《改良版腰果酥》主料明细
低筋粉400g鸡蛋2个奶粉30g黄油30g腰果100g
《改良版腰果酥》调料明细
白糖200g玉米油220g小苏打4g
《改良版腰果酥》做法步骤
1
1、将腰果放在石臼里面捣碎。2
2、将鸡蛋(一个)、白糖、玉米油、黄油软化后放在无水盆里用刮刀搅拌均匀备用。3
3、将低筋粉、奶粉、小苏打粉过筛与之混合!4
4、用刮刀由下至上拌匀,无干粉。5
5、拌匀后加入捣碎的腰果继续上下拌匀。6
6、用烘焙纸铺在烤盘上。7
7、用手将混合物捏成圆团。8
8、用手压平,四周出天然裂纹。9
9、将鸡蛋(一个)打散待用。10
10、将蛋液均匀的刷在腰果酥表层(反复刷两遍)。11
11、将烤箱预热180度5分钟,将烤盘放在中层,上下火烤制10分钟。12
12、烤好后放在烤架上晾凉。精选教程
改良版的黄油饼干
《改良版的黄油饼干》主料明细
低筋粉250g黄油60g可食用果麦片30g土鸡蛋一颗奶粉30g
《改良版的黄油饼干》调料明细
糖粉50g
《改良版的黄油饼干》做法步骤
1
黄油常温软化加入糖粉2
加入全蛋一颗3
让蛋与黄油完美结合4
低筋面粉过筛加入30克奶粉5
合二为一,等待下一步6
加入谷物麦片7
成型即可,入烤箱170度,5到7分钟即可享受8
美味可口,嘻嘻,大功告成肉小松(改良版)
《肉小松(改良版)》主料明细
黄油50g鸡蛋50g低筋面粉100g肉松适量
《肉小松(改良版)》调料明细
糖粉35g沙拉酱适量
《肉小松(改良版)》做法步骤
1
肉松沙拉酱放在没水干净的盆里搅拌均匀。2
低粉糖粉分开过筛,切记不可放在一起过筛。3
糖粉加入黄油用电动打蛋器打发(因为我没有电动打蛋器而且量少,所以我采取用手搓搓到发白状态有尖尖的倒三角且不掉就可以了)4
步骤二分次加入蛋液切记慢慢加不要加快了,然后加入低筋粉和匀5
和好的面团用保鲜膜包起来,分成10克一个的小面团。用手使劲揉两下会软很多包入肉松。用叉子或者牙签压出印子。烤箱180度预热20分钟左右6
最下面的图是改过前和上面两张是改过后。明显裂口少了很多口味也更好改良版法式乡村面包的家常做法
法式乡村面包,改良版
法式面包,乡村面包
主料:
高筋粉400g、牛奶220ml、蜂蜜30g、酵母5g、盐1g、葡萄干60g
法式乡村面包,改良版的做法步骤:
1.将除葡萄干外的所有原料混合
2.放入料理机搅拌成型后加入葡萄干,继续揉面,可以拉成条,但不需要那种手套膜的状态就好了。
3.面团发酵后一小时,两倍大,取出,排气,擀成10*20的片之后,卷成梭型,放烤箱发酵50分钟。
4.取出筛入干面粉之后,用刀在上面划三个小口,嘿嘿,也可以划成菱形什么的。烤箱预热190度5分钟,放入烤箱烘烤。
5.190度烤10分钟,上色后加锡纸,160度烤20分钟,具体温度视自己烤箱而定。香喷喷的面包出炉了
小贴士:
我做了五个,小小的,可以做两个大的,中间用硅油纸隔开,以免粘连。牛奶量可以视情况添加,这款面包不要做的太软,要不口感不好。
家有甜食控老公之~加酥加奶改良版阿拉棒
《家有甜食控老公之~加酥加奶改良版阿拉棒》主料明细
低筋面粉150g黄油20g奶粉10g鸡蛋1个
《家有甜食控老公之~加酥加奶改良版阿拉棒》调料明细
糖粉30g
《家有甜食控老公之~加酥加奶改良版阿拉棒》做法步骤
1
黄油在室温下软化,鸡蛋打散。2
黄油中加入糖粉、奶粉。3
加入蛋液搅打均匀。蛋液要剩下一点,烤制的时候刷在饼干坯上,只要一点点就可以了。4
筛入面粉。5
揉成面团,覆盖保鲜膜静置松弛15-20分钟。制作阿拉棒的面团偏干一点是正常的,要有一定的硬度才好旋转成螺旋形,但是不能太干,否则会开裂。6
将面团擀成约0.7cm厚的面片,再依次切成0.5cm宽的长条。7
捏住面条两端,双手反方向旋转成螺旋形,依次摆在烤盘上,可铺垫锡纸也可以不用。8
最后刷上一层蛋液,烤箱180度预热5分钟,放入烤盘180度上下火15-20分钟,烤到表面金黄即可。我家烤箱不知是不是火力太大,我只用了大约12分钟,色泽已经较深。所以时间根据自家烤箱的情况观察调整哦。蔓越莓饼干改良版——大份量
《蔓越莓饼干改良版——大份量》主料明细
低筋面粉600g黄油300g蔓越莓160g鸡蛋1只
《蔓越莓饼干改良版——大份量》调料明细
细砂糖200g
《蔓越莓饼干改良版——大份量》做法步骤
1
黄油室温放软,切小加砂糖搅拌均匀2
加鸡蛋再搅匀,放入泡好切碎的蔓越莓拌匀。3
加入低粉4
面团不沾手,这样的程度就好了,不要过份揉捏。5
用保鲜膜包裹,整好造型,随意发挥。冰箱冷冻1小时6
烤箱预热,165度,中层上下火20分钟左右,没把握的话中途可以看看颜色。7
出炉了8
放凉装袋,送人自用两相宜!玛格丽特饼干(改良版无黄油咸酥饼干)
《玛格丽特饼干(改良版无黄油咸酥饼干)》主料明细
低筋面粉60g大豆油(花生油,玉米油,色拉油)70g奶粉20g熟蛋黄1-2个盐(可以不加)1-2g
《玛格丽特饼干(改良版无黄油咸酥饼干)》调料明细
玉米淀粉60g白砂糖25g
《玛格丽特饼干(改良版无黄油咸酥饼干)》做法步骤
1
把糖盐加到大豆油里,糖盐适量添加,至于油,什么样的都行。搅拌均匀。2
熟蛋黄过筛,加到油里,搅拌。3
低粉,奶粉,玉米淀粉搅拌过筛。如果不喜欢太酥松的话,可以减少一下玉米淀粉的用量,用等量的低粉代替。奶茶椰蓉腰果酥
《奶茶椰蓉腰果酥》主料明细
低筋面粉120g黄油60g立顿奶茶15g熟腰果适量
《奶茶椰蓉腰果酥》调料明细
可可粉2g椰蓉10g糖粉10g
《奶茶椰蓉腰果酥》做法步骤
1
将低粉,奶茶包,可可粉,糖粉倒入,奶茶包里含糖,糖粉不许加的太多2
干粉混合均匀,准备黄油切成小块3
黄油隔水加热或在微波炉中稍微加热一会融为液体,倒入干粉中4
将干粉和黄油混合均匀成团状5
将面粉团均匀分成每个约12g左右的小球,搓圆,压扁6
将半片熟腰果放在小饼上,轻轻压一下,使其固定7
将小饼干放在烤箱中层160度,18分钟,开始工作8
烤到表面微焦黃即可出炉坚果情节之腰果酥
《坚果情节之腰果酥》主料明细
黄油100g低筋面粉180g全蛋液30g腰果若干
《坚果情节之腰果酥》调料明细
糖粉40g泡打粉2g盐适量
《坚果情节之腰果酥》做法步骤
1
黄油室温软化加糖粉拌匀2
打发至发白蓬松3
加入全蛋液继续打发到顺滑融合4
筛入低粉、泡打粉、盐5
拌成无干粉状态,放入冰箱冷藏30分钟6
取出面团分10g一个,揉成球按扁,表面刷上蛋黄液,上面放上腰果(这个步骤忘记拍图了,用出炉照代替一下)7
烤箱提前预热,160度中层上下火15分钟。出炉啦。感谢您的阅读,希望《改良版腰果酥》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的酥烤蛋糕的做法专题!