补补肾--黑糯豆香餐包
黑糯,豆香,餐包
滋补篇-黑糯红豆餐包爱美的你、养生的你一定得试试,因为自己做面包就是好,调馅自由自在,用黑糯米、红豆、黑豆,薏仁、红曲米、糙米精心泡过一夜,在用高压锅压制熟烂,在加入糖和蜂蜜融合,简直美味,直接实用甚好,但怎么都不如和面粉搭配来的营养!外软内糯的黑米红豆餐包,补肾补血又好吃!
主料:
中筋面粉250g糖35g盐2g鸡蛋30g酵母4g奶粉15g水130g黄油30g内馅、黑米糙米糯米红曲米黑豆红豆薏仁绿豆
补补肾--黑糯豆香餐包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料搅拌光滑后加入黄油到扩展状态,如豆沙花包一样、进行基础发酵60分钟!
2.所有米类泡软高压锅压熟烂放入白糖搅拌均匀备用!
3.发酵好的面团分割均匀的等份、滚圆松弛15分钟备用!
4.松弛好的面团,擀圆包入馅虎口处收紧,进行最后发酵40分钟
5.发酵好的面团表面刷蛋液、撒黑芝麻,进行最后烘烤!
6.170度烤15-18分钟
小贴士:
米类和豆类分别泡、豆类要久点
精选教程
超软的小餐包---南瓜小餐包的6步做法
南瓜,小餐包
主料:高筋面粉300克,糖45克,酵母4克,牛奶75克,煮熟南瓜140克,黄油20克,盐3克,蛋黄1个
蔓越莓奶油小餐包做法
昨天晚上去超市买了几个南瓜,其实我平时不吃南瓜的,觉得不好吃。但拿它用来做面包也是个不错的选择,如果你家里有小朋友,又恰巧不愿意吃南瓜,而且做起来也很方便,可以尝试一下
超软的小餐包---南瓜小餐包的做法步骤
1.将所有原料加入厨师机,揉至光滑后加入黄油至扩展阶段
2.面团揉好后配置15分钟
3.分割好等量的面团,滚圆
4.放入模具中,发酵至2倍大,送入烤箱175度20分钟左右
5.成品
6.成品
小贴士
1、我用的是直接发酵法,这种方法的优点就是节省时间,基本2个小时就可以做好了
2、如果不喜欢太甜,糖的份量可以减少
3、我这次表面没有刷蛋液,表面的颜色也是不错的
4、面包做好后,放凉,我就放入保鲜袋了,第2天还是很松软的,图片里的照片是第二天才拍的,依旧很柔软
乳酪培根小餐包的6步做法
主料:金像高粉(300克)全蛋(30克)细砂糖(42克)金燕酵母(3克)切碎的培根(适量)
图解步骤:
1.后油法将面团揉至扩展阶段,加入培根碎揉匀,进行基础发酵发酵好的面团分割成70克一个的小面团
2.将面团分别滚圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟
3.把面团用擀面杖先擀成牛舌状,翻面后拉出四个角慢慢擀成长方形
4.在长方形的两边约三分之二处,划出两根小面条,再把剩余的部分等分成8等份,即划出了8根面条
5.把最外侧的两根面条折向中间,慢慢由上往下卷起,收口处依次捏紧后再把头尾相接捏紧即成,依序排入烤盘进行最后发酵
6.发酵完成之后表面刷全蛋液,送入预热180度的烤箱20分钟。烤好的面包放在烤架上晾凉
胡萝卜蜜豆餐包的18步做法
主料:高筋面粉125g,低筋面粉30g,胡萝卜60g,水50g,盐1/4小勺,糖20g,鸡蛋液15g,酵母3g,黄油15g,蜜红豆适量
步骤:
1.60g胡萝卜切小块加入50g清水放入大杯子里面
2.用料理机打成胡萝卜蓉
3.盆里放入面团的所以材料(除黄油),胡萝卜蓉也加入里面
4.揉到面团能拉出厚膜,加入软化的黄油里面,继续揉面
5.揉到能拉出薄膜了就收圆放进盆里.盖上保鲜膜发酵
6.将发酵好的面团取出揉匀
7.将揉好的面团分成4个大(48g)的,4个小(24g)的.然后揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
8.取一个大的面团擀成长椭圆形
9.放上适量的蜜红豆
10.从左向右的卷起来
蒜香餐包怎么做?蒜香餐包的13步做法
#东菱魔力果趣面包机之蒜香餐包#
蒜香,餐包
主料:
高筋粉250g、细砂糖25g、盐3g、鸡蛋1个、无盐黄油25g、酵母3g、牛奶120g、无盐黄油、蒜蓉、西芹、碎盐
做法步骤:
1.准备材料
2.倒入牛奶,全蛋,两点对角分别倒入糖,盐
3.然后倒入面粉,中间凹处倒入酵母
4.第一次启动和面功能
5.程序停止后加入黄油,再进行一次和面程序
6.第二次和面完成后,启动发酵程序,选择1小时。发酵至两倍大即可
7.取出发酵好的面团挤压排气,分成4等分,静置10分钟
8.整理成橄榄形发酵一小时
9.整理好的橄榄形面包用锋利的刀片划几道,上面撒一点干粉更好划
10.制作黄油香蒜酱:取少量黄油,软化加入蒜蓉,西芹碎,盐,搅拌均匀。可以一次大量制作,用锡纸包裹冷冻保存,具体方法之前菜谱里有。
11.给面包中缝填一两片黄油蒜蓉
12.预热烤箱,上下190度,烤20分钟,拿出刷蛋液再烤5分钟即可
13.烤出来的面包已经满屋飘香,用来做早餐很不错的。
蜜豆麦香餐包的制作教程
小编为你分享蜜豆麦香餐包的制作教程
主料:面粉500g,麦片2包,蜜豆1包,酵母5g,白砂糖100g,温水1碗
步骤:
1.备好面粉,什锦蜜豆,麦片,白砂糖,酵母。
2.除什么蜜豆外,其它材料拌在一起,拌均匀。
3.加入适量温水。
4.用筷子拌至面粉吸水。
5.再揉好,放在干净无水的容器里。
6.上盖,发2个小时左右,至面团膨松
7.再加入蜜豆。
8.再次揉面团,让密豆均匀裹在面团里。
9.再分成大小均的小面团,整形揉圆,上锅蒸十分钟即可。
10.蜜豆麦香餐包完成。
奶香小餐包怎么做,小餐包的15步做法
#美的绅士烤箱#软软的奶香小餐包
奶香,小餐包
主料:
高筋面粉300g、盐1g、耐高糖酵母4g、奶粉15g、牛奶180g、糖30g、全蛋液50g、黄油10g
辅料:
全蛋液(刷表面)10g
做法步骤:
1.将主材料的配料除了黄油以外其它的放进一个容器里,用筷子先搅拌一下;
2.手工揉面,揉出厚膜后放入软化的黄油,继续揉面,直到能拉出图中的薄膜,一共用时约20分钟;
3.放在盆里进行第一次发酵;
4.发酵至两倍大,用手指在中间扎一个洞,不会回缩或塌就可以了;
5.将发酵好的面团排气后分成约60g的小面团,揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟;
6.15分钟后静置结束,小面团又长大了一点;
7.再排气擀开成椭圆形;
8.两边往里卷;
9.再擀开,一头用擀面杖压薄一点;
10.从另一头轻轻卷起成形;
11.卷好的样子;
12.依次做好后摆放在铺有锡纸或油纸的烤盘里,进行第二次发酵;
13.二次发酵结束后都成了小胖胖了,我是放在烤箱里用烤箱的低温发酵功能,下面放盘热水,30分钟就可以发酵好了;
14.刷全蛋液;
15.烤箱预热170度,中层,18分钟。(仅供参考,请根据自家烤箱温度时行调节)
小贴士:
做小面包也可以不用拉这么薄,比较大的整片膜不断裂就可以了;
南瓜豆沙餐包怎么做?南瓜豆沙餐包的6步做法
主料:无盐黄油牛奶蛋白即溶咖啡粉低筋面粉15g西瓜子仁15g葵瓜子仁15g杏仁片15g开心果15g核桃50g糖粉
操作步骤:
把除黄油外所有材料按先液体后固体顺序放入面包机,揉20分钟成光滑的面团。加入黄油,再揉20分钟,揉至出膜。
进行第一次发酵,发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气,分割成均匀的面团用保鲜膜盖住醒发15分钟。
取一面团包入豆沙馅,像包包子那样包拢,收口放在下面,排入烤盘。
进行二次发酵50分钟左右。烤箱预热200度,刷蛋液放少许黑芝麻。
200度烤15分钟,烤至表面上色即可。
葱香热狗包的6步制作教程
葱香热狗包
葱香,热狗包
主料:
高粉200克老面50克牛奶130克双汇热狗肠1条
辅料:
糖40克盐2.5克+小许酵母2.5克蛋25克黄油25克葱花少许沙拉酱少许
葱香热狗包的做法步骤:
1.高粉、低粉、糖、盐、酵母、蛋、牛奶等一起放入面盆中搅拌均匀,揉成一个光滑的面团。
2.加入黄油,并揉至能拉出薄膜的扩展阶段。基础发酵一小时,等面团涨成2倍大时取出。
3.分割成130克/个的面团,滚圆松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形面片,并将底边压薄,包入葱花火腿馅,收紧收口,收口朝下。
5.整形完后开始进行最后发酵,直到面包涨成两倍大,表面刷蛋液,并将刚才未包完的沙拉热狗馅放在面团中间的位置,旁边点缀上葱花。
6.入烤箱中层,180度,18分钟。
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