快来做款咩咩面包迎新年喽
咩咩面包
主料：
面包粉200克牛奶100克酵母5克盐4克黄油30克全蛋液30克糖35克
辅料：
豆沙馅适量全蛋液(刷表面)适量巧克力适量
做法步骤：
1.将面粉，盐，糖，先放入面包桶内。
2.酵母放在牛奶中融解，倒入桶内，再倒入全蛋液。
3.开启和面程序，开如会慢慢转动，这样面粉不会飞出来。
4.当面团面筋形成，比较光滑的时候，放入软化的黄油。
5.十到十五分钟后，就可以取一块面团观察状态了。
6.当拉开的面团形成不易断的的薄片，就可以了(也叫完成阶段)
7.取出稍滚圆一下，放入桶内开发酵程序。也可以取出放入温暖的地方发酵。
8.发酵到两倍大。用手指沾面粉戳一个洞，不会很快回缩就好了。
9.轻拍排气。
10.分割成50克一个，滚圆。
11.擀成圆形，切掉三分之一，如图
12.将下面三个搓成长条形
13.将第二个卷起来，如图。
14.在大片的上半部分放入馅料，我用的是豆沙，有自己喜欢的馅也可以。
15.对折，边上收好口
16.按图组装起来嘴和耳朵。
17.将剩下的两个长条对折，放在身体下边，入烤箱发酵。
18.发酵到两倍大取出刷全蛋液，撒上椰蓉。烤箱预热180度，烤十到十五分钟。(请按自家烤箱脾气调整)
19.用融化好的巧克力，画出耳朵，眼睛更生动。
小贴士：
发酵可以面包机完成，也可以取出在温暖的地方完成
延伸阅读
羊咩咩糖霜饼干
《羊咩咩糖霜饼干》主料明细
饼干底黄油70g鸡蛋25g低粉140g蛋白1个
《羊咩咩糖霜饼干》调料明细
糖粉40g糖霜糖粉150g食用色素黑
《羊咩咩糖霜饼干》做法步骤
1
软化黄油加入糖粉2
搅打均匀，不要过分搅打。3
分三次加入蛋液搅打均匀。4
筛入低粉，可可粉，揉成团。放入冰箱了冷藏1小时以上。5
用食品盒剪下自制的模具。6
取出用擀面杖擀称面片，放上模具硬纸片，用工具刀刻画，毛刺部分用手整理。烤箱预热190℃，175℃，15分钟左右，表面微黄即可。7
用糖霜描边。8
涂满后等完全晾干。用灰色描咩咩的脸。9
涂满脸后晾干。画上黑色耳朵。10
画上白色头顶毛发。晾干后，画上眼睛和心形鼻子。周边画上小卷和点点。完全晾干就做好了。南瓜面包怎么做？南瓜面包的19步做法
~南瓜面包~丰收季的香甜点心(二)
南瓜面包，南瓜
主料：
南瓜面团、高筋粉270g、南瓜泥90g、水80g、盐3g、全蛋液32g、幼砂糖30g、金燕酵母3g、奶粉15g、黄油27g
辅料：
馅料奶香南瓜泥、表面装饰红枣片
~南瓜面包~丰收季的香甜点心(二)的做法步骤：
1.南瓜去皮，切薄片;
2.放入蒸锅隔水蒸熟;
3.用勺子挤压、多余水份，搅拌成泥，过筛;
4.将全蛋、盐、幼砂糖、水及南瓜泥放入面包桶内，搅拌均匀;
5.放入高粉、奶粉及酵母;
6.搅拌成团，表面光滑
7.放入软化后的黄油;
8.揉至扩展阶段;
9.放温暖处进行基础发酵;
10.1基础发酵结束，将面团分割成9份，滚圆后松弛15分钟;
11.南瓜馅分成九份，揉成团备用;
12.松弛后的面团按扁;
13.翻面后擀成圆形;
14.放入南瓜馅;
15.收口;
16.将面团生胚放在烤盘上;
17.用剪刀在面团表面剪8道口子，置于温暖湿润处进行最后发酵;
18.最后发酵结束，表面刷全蛋液，插入红枣切片作为南瓜柄;
19.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，出炉后在烤网上放凉;
小贴士：
1、方子中的南瓜尽量多的挤干水份;
2、可根据南瓜含水量调整用水的加入量;
3、面团分割九份，成品略大，若家中烤箱较小，可以分成两盘进行烤制，以免粘连影响成品美观;
豆沙面包怎么做？椰蓉面包19步做法
豆沙面包椰蓉面包一个面团两种面包
豆沙面包，椰蓉面包
主料：
高粉150g、酵母5ml、奶粉5g、细砂糖25g、鸡蛋液15ml、盐1.5克、黄油15g、红豆沙适量、黄油(椰蓉馅)7.5克、细砂糖(椰蓉馅)7.5克、椰蓉(椰蓉馅)15g、鸡蛋液(椰蓉馅)7.5g、水75ml
做法步骤：
1.酵母用75ml中一半的水化开，除了25g的黄油红豆沙和椰蓉馅料，其它的加去入和面机揉面20分钟
2.加入黄油继续揉面15-20分钟
3.直到面团能拉出薄膜，戳穿的薄膜为不规则形即可。发酵1小时左右
4.制作椰蓉馅的鸡蛋液黄油(软化)细砂糖椰蓉混合
5.红豆沙大概20克
6.发酵好的面团改成70克左右的4个小团醒15分钟
7.醒好面团揉几下后包入豆沙
8.揉圆压扁擀长形
9.用锋利的刀如图划好
10.划好后翻面如图卷
11.卷好两头捏紧
12.豆沙团做好
13.另两面团擀成长舌形，如图铺上椰蓉馅
14.先由宽出处卷
15.卷好的椰蓉团
16.放入烤盘，底下放一碗开水让它进行二次发酵。开水没热气了就换大概45分钟
17.发好的面团
18.刷上蛋液撒点黑芝麻
19.预热180度15分钟。换了个烤箱没掌握好温度颜色有点深了，如果蛋液刷太多也会造成表面很快变色，所以不易多
小贴士：
水的多少要看面粉的吸水性温度和时间各烤箱都不一样要慢慢摸索
椰蓉小面包怎么做？椰蓉小面包的19步做法
椰蓉小面包
椰蓉，小面包
主料：
面团材料：高筋面粉400g、牛奶245g、细砂糖100g、奶粉15g、鸡蛋1个、酵母5g
辅料：
抹料黄油45g、淡奶油50g、椰蓉60g、糖粉45g、蛋黄1个
椰蓉小面包的做法步骤：
1.将面团里的所有材料，除黄油外全倒入厨师机桶里，启动厨师机低速揉面(我用的是优阳XH867厨师机)。
2.揉个10分钟，面团表面呈现光滑后，加入面团材料里的30克黄油。
3.揉到完全扩展，用手能拉出薄薄的膜即可
4.整个面团取出，放进一个大碗里，用保鲜膜包好
5.放进烤箱里，同时在烤箱里放一杯水。调发酵功能，定时30分钟左右
6.在面团发酵的时间里，可以制作椰蓉抹料。抹料里的45克黄油，打发到体积变大
7.加入45克糖粉，继续打发至完全混合
8.加入淡奶油，打发2分钟左右，完全混合在一起
9.最后把60克椰蓉倒入，用刮刀拌均即可，然后放在冰箱冷藏备用
10.发酵至两倍大后，手指沾点面粉戳一个洞，如果没有塌或者回缩即可
11.面团取出用手揉排气后，分开成2份，用保鲜膜盖好，醒5分钟
12.取1份面团擀成长方形，将刚冷藏的椰蓉抹料抹上去
13.将3分之1部分往中间折叠过来
14.再将另外的3分之1叠到一起，使面片折为三层
15.然后平均切成9份。第二个面团也按同样的方法
16.每份都捏起两端扭两圈，放在28x28的烤盘
17.然后盖上保鲜膜，放到烤箱发酵至两倍大
18.为了上色好看点，刷上蛋黄液。如果不刷也可以的
19.预热烤箱，上下火170，5分钟。然后将放入烤箱中层，调上火170度，下火160度，烤15分钟左右，表面呈金黄色即可
南瓜面包卷怎么做，南瓜面包卷的19步做法
#美的绅士烤箱#南瓜面包卷
南瓜，面包卷
主料：
高筋面粉300g、南瓜150g、黄油10g、盐2g、糖20g、酵母3g、熟黑芝麻少许、蛋液(和面45克～刷面包外皮10克)55g
南瓜面包卷的做法步骤：
1.食材准备。
2.南瓜20分钟蒸熟，用勺背压成南瓜泥。晾凉。
3.面包桶内放打散的蛋液(留10克刷面包表面用)、南瓜泥。
4.对角放盐和糖。
5.面粉倒入覆盖液体表面。
6.把酵母埋入面粉中。
7.选择一个和面程序。10分钟。
8.放入软化的黄油，继续选择两个和面程序。20分钟。
9.选择发酵40分钟。
10.发酵后的面团比之前增大2.5倍。用手按面团不回缩。
11.揉按排气后，搓成长条，分成均等的面挤子。大小跟包子挤一样。
12.按扁，盖保鲜膜松弛15分钟。
13.取一个面团擀成长椭圆形。(儿子说这个形状像个鞋垫
14.两边对折。再把边缘按紧。搓成一头尖的水滴
15.从大头往上擀。再卷成两头尖的锤状。
16.放在铺有油纸的烤盘上。进行2发15分钟。
17.表面刷蛋液。
18.撒上黑芝麻。
19.烤箱提前180度预热5分钟。放入烤盘180度20分钟。
椰蓉花型面包怎么做？椰蓉花型面包的19步做法
主料：材料A：高粉(150克)中粉(50克)白糖(15克)酵母(3.5克)水(126克)
图解步骤：
1.A材料
2.水放微波炉加热几秒，温水就行，不能超过30度，放入酵母溶化
3.活成面团
4.发酵至膨大后回落即可
5.准备B材料
6.在发酵好的酵头里加入高粉150克，中粉50克，白糖55克，蛋液50克，奶粉15克，盐1克，水28克，活成面团，水可以先加20克，看情况在添加，面粉的吸水性不同，面团水分太大非常粘手的
7.拿出来先分三次添加玉米油，每添加一次都要充分的抓捏面粉让面团吸收玉米油
8.用酵头出膜是非常快，采取摔打面团的方式一般也就五分钟左右
9.放回面包机发酵，一个半小时左右
10.70克椰蓉混合35克糖35克蛋液混合起来
如何在家自制无添加剂的造型面包---羊咩咩面包
现今的人生活追求进一步的健康与美味,外面买怕添加剂，更怕加了防腐剂,在家自己动手，自己买料。安全卫生，也放心的让家人食用!羊咩咩面包适合小朋友，对付不喜欢吃饭调皮孩子,做个造型让小朋友喜欢上面包，加了巧克力就更加对小朋友胃口.
无需再追着孩子让吃早餐
用料:
高粉200g,低粉50g,细砂糖40g,盐3g,黄油25g,奶粉10g,酵母3g,牛奶125g,全蛋液30g,巧克力1块,刷面蛋液少许
羊咩咩面包的做法步骤
把细砂糖、盐、牛奶先下
1再下全蛋液、奶粉增加奶香
2倒入高低粉和酵母，启动面包机。开始搅揉20分钟
3一个程序完成加入软化的黄油，继续启动面包机揉面25分钟至出膜
4现在天气比较凉，可以使用烤箱自带的发酵功能。设置37度里面放碗热水。让其慢慢发酵至2倍大小
5发酵完成后，拿出排气并分成6份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
6醒发好后擀成舌型，长边1/3处卷进，对边1/3卷进。再对卷密合缝隙
7用刮板从中对切开，揉成长条并向内卷进成羊角
8全部做好后进入2发【2发不宜过大，以免影响造型。大概在20到30分钟，请根据自己的温度以及湿度做出改变】
92发完成后刷上蛋液，烤箱设置上下火中层。170度烤制20分钟【请根据自己烤箱做出调整】
10烤制完成后放置冷却，一块巧克力隔水融化，这样在你做装饰的时候巧克力才不会凝固.我没有专门的工具使用的是牙签，还请见谅
11在面包上画上你喜欢的表情即可
12完成
13萌萌哒
14小贴士
1.造型面包2发不能发的太大
2.巧克力隔着水这样就不容易凝固
玉米面包卷怎么做？玉米面包卷的19步做法
主料：A料:高筋面粉(220克)奶粉(30克)水(89克)白糖(25克)盐巴(2.5克)鸡蛋(1个)黄油(18克)B料：高筋面粉(240克)牛奶(100克)鸡蛋(1个)白糖(20克)酵母(3.8克)黄油(20克)
做法步骤：
1、材料：A料：高筋面粉220克奶粉30克水89克白糖25克盐巴2.5克1个鸡蛋黄油18克B料：高筋面粉240克牛奶100克鸡蛋1个白糖20克酵母3.8克黄油20克
2、.把A料里的面粉挖小洞倒入酵母，盖上面粉。
3、.倒入白糖盐巴和水。
4、.倒入鸡蛋。
5、.倒入奶粉。
6、.启动6程序和面带程序停下检查面筋。
7、.倒入黄油启动7程序。
8、.直到可以拉出手套膜放入冰箱内冷藏好。
9、.倒入B料面粉挖小洞倒入酵母盖上面粉。
10、.倒入牛奶和白糖。
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