简介:
咸面包一直是家人的最爱,这一盘不出一天就能消灭掉,咸鲜香甜,停不下嘴的节奏,大家快来撸一盘吧。
香肠,花式面包
用料:高筋粉150g,酵母2g,细砂糖20g,盐1.5g,鸡蛋35g,牛奶70g,黄油15g,台湾香肠5根,装饰用,全蛋液适量,欧芹碎或香葱适量
韩国麻薯面包的做法
香肠花式面包的做法
将除黄油外的材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段,放温暖湿润处发酵至两倍大
用擀面杖把面团轻轻擀开排气,平均分成5等份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
取1份面团擀成跟香肠宽度一样,圧薄底边,放上一根香肠
由上而下卷起来,捏紧收口
用抹油的刀切4刀,平均分成5等份
把相邻的花瓣分开
整成花形
排入烤盘,放温暖湿润处发酵至两倍大。
发酵完成后抹上蛋液,撒上欧芹碎。
放入预热好的烤箱,175度15分钟,上色满意加盖锡纸。
精选教程
如何制作香肠夹心面包
小编为你分享如何制作香肠夹心面包,香肠夹心面包的制作技巧
主料:醒发好的黄油面团360g,广式香肠2根,芝麻适量,燕麦适量
步骤:
1.备料醒发好的黄油面团,广式香肠,芝麻燕麦,生菜你们就当没看到。
2.广式香肠去衣,上锅隔水微蒸至半成熟。
3.将分团分为30分的小面团,再将蒸制后的香肠改刀包制在里面。
4.再在外面裹上一层芝麻及燕麦。
5.再入模进行醒发。
6.醒发的时候再加入一小块的香肠点缀。
7.烤箱里放一盆温水,将面团醒发至膨松。
8.再拿出温水擦干烤箱门上面水珠,调温180度,烤制20分钟即可。
9.这样子一款小而有料的面包就完成了。
庞多米花式面包如何制作
庞多米花式面包
庞多米花式面包
主料:
酵母4g黄油15g白油15g奶粉15g高粉300g
辅料:
水195g盐5g糖25g
庞多米花式面包的做法步骤:
1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)。收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大。
2.基础发酵完成后,再将面团翻面,继续发酵30分钟至2倍大。
3.发酵结束后,排气,将面团等分成7份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4.再次揉圆,一个个放入戚风模具中,边上放6个,中间放一个。
5.二次发酵,至模具9分满。刷蛋液撒白芝麻。
6.烤箱预热180度,中下层,35分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。
全麦香肠面包如何制作
全麦香肠面包
全麦,香肠面包
一只想自己做面包,由于家里的小宝贝捣乱一直没能实现。今天趁着她睡觉。赶紧行动!
主料:
全麦粉150g高筋面粉200g
辅料:
鸡蛋一只酵母4g白糖40g盐4-5g黄油30g
全麦香肠面包的做法步骤:
1.除了黄油其它一起搅拌,和成面团
2.待醒发15分钟后,加入黄油,揉成光滑面团。醒发1个小时左右
3.分成均等的面团,裹入香肠。放入烤箱,烤箱底部加入开水盘。继续醒发45分钟
4.烤箱预热,180度,18分钟。热腾腾的面包出炉!
小贴士:
盐和酵母分开放
香肠全麦面包如何制作
香肠全麦面包
香肠,全麦面包
书到用时方恨少,做起面包方知技术差。实践出真知,今天揉了多多面,做香肠,豆沙包
主料:
水220鸡蛋1只蜂蜜36克橄榄油3大勺盐6克高筋面粉395全麦粉45奶粉20酵母5蛋黄液少许黑芝麻少许香肠2根半豆沙馅
香肠全麦面包的做法步骤:
1.按顺序添加食材揉面,至扩展阶段。发酵至3倍大,取出面团,分成80克的小面团5个,90克左右的面团4个,分别成型松弛10分钟,擀成圆形卷长条卷
2.将香肠顺长劈开,用长面卷从一头缠绕香肠,放置盘中
3.90克面团擀皮,豆沙馅抹平,面皮卷卷围一圈,刀沾水划几刀,二层放置烤箱内二次发酵20,烤箱预热,17015分刷蛋黄液撒黑芝麻,上下层交换位置继续烤15分,
4.烘烤时如果颜色不够,再烘烤5分钟。发现面包底层没熟,又烤十分钟
5.健康营养的红豆包
如何制作杂蔬香肠面包
小编为你介绍如何制作杂蔬香肠面包
主料:高筋面粉160g,低筋面粉40g,鸡蛋50g,牛奶70g,盐1g,糖25g,干酵母3g,黄油25g,火腿肠5根,蛋液少许,玉米粒适量,青豆适量,枸杞子适量,马苏里拉奶酪适量,沙拉酱适量,盐适量
步骤:
1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。
2.加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。
3.一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。
4.将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。
5.覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。
6.取出面团,压扁排气。
7.分割成五份,每份大约为73克,揉圆后盖保鲜膜静置10分钟。
8.把面团擀成椭圆形片状,中间放一根香肠。
9.将两边合起来捏紧。
怎么做香肠花式面包
菜品口味:咸甜
主要工艺:烤
主要食材:
制作难度:普通
约需时间:数小时
1
材料A中除黄油外的其它材料,先加液体再加粉类,拌开后启动面包机和面程序,将面团和至初具延展性(面包机不同所需要时间会有不同,可能一个程序可能两个程序),加上黄油,再次启动和面程序。
2
程序结束后面团可以拉出较薄的膜。这个状态做面包可以了。
3
将面团整理后放进面包桶中,进行第一次发酵。(这个发的时间控制在30分钟之内)
4
将面团取出,分割滚圆,进行松弛,约五至八分钟。
5
取小面团,擀成长形,不要硬擀,如果推不开,稍稍松弛后再进行就比较容易了。
6
将香肠包在面片中,收一下口。
7
将香肠包翻转,收口向下,用刀将香肠包均匀切出连刀,保持香肠切断,面不切断的状态。
8
将香肠包整出花样来,具体操作方法是将香肠同面一起左右摆开。
9
依次做好。面团我还做了其它花样,这个就做了三个。
10
将做好的面包同垫子一起入烤箱进行二次发酵,烤箱中需要放热水增加湿度,下面烤盘里是热水。
11
二次发酵大约25分钟,发好后取出,表面刷上蛋液。
烤箱180度12分钟,上色均匀即可出炉。
如何制作黑椒咸饼干
小编教你如何制作黑椒咸饼干带图解
材料:低筋面粉220g,黄油100g,盐8g,泡打粉1g,黑胡椒碎3g,鸡蛋液50g
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.黄油软化搅打加入蛋液打制蓬松。
3.筛入面粉,再放入盐,黑胡椒碎
4.和成面团后静置15分钟。
5.擀成薄皮用饼干模具刻出饼干。
6.饼干摆放入烤盘。
7.用花切刀在上面压出横条花纹。
8.烤箱预热180度放入烤盘烤制18-20分钟。
9.取出放烤网冷凉即可。
如何制作葱香香肠面包,香肠面包的18步制作方法
小编为你分享如何制作葱香香肠面包,香肠面包的18步制作方法
主料:高筋面粉220克,细砂糖20克,盐2克,酵母2克,清水50克,鸡蛋1个,黄油16克,热水25克,香肠4根,小葱2根,盐适量
步骤:
1.取20克高粉加入25克热水拌匀。
2.将清水、鸡蛋放入面包桶内,再加粉类,糖和盐对角分开放,中间放酵母。
3.拌好的20克高粉放入面包桶内。
4.将面包桶装入面包机内,启动和面程序。
5.一个程序结束后面团到达扩展程度。
6.加入软化的黄油,再次启动和面程序,至面团出膜。
7.将和好的面团取出分成五分,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.取一面团擀成椭圆形。
9.放上火腿肠。
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