花式心形面包
花式，心形面包
最近喜欢上折腾面包，不断在学习花式面包如果想亲手做点早点或者下午茶送给TA做礼物，这款有爱的小面包，一定会替你表达心意--真心可鉴面包为了口感更好，我采用的是中种法制作
主料：
高筋面粉150g+90g低筋面粉60g牛奶140g+50g糖40g+30g酵母3g黄油30g奶粉10g可可粉5g蛋黄1个
花式心形面包的做法步骤：
1.将中种面团材料按照先液体后粉类的顺序，把150g高筋面粉+60g低筋面粉+140g牛奶+40g糖+3g酵母倒入厨师机桶里
(我用厨师机是优阳XH867，如果没有厨师机的可以用手来揉面)
2.开动厨师机中速搅拌面团有光滑的表面即可，把面团装进保鲜袋放进冰箱里冷藏发酵17个小时左右
3.将主面团的材料也是按先液体后粉类的顺序，除黄油和可可粉外的所有材料倒入厨师机桶里，随后把冷藏好的中种面团撕成小块也加进去
4.开动厨师机，中速搅拌至面团完全混合后，加入黄油
5.揉至完全扩展出薄膜即可
6.取出放在大碗里，用保鲜膜包住
7.放进烤箱，里面盛上一杯水，选发酵功能，定时30分钟左右，发酵至两倍大后取出
8.取走保鲜膜，用手摊开，用手掌压出面团里的气体
9.5g可可粉加适量的清水，搅拌均匀呈粘稠的状
10.取10分之3的面团加入，用刮刀搅拌至完全混合
11.搓圆
延伸阅读
麦田花式面包的13步制作教程
麦田花式面包
麦田，花式面包
麦田怪圈是在麦田或其他农田上，透过某种力量把农作物压平而产生出几何图案。这些图案都特别整齐，特别显目，引起众多游客的追捧。
当然，今天木木不是给大家来探讨怪圈的形成的，而是来参加咱们松下烘焙魔法学院的挑战的。
木木一直在思考怎样使造型漂亮，惊艳，想到麦地怪圈，于是，动手来仿造一把怪圈的结构
主料：
高筋面粉200克
辅料：
黄油20克牛奶40克白糖10克酵母粉4克鸡蛋1个
做法步骤：
1.用面包机将面和好
2.揉至光滑时取出面团
3.放温暖处进行发酵，发酵至原来的2倍大
4.揉好发酵的面团分成五个均匀的剂子
5.一次把剂子擀成圆形
6.刷上油
7.把擀至好的面皮放在底盘上，我用的是圆形的活底蛋糕模具
8.依次重叠好放在地盘上，最上面一层不刷油，其他层不刷油
9.将面团切成如图状
10.如图反向将面团拉出来
11.再反向往外拉
12.摆好
13.二次发酵，表面刷油，180度烤制20分钟
艾草叶形面包的14步制作教程
艾草叶形面包
艾草叶形面包
主料：
高筋面粉300g艾草粉8g酵母1tsp盐1/2tsp砂糖15g橄榄油30g水190ml
艾草叶形面包的做法步骤：
1.将艾草采回后，晾蔫儿，然后用微波炉烘干，用食品料理机的干磨功能将艾草打成绒备用，这样一年四季都能吃到艾草点心了。
2.将除橄榄油以外的材料混合在一起混合
3.揉成团后加入橄榄油
4.反复揉成面筋完全扩展的面团
5.放置温暖处发酵至两倍大小
6.取出后排气分割成三等分
7.将面团檊开成椭圆形
8.从一边开始卷起
9.卷成一个两头尖中间粗的面团
10.将面团按扁
11.然后折叠起来
12.翻过面放置发酵至两倍大后取出在表面喷水
13.在表面撒上芝麻
14.用刀片在面包表面上画上花纹，烤箱预热至190度，烤18-20分钟
心形椰蓉面包的21步做法
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包
心形，椰蓉面包
我家女儿喜欢的椰蓉面包，今天特意学做了心形的，就是这个面包发酵后会变形，一开始挺像的发酵后全变样了!
主料：
低粉30g高粉120g牛奶80g蛋液30g砂糖18g盐2.5g酵母5g黄油30g椰蓉70g砂糖35g蛋液35g奶粉10g
做法步骤：
1.盆里加入椰蓉
2.加入35克蛋液
3.加入35克砂糖和奶粉
4.搅拌均匀搓成小球备用
5.面包机桶里先加入牛奶
6.再加入30克蛋液、18克砂糖、盐
7.加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序
8.成团后加入黄油小块继续和面
9.和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可
10.发酵完成取出压扁排气
心形椰蓉面包怎么做？心形椰蓉面包的20步做法
主料：高粉(120g)低粉(30g)牛奶(80g)蛋液(30g)砂糖(18g)盐(2.5g)酵母(5g)黄油(30g)
图解步骤：
1.盆里加入椰蓉
2.加入35克蛋液
3.加入35克砂糖和奶粉
4.搅拌均匀搓成小球备用
5.面包机桶里先加入牛奶、30克蛋液、18克砂糖、盐
6.加入高粉、低粉、酵母粉，启动和面程序
7.成团后加入黄油小块继续和面
8.和面程序完成进行基础发酵，这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可
9.发酵完成取出压扁排气
10.分成8等份，松弛15分钟
心形肉松面包的9步做法
心形肉松面包
心形，肉松面包
小周末，又可以和老公共进早餐啦~刚买了一个新模具，买了一包方包回来，试用这个模具。没想到，这个模具真的不错，够锋利，心形切出来非常好，而且边边也压得很紧密，不错~将肉松包进心里，加上一点装修，马上充满白领情调，这款早餐简单美味，很适合白领的小两口哦
主料：
咸方包1包鸡蛋1个
辅料：
巧克力酱适量芒果酱适量沙拉酱适量肉松适量
做法步骤：
1.准备食材和模具。
2.将全蛋打碎。
3.取两片方包片，分别抹上沙拉酱。
4.将肉松放上，如图。
5.盖上方包片后，用心形模具压膜。
6.给每个心形表面抹上全蛋液。
7.烤箱预热，170度，上下火，中层，烤5分钟。
8.用适量的巧克力酱和芒果酱，肉松，按照自己的喜好随意装饰。
9.用适量的巧克力酱和芒果酱，肉松，按照自己的喜好随意装饰。
小贴士：
抹上蛋液放进烤箱里烤，是让面包更好看，金黄金黄的，同时可以让面包吃起来温暖温暖的，如果没烤箱，这步可以省略哦。
橄榄形酥香面包的12步制作教程
橄榄形酥香面包
橄榄形，酥香面包
主料：
酵母粉3克奶酪粉5克全蛋液15克水120克
辅料：
黄油40克糖粉25克低筋粉15克黄油20克细砂糖30克低筋粉20克高筋粉200克盐1/4小勺
橄榄形酥香面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的材料混合，揉成稍微光滑的面团。(甜面团程序大概30-40分钟)
2.加入黄油继续揉
3.揉至面团能稍微拉出透明薄膜
4.将面团揉圆放入容器，盖保鲜膜发酵60分钟左右
5.将发好的面团提出来
6.将面团分割成8等份，分别滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟左右。
7.将面团擀成15cm的牛舌状，从一边卷起。
8.整形成橄榄形，放入烤盘，盖保鲜膜继续发酵30分钟左右
9.制作奶酥糊：软化的黄油加入糖粉略微打发，再筛入低筋粉，搅成糊状。
10.将面团表面刷蛋液，挤上奶酥糊
11..烤箱预热175度，上下火15-18分钟。
12..取出晾凉再吃。
小贴士：
1.美中不足处：这次的面团在最后发酵时忘了时间，略微有点过头。
2.用面包机揉面，加黄油前30-40分钟左右，加黄油后30-40分钟左右。
3.如果表面上色过快可加盖锡纸，防止表面变硬
花生酱花形面包的12步制作教程
花生酱花形面包
花生酱花形面包
主料：
高粉220克细砂糖35克盐1/4小匙酵母3克水125克无盐黄油15克花生酱杏仁片
花生酱花形面包的做法步骤：
1.将高粉,细砂糖,盐,酵母和水全部混合，搅拌成光滑的面团
2.加入黄油，继续搅拌成可拉出透明薄膜的面团
3.面团放入袋中发酵至两倍大
4.将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟
5.分别擀成直径约15CM的圆饼形，包入花生酱馅，
6.松弛五分钟后，
7.再擀成直径约18CM的圆饼，放入烤盘
8.在面团边先剪出对称的四个刀口，长度约为半径的一半，再分别剪两刀，一共12个刀口
9.每两个花瓣翻转一下，馅口朝上，立于烤盘上
10.置于温暖处进行第二次发酵
11.在面团表现均匀地刷上蛋液，再撒上适量的杏仁片装饰
12.烤箱预热180度，烤约20分钟
小贴士
1、擀成圆饼时，要视面团的筋性给予松弛的时间，才能慢慢将面团擀成适当的大小，不可急燥，放入烤盘后，再直接在烤盘中擀一擀
2、烤十分钟后加盖锡纸，以免上色过深
苹果肉桂面包的制作教程，肉桂苹果面包的22步制作方法
小编为你分享苹果肉桂面包的制作教程，肉桂苹果面包的22步制作方法
主料：高筋面粉300g，酵母3g，鸡蛋1个，清水130g，细砂糖50g，奶粉15g，盐2g，黄油30g，苹果2个，糖粉15g，黄油15g，清水30g，玉米淀粉10g，柠檬汁数滴，肉桂粉少许
步骤：
1.准备苹果馅料的材料。(苹果2个、糖粉15克、黄油15克、清水30克、淀粉10克、柠檬汁、肉桂粉)
2.将苹果去皮、去核洗净，切成丁，用淡盐水泡5分钟。
3.将泡过的苹果丁放入小锅内，加入糖粉和黄油。
4.再挤少许柠檬汁。
5.然后坐炉子上，开小火煮至苹果变软。
6.玉米淀粉用清水调匀，倒入苹果丁内，煮至浓稠。
7.再加入适量肉桂粉拌匀。
8.然后盛出放凉备用。
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