《奶酪果仁饼》主料明细
面粉200g果仁30g黄油60g砂糖50g奶油适量牛奶适量
《奶酪果仁饼》调料明细
泡打粉1g
《奶酪果仁饼》做法步骤
1
准备好所有材料,果仁可选你喜欢的,我用的是核桃仁,在微波炉中烤熟!2
黄油室温软化后,打发至发白体积膨大。3
加入白砂糖,继续打均匀后加入奶油,滴入香草精。4
将材料打均匀后筛入面粉和泡打粉。5
用橡皮刮刀搅拌均匀后加入牛奶和切碎的果仁,搅拌均匀后加入切丁的奶酪,捏成面团。6
擀成薄片后,做出喜欢的花型,我做了两种。7
切成细条,整一下形!8
上下火,170度预热,烤15分钟!编辑推荐
香蕉果仁饼
《香蕉果仁饼》主料明细
黄油70克枫糖粉60克蛋30克香蕉75克低筋面粉100克核桃碎20克酒浸葡萄干20克
《香蕉果仁饼》调料明细
泡打粉1克盐0.5克肉桂粉0.5克
《香蕉果仁饼》做法步骤
1
黄油和枫糖粉一起打发至蓬松发白,然后一点点加入蛋液,每加一点都要充分搅拌均匀。2
香蕉碾成泥状加入黄油中混合均匀。3
面粉、泡打粉、盐、肉桂粉过筛后加入到黄油中,将黄油和粉类搅拌均匀。4
加入核桃碎和酒浸葡萄干,拌匀。5
烤箱预热170度,将面糊分入模具,8分满即可。巧克力果仁饼干
《巧克力果仁饼干》主料明细
低筋面粉100g黄油60g鸡蛋25g核桃仁20g大杏仁20g巧克力50g
《巧克力果仁饼干》调料明细
红糖30g细砂糖20g小苏打1/8小勺盐1/4小勺香草精1/4小勺
《巧克力果仁饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后,加红糖、细砂糖、盐,用打蛋器打发。2
加入蛋液、香草精,用打蛋器打发。3
将大杏仁、核桃仁、巧克力切碎。4
低筋面粉和小苏打混合过筛,倒入打发好的黄油里,用橡皮刮刀拌匀。5
将碎果仁、巧克力加入面糊里,再次用橡皮刮刀拌匀。6
用手抓起一小块面糊,拍在垫了锡纸的烤盘里,不用刻意整形。7
将烤盘放入预热好的烤箱,上下火,170°C,约12分钟,烤至表面变色即可。果仁酥
《果仁酥》主料明细
鸡蛋一个低筋粉220g坚果适量葡萄干适量淡奶油(可不加)10g
《果仁酥》调料明细
玉米油110g白砂糖85g泡打粉5g
《果仁酥》做法步骤
1
当当当当~店里的坚果~剥好,放烤箱里烤一下,两分钟就行,然后切碎,晾凉,把葡萄干洗一下,也切碎2
碧根果不太好剥,有两种小窍门,1呢可以找这样的带尖头的剪刀,慢慢撬,不好的一点就是撬的时候果壳乱飞。2可以把两头咬一下,不过这样剥的两头容易碎3
剥好的果仁,可以根据自己喜好,多一点少一点都没关系的4
把玉米油,鸡蛋液,白砂糖,淡奶油混合在一起5
鸡蛋液留一点,留着刷在果仁酥表面,把混合物搅拌均匀6
加入低筋粉和泡打粉的混合物,搅拌均匀,再加入放凉的坚果和水果颗粒,搅拌均匀7
然后揉成小团,我的每个30g左右8
按扁,表面刷上蛋液,这个是之前做的拍的,方式放的低筋粉有点多,所以按下去没有裂9
烤箱150度预热,烤一下,大概多久我给忘了计时了,表面焦黄就行了,拿出来放凉就可以吃了~很酥脆还有坚果的香味,葡萄干的酸甜,棒棒的~很容易做哦,快来试试吧10
需要坚果的小伙伴可以到我的淘宝小铺看看,淘宝搜8379166即可进店,有优惠哦~果仁月饼
果仁月饼的做法
1.花生、核桃仁、白芝麻、黑芝麻炒熟、葡萄干、冬瓜糖、陈皮切细
2.把所有的材料加入熟糯米粉、花生油、冷开水搅拌均匀
3.馅分成70克每个,饼皮30克每个。我是做100克的月饼。
4.把饼皮加入材料揉成团,醒面一个小时
5.把面团分成小块,面团包入馅儿。
6.包好的月饼放入月饼模具内,在月饼表层喷一层水,放入烤箱。
7.放入烤箱烤180度烤20分。拿出来涂蛋液。
8.再放烤箱烤5分钟。
摩卡果仁甜饼
《摩卡果仁甜饼》主料明细
普通面粉100克巧克力25克速溶咖啡粉2克黄油65克核桃仁35克全蛋液25克开水1小勺
《摩卡果仁甜饼》调料明细
细砂糖30克红糖50克泡打粉1.25克小苏打0.625克
《摩卡果仁甜饼》做法步骤
1
准备材料。黄油软化备用,巧克力和核桃仁切碎备用。2
将软化的黄油和细砂糖、红糖一起放入大碗里,用电动打蛋器打发,打到黄油颜色变浅,状态膨松即可。3
在打发好的黄油里,分3次加入全蛋液,并搅打均匀。全蛋液一定要分次加入,且每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次。搅打好的面糊应该呈顺滑、膨松的状态。4
把速溶咖啡粉溶解在1小勺开水里,然后倒入第3步的黄油混合物里,并且用打蛋器搅打均匀。5
将面粉、泡打粉和苏打粉混合后过筛,倒入第4步搅拌好的黄油混合物里,用橡皮刮刀翻拌均匀,直到面粉完全湿润。6
倒入巧克力碎和核桃碎,用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊。7
用勺子将面糊挖起,排放到烤盘上,每块面糊之间空出较大距离。8
面糊排好后,用勺子将面糊稍稍压扁,放入预热好180度的烤箱,上下火,中层,烤10—15分钟。9
刚烤好的饼干摸上去有点软,等冷却后就变得十分松脆了。果仁意大利饼干
《果仁意大利饼干》主料明细
中筋面粉250g鸡蛋2个葡萄干和蔓越莓干70g花生和杏仁75g
《果仁意大利饼干》调料明细
糖120g泡打粉5g盐一小撮
《果仁意大利饼干》做法步骤
1
准备材料2
鸡蛋加糖用打蛋器高速打发3
将面粉、泡打粉、盐过筛,加入蛋糊中搅拌均匀4
将蔓越莓干葡萄干花生杏仁加入揉成面团5
把面团放在案板上,制作成一整条的长条状。放入烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层烤箱预热180度,烤25分钟后取出6
取出稍凉10分钟,用利刀切成约1厘米厚的片7
把薄片排列在烤盘上,烤箱预热到135度,继续烤30分钟左右,直到烤干饼干中的水分果仁燕麦小饼
《果仁燕麦小饼》主料明细
面粉100g燕麦片50g黄油50g核桃仁50g提子干30g牛奶适量
《果仁燕麦小饼》调料明细
蜂蜜10g植物油5g
《果仁燕麦小饼》做法步骤
1
称量所有材料,核桃仁烤脆后切碎,燕麦片用牛奶浸泡。2
黄油软化后用打蛋器打至膨胀颜色发白,加入蜂蜜和炼奶继续打均匀。3
将切碎的核桃仁和泡好的提子干(切碎)以及牛奶浸泡的燕麦片放入,筛入面粉和泡打粉。4
用橡皮刮刀搅拌均匀后用保鲜膜包好,整形。我做的是圆的。放入冰箱冷冻室大约20分钟,拿出切片。5
烤箱预热,170度,上下火,15分钟!南乳果仁饼干
《南乳果仁饼干》主料明细
黄油100g熟咸蛋黄2个南乳20g南乳汁1汤匙低筋面粉100
《南乳果仁饼干》调料明细
糖粉40g玉米淀粉100g
《南乳果仁饼干》做法步骤
1
1.软化的黄油加糖粉,先用打蛋头搅拌至无干粉后,再打发,否则糖粉会飞溅。2
煮熟的咸蛋黄在筛网里,用勺子压烂、过筛3
加入南乳和南乳汁,用打蛋器低速打匀4
混合低粉和玉米淀粉,然后筛入,拌匀至无干粉,然后整形(圆柱条或方条)包保鲜膜,入冰箱冷藏半小时5
切成厚1cm左右,排放在铺了烤纸的烤盘,稍稍解冻再放果仁,我加了杏仁、黑芝麻(炒过才有芝麻香)、腰果6
入预热好170度烤箱,20分钟,饼干四周变褐色即可,出炉晾凉后入袋7
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果仁南乳饼干9
黑芝麻南乳饼干10
海苔腰果饼干感谢您的阅读,希望《奶酪果仁饼》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的果仁面包的做法专题!