。雪花酥蓉配方里的猪油也可以用黄油代替，不过这样制作出来的雪花酥蓉颜色会稍黄一些。
2、制作雪花酥蓉的时候，使用20目-40目的筛网均可，做出的雪花酥蓉形状会有些许的差别。(筛网的目数是指，2.54厘米内孔的个数。我们一般使用的筛网应该都可以制作雪花酥蓉。)
3、这款面包成功的标准如下：一，面包形状是规则的半球形，表面光滑;二、面包表面是深黄色，上面均匀点缀着白色的雪花;三、组织细腻，口感松软。
黑麦面包怎么做？黑麦面包的家常做法
黑麦面包
黑麦面包，黑麦
因为粗粮对身体好所以就做了这个也是找了很久食谱未果然后就自己胡乱做了一下居然被我做的还不错不过没有过程图啦
主料：
高筋面粉80g黑麦面粉200g水150ml酵母适量黄油适量
黑麦面包的做法步骤：
1.将酵母溶解在水里搅拌均匀加粉黑麦高筋燕麦玉米片都可以加我不吃糖所以没加要吃糖的可以在这一步里加入注意别加黄油!
2.搅拌成一个球湿润的那种然后放到一个盆里用保鲜膜包住发酵至两倍大小
3.然后揉成一团因为加了太多粗纤维也不指望它能起筋反正就随便揉揉吧案板上要有粉哦
4.把小块的黄油嵌进去然后继续揉你会发现面团变得很光滑不粘手也不干
5.切成小块揉成团再涂点蜂蜜因为我没加糖所以涂了也可以不涂对了之前还要再划上两刀!我大概揉了六个过程图没有所以只好放成品图
6.放入烤箱180度烤5分钟再2次发酵二十分钟烤完后的美照充数哈哈哈哈哈哈哈
7.继续烤220度10-15分钟
8.完成!
小贴士：
黄油要最后加!黄油要最后加!黄油要最后加!重要的事情说三遍!
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的家常做法
椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
白天在外忙碌了一天，回到家还是想做点什么，想到刚买了椰蓉，那就椰蓉面包吧，虽然第一次做，做完之后还是很有成就感，哈哈
主料：
高筋面粉250g、牛奶110g、黄油35g、白砂糖40g、盐2g、酵母4g、鸡蛋1个
辅料：
椰蓉40g、黄油15g、白砂糖10g、鸡蛋黄1个
椰蓉面包的做法步骤：
1.首先准备面团的材料，把所有面团材料放进盆里，(除了黄油)揉成光滑的面团
2.当面团具有扩展性就加入黄油，继续揉到面团能拉出大片薄膜
3.面盆上盖上保鲜膜在室温下发酵一小时，直到面团发酵到原来的2.5倍
4.发酵好的面团排出气，分成八个小面团，搓圆，盖上保鲜膜静置20分钟
5.把椰蓉，黄油，蛋黄，白砂糖合成椰蓉馅儿
6.面团松弛好后，取出一个，包入椰蓉馅儿
7.将面团擀成牛舌状
8.在面团上用刀划三道
9.将面团拧成麻花状
10.把面团交叉压紧，放入烤箱进行二次发酵，大概40分钟就可以了
11.面团发酵到原来的2倍～2.5倍大小，取出刷上蛋液
12.烤箱调到170度(根据自己的烤箱)烤箱中上层烤10分钟到15分钟
13.面包出炉咯，好香啊～～好开心啊，而且是第一次做面包哦，很成功啊
哭泣的小脚丫的具体做法
哭泣的小脚丫
脚丫
只为了看看没放黄油的面包或者馒头，烤出来能吃吗?真的不错，脆但不酥，因我没放黄油和膨松剂。
主料：
南瓜450g面粉800g酵母适量
哭泣的小脚丫的做法步骤：
1.南瓜
2.蒸好待用
3.南瓜和面粉掺在一起
4.放酵母
5.揉面
6.一小时后看是否发酵
7.发酵后把面接着再揉
8.切五只小指头
9.把圆形按扁，五个指头一定要团结，否则会掉。
10.放到烤箱，上面刷上蛋液
11.送他们近考场都烤砸了部分哭了。
12.出考场的样子，看样子有落榜的，没关心，下次烤晕你。
13.好可爱的丫丫。
感谢您的阅读，希望《胖脚丫面包怎么做？胖脚丫面包的家常做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的怎么做简单的蛋糕做法专题！