全麦无糖健康果仁切片面包
全麦，无糖，果仁，切片面包
为了健康一直给家人的食谱多添加一些粗粮，可是现在的食品，没及几个是货真价实的放心食品呀，这款面包基本是给我自己做的，早晨一直习惯两片全麦面包一片低脂奶酪黑咖啡一杯，可是外面卖得都有糖还没有干果，营养不够呀，决定自己做一款无糖的多果仁的放心全麦面包
主料：
高筋面粉200g全麦面粉200g鸡蛋一个玉米油少量(5-10g)黄油30g盐4g酵母粉4g泡打粉4g牛奶20ml
辅料：
提子干随意核桃仁随意hP299.Com
全麦无糖健康果仁切片面包的做法步骤：
1.除过黄油和果仁启动面包机将所有材料一起揉面，二次揉面加黄油，揉出拉膜状态继续发酵功能、大约一个钟后面发成此按洞不回缩状态基本好了!
2.把面皮擀开一张椭圆形，撒上自己喜爱的干果和果仁，可随意搭配!
3.自己做的要多撒点呀，就喜欢黑提子和核桃一起的感觉，香香甜甜!慢慢卷起，整形，放如烤箱二次发酵约40分钟!
4.体积再次变大，刷点玉米油或者黄油或者蛋黄都可，就是为了色好看!我家的吐司盒子找不到了只能这样啦!形状不美丽
5.入烤箱20分钟上下火220!开始!
6.好了!凉了后切片，明早如果喜欢甜可抹蜂蜜，也可以直接吃提子也很甜啦!健康营养呀
小贴士：
内容：可随自己喜好添加多少!
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无糖无油手工全麦面包的10步做法
#松下烘焙魔法世界#手工全麦面包【无糖无油】
全麦面包
我用的是黑小麦粉，因为不是做手撕面包，所以揉出不出膜都没关系哟。水我用的是30度左右的温水。
主料：
高粉200g、全麦粉50g、酵母3g、盐3g、水150g、黑加仑葡萄干30g、低粉适量
全麦面包的具体做法：
1.温水倒入酵母中，静止3-5分钟。
2.高粉，全麦粉，盐装入和面盆中。倒入酵母水～用筷子搅拌成雪花片装。
3.揉面团半个小时左右～出不出膜都可以哈。面团光滑即可。【我一般揉面团35分钟左右就出膜了咯=_=女汉子就介样】
4.和面盆用保鲜膜盖好。室温放置30-40分钟。这个季节就基本就发酵好了～
5.排气～分割成三个大小一样的面团，揉光滑，盖保鲜膜～松弛10分钟左右。
6.取一个面团，擀成牛舌状，撒上三分之一的葡萄干。
7.卷起了。俩头搓细点。开口朝下。另外俩面团做法一样。
8.筛上低粉。用锋利的刀子划斜道。
9.烤箱发酵档，隔水进行二次发酵到俩倍大。
10.烤箱预热170度～中下层烤20分钟左右。
无糖全麦面包怎么做
烤箱食谱无糖全麦面包
无糖，全麦面包
主料：
高筋面粉220g、全麦面粉40g、黄油21g、温水125g、蛋液30g、核桃仁50g
辅料：
盐2.8g、酵母5g、无糖改良剂15g、杏仁片少许
做法步骤：
1.大合照，济济一堂啊。
2.将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。
3.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
4.将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团
5.将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
6.将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
7.将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
8.将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
9.约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
10.德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟
11.烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片。
小贴士：
1、本食谱所有工具均为Depelec嵌入式电烤箱，所适用温度和档位均适用于此品牌烤箱~
2、其它烤箱可以适当调整，也一样能做出美美哒的作品，亲测有效哦!
3、欢迎来微博调戏烘焙实验室小鲜肉烘焙师。。微博门牌名：德普烘焙实验室。：)
全麦无糖面包怎么做
全麦无糖面包(微波炉版)
全麦面包，无糖面包
主料：
全麦面包粉300g、牛奶150ml、黄油10g、盐6g、酵母粉7g、鸡蛋一个、核桃仁一个、核桃的量
全麦无糖面包(微波炉版)的做法步骤：
1.把黄油和牛奶混合用微波炉高火一分钟融化
2.把酵母粉溶于黄油牛奶中混匀，再打入一个鸡蛋，打蛋器混匀。把全麦面包粉分三次倒入溶好的黄油牛奶中
3.揉成面团，盖上保鲜膜放于温暖处发酵三个小时
4.三个小时后把发大三倍的面拿出，揉圆，赶走空气，分成五份
5.每份擀成椭圆形，往上卷成卷，上面撒些核桃仁，盖上保鲜膜再放温暖处醒30分钟到一个小时，二次发酵到之前的两倍大
6.发好后打一个鸡蛋，再面包表面刷上鸡蛋液，放入烤盘中，烤盘底部抹油，入微波炉，选择光波档，烤9分钟取出翻一面，再烤5分钟
小贴士：
1.微波炉一定要带光波，否则会糊
2.喜欢甜的可以再放些糖，我做的无糖的，所以什么甜的都没放。
3.入微波炉前可以再面包表面切几个口，会比较脆，好熟
4.没有黄油也可以放橄榄油代替
5.因为之前找了许多微波炉版面包菜谱，都没有完全版，所以我自己制作了个完全版，做出来的全麦面包又脆又劲道，希望可以帮到大家～
怎样制作全麦麦片面包
这次从孟老师的书里找到全麦面粉和燕麦片做面包的方子，而且是用中种做法，以前试过用直接法和汤种法，现在试试中种法，初次学做，俺将方子的用量全部减半，怕万一不成功也浪费不大。
全麦麦片面包的主料：全麦面粉(1/21/4cup)面包机酵母(1/2tsp)高效活性酵母(1/4cup1TBL)细砂糖(1TBL)奶粉(1TBL)盐(1/4tsp)无盐奶油(15克)蛋白(1TBL)燕麦片(适量)
全麦麦片面包的调料：无
做全麦麦片面包所需厨具：无
全麦麦片面包的做法步骤
1、一、发面
1.先将水加热到手感温暖，再放酵母，搅拌均匀，再加入面粉，搅拌机用慢速搅拌，搅拌至成团即可，放入容器，盖上薄膜，在温暖的环境下进行基本发酵2小时;
2.将做法(一)发酵好的面团与B材料全部混合，再用中速搅拌成较有延展性面团;
3.加入无盐奶油，继续中速搅拌成延展性面团，可拉出膜来。
4.将面团放入容器内盖上保鲜膜，在温暖环境中进行第二次发酵50分钟。
5.发酵完面团分割成3等份(这次是小量试验)，滚圆，盖是保鲜膜松驰10分钟。
2、二、整形：
将小面团稍压排气，再滚圆。
3、擀成椭圆形。
4、从面块一边翻卷成卷状。
5、收口捏紧。
6、再将面坯在案板上滚几下。
7、刷上蛋白，在盛燕麦片的碟上滚，让面坯周身都粘上麦片。
8、盖上薄膜，进行最后发酵25分钟。
9、用剪刀在面坯表面45斜角剪均匀地剪三个刀口(如图)。
10、烘焙：
一、在烤箱下层置一盆，放一杯水左右。
二、面坯放入邓热好的烤箱中层，300F，20分钟左右。
11、成品图，内部组织也挺细软的。
全麦杂粮面包的家常做法
主料:全麦面粉140g高筋面粉80g水110g酵母3g盐5g细砂糖7g杂粮颗粒65g
全麦杂粮面包的做法步骤
1.将所有材料混合揉到完全阶段。拉扯面膜能形成薄膜即可。
2.用保鲜膜包好放在温暖的地方发酵8个小时至3-4倍大。
3.将发酵好的面团分成两等份，中间醒发20分钟。
4.将面团擀成片状，从下向上卷起。两边收口整理成椭圆型。再醒发40分钟。
5.将空烤盘烤箱200度预热。面包均匀撒上高粉。用刀轻轻划上三至四道口子。不用
6.将面团放入烤箱。200度15分钟即可。
如何制作全麦麦片面包
小编为你介绍如何制作全麦麦片面包
主料：麦片适量，细砂糖25g，盐1小匙，奶粉15g，水65g，全麦面粉190g，即溶酵母粉1小匙，水125g
步骤：
1.准备中种材料：全麦面粉190g，即溶酵母粉1小匙，水125g
2.将上述材料放入面包机和面档至发面结束
3.加入全麦面粉110g，细砂糖25g，盐1小匙，奶粉15g，水65g，重启和面程序至第一次蜂鸣
4.加入无盐奶油10g，至程序结束
5.第一次发酵好的样子
6.取出面团分成5等份滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟，用擀面杖擀成椭圆状，由上至下卷起，把边缘摁实
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材料：
汤种：牛奶100g，高筋面粉20g
面团：高筋面粉200g，全麦粉70g，细砂糖20g，盐1/2小勺，肉桂粉1/2小勺，鸡蛋1个，速发酵母粉4g，牛奶70g，全部汤种，无盐黄油15g
馅料：葡萄干100g，核桃仁60g
装饰和调味：融化的黄油，肉桂粉1大勺，细砂糖3大勺
做法：
1、准备汤种：将20g高筋面粉和100g牛奶混合均匀后上火，小火边加热边搅拌，直到成糊状、勺子划过会留下痕迹即可。冷却至室温后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜后使用;
2、将汤种、牛奶、鸡蛋、盐、糖、肉桂粉依次放入面包机的面包桶里;
3、再加入全麦粉和高筋面粉，并在面粉顶部挖个小坑，小坑里放入酵母粉;
4、启动和面功能，敞开面包机的盖子，揉面20分钟;
5、和面结束后加入软化的黄油;
6、盖上盖子，如果面包机有自动撒料功能，可以将掰碎的核桃仁和葡萄干放入撒料盒中(这个量很大，可能放不进去，可以留下一些，等自动撒料后再通过料盒撒进去即可，也可以减少点儿量)。
7、选择粗粮面包功能，重量700g，烧色浅，启动面包机，开始搅拌1(因为要自动撒料，所以盖上盖子);揉面到25分钟左右时，自动撒入馅料，此时打开盖子，让面包机继续揉面;
8、搅拌1结束后，按启动/停止键，暂停面包机;拿出面团，轻轻滚圆，并让馅料分布更均匀、面团裹住所有葡萄干和核桃仁;(如果面包机没有自动撒料功能，可以此时将核桃仁和葡萄干轻轻揉进面团中);
9、将面团放进面包桶，按下启动/停止键，面包机继续工作，开始发酵1;
10、发酵1结束后，面包机短暂搅拌2结束后，暂停面包机，取出面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。其间，密切注意面包机，一旦自动开始工作，再次按下启动/停止键，暂停面包机，直到整形结束;
11、松弛后的面团，收口朝上擀成长舌状，并自上而下卷起来，宽度和面包桶的宽度差不多，捏紧收口;
12、取出搅拌桶里的搅拌刀，将面包卷放入面包桶，并轻轻略压实;盖上盖子，按下启动/停止键，面包机继续工作，开始发酵2和烘烤，等着面包烤好就行了。
13、烘烤结束后蜂鸣响起，按键停止，打开面包机，检查烘烤程度，如果感觉不足，可以再启动一个烘烤程序，加烤5、6分钟。
14、面包快烤好的时候，融化一些无盐黄油，并将3大勺细砂糖和1大勺肉桂粉混合均匀，放在大盘里备用;
15、烤好的面包立即脱模，放到网架上(用隔热手套哦);趁热刷上一层厚厚的化黄油;
16、再将面包放在大盘里，顶面和四个侧面滚上厚厚一层肉桂糖，冷却1小时以上，切片、开搓
苹果燕麦全麦面包的家常做法
苹果燕麦全麦面包
苹果，燕麦，全麦面包
一直想在面包里加些燕麦，又想消化囤的苹果，所以就试着做了这个面包。
主料：
高粉360g全麦粉240g即食燕麦70g苹果泥100g红糖40g蜂蜜20ml水270ml鸡蛋1个盐5g酵母8g黄油30g
苹果燕麦全麦面包的做法步骤：
1.鸡蛋，水，蜂蜜，红糖，盐依次放入面包桶，然后放全麦粉，燕麦，苹果泥，再放高粉，最后放酵母
2.启动和面程序，完成后加入软化的黄油，再启动一次和面程序，中间检查下出筋膜就好了，面包不必出手套膜
3.35度发酵一个小时，发到2、3倍大，手指沾面在面团上捅一个洞，不回弹就好了
4.面团排气后分等量两份松弛15分钟，然后分别整形入模具进行第二次发酵，我分别用了吐司盒和烤盘，35度发酵一小时。发好后刷上蛋液，烤盘这个我撒了些燕麦，另一个撒了芝麻
5.这个上下火190度烤了15分钟
6.这个180度烤了20分钟
小贴士：
这是两个面包的量，做一个材料酌情减半
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