肉桂葡萄干玫瑰花型中种面包
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自之前尝试了玫瑰花馒头，想再尝试玫瑰花面包，而肉桂葡萄干面包之前试过一次，又想换个新造型，所以就有了这款玫瑰花型的肉桂葡萄干面包。外在好看，内在好吃，这是通往面包达人的路上一次试新，成品很棒可以赞但不够完美。
主料：
中种面团500g
辅料：
肉桂粉适量葡萄干适量
肉桂葡萄干玫瑰花型中种面包的做法步骤：
1.中种面团wwW.Hp299.cOM
1.取出排气分成6份100g的份量，取1份分成5个20g的小剂子，把5个小剂子分别擀成小圆。
2.小圆先蘸水刷一下，再刷肉桂粉，边缘留白。
3.撒上切碎的葡萄干。
4.依次叠小圆，最上面的圆面皮左右各放一颗葡萄干(花蕊)。
5.自下而上依次包卷。
6.把包卷好的从中间切断一分为二，就是两朵玫瑰花。
7.切断的包卷竖起，花面朝上，切面在底，粘些干粉防粘，花面稍作整形。
8.做好放烤盘发酵至2倍。
2.出炉。
刷蛋液，烤箱180度，中层，上下火，25-30分钟至表面金黄。建议：下次试试烤箱160度，个人觉温度180度过高，里外层层面皮膨胀过快，稍有变形，图片上看得出，没烘烤前的样子美，但也还行，只能不够完美。
3.再来一张烤箱前后的对比。若下一次试一定是比此完美。
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中种玫瑰辫子花包如何制作
玫瑰辫子花包(中种)#
中种，玫瑰，辫子花包
主料：
中种面团：高粉224克玫瑰花酱20克牛奶135克干酵母2.5克
辅料：
主面团：高粉56克黄油20克蛋36克盐3克干酵母0.5克糖30克
做法步骤：
1.先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2.中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3.基础发酵结束，将面团分割成4份，滚圆后松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形，沿长边对折。然后从一边卷起，接缝处捏紧(图1)。分次搓长。要尽量长些。
5.把4条面团按井字形搭好(图2)。按相邻两条总是下边一条在上的原则，逆时针转一圈(图3)。然后再同理下边在上的原则顺时针转一圈(图4)。重复直到尾端(图5)，把它们捏紧到底部(图6)。整理成球形。
6.把整形好的面团放在事先涂好黄油的比萨盘里。再放到烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
7.最后发酵结束，表面刷蛋液。
8.入预热170℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右至上色。
葡萄干肉桂卷如何制作好吃
葡萄干肉桂卷
美国人喜欢肉桂，星巴克里的经典调味料少不了它，出售的点心中也有肉桂卷，这种香味低调而深刻，慢慢蔓延开来，吃过就忘不掉
主料：
高筋面粉270克低筋面粉30克速发干酵母1/2小匙牛奶130Ml盐1克橄榄油30克肉桂粉1大匙细砂糖23大匙鸡蛋2个葡萄干适量
葡萄干肉桂卷的做法步骤：
1.将两种面粉、酵母、牛奶、橄榄油、鸡蛋1个混合倒入钢盆中，搅拌搓揉成不粘手的面团(牛奶分次倒，边倒边揉成团)
2.依揉面标准程序搓揉甩打，至面团能撑成薄膜状
3.将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入涂抹少许油的盆中
4.面团表面喷些水，罩上拧干的湿布或保鲜膜，放在温暖密闭空间中发酵1小时至2倍大
5.工作台上撒些高筋面粉，将发好面团移至工作台，面团表面也要撒些，拍出里面的空气，滚圆，盖上湿布，醒发15分钟;在面团表面撒高筋面粉以免粘手，用擀面杖擀成30*40厘米的长方形
6.依序将肉桂粉、细砂糖、葡萄干撒在面团上，将面团长边卷起呈长条状，收口处捏紧，再平分切成九等份;切好后保持适当距离，整齐放在方形烤盘中
7.在面团表面喷水后关闭烤箱门，再发酵50到60分钟至2倍大，发酵前8至10分钟将烤盘从烤箱中取出，把烤箱预热至170度
8.放入烤箱前，表面刷一层打散的鸡蛋液，再撒些葡萄干，放入预热至170度的烤箱中，烘烤18至20分钟至表面金黄色，烤好后马上取出放在网架晾凉，表面可再刷一层枫糖浆。
小贴士：
烤盘中放入烘焙纸或刷一层无盐黄油
如何制作葡萄干咖啡面包
小编教你如何制作葡萄干咖啡面包
材料：高筋面粉200g，朗姆葡萄干60g，牛奶120ml，酵母4g，细砂糖20g，黄油30g，咖啡粉20g
步骤：
1.將材料備好秤量好，黃油软化
2.牛奶倒入小鍋裡加微热，加入咖啡粉搅拌均勻
3.把材料放進盆裡，除了黃油外
4.慢慢倒入咖啡牛奶，用手揉搓成面团
5.揉搓到光滑不黏手，加入黃油，继续揉搓
6.揉搓到光滑面可拉筋，放進盆裡，做第一次發酵
7.發酵至兩倍大時，拿出揉出空气
排骨汤怎么炖莲藕汤的做法大全鱼汤怎么炖白中种发酵法玫瑰花面包的美丽做法
中种发酵法玫瑰花面包怎么做，中种发酵法玫瑰花面包的制作技巧
中种发酵法也叫冷藏发酵法，就是提前把面粉和面发酵，这种方法容易出手套膜，做出的面包非常松软，大家可以试试中种。不过有的宝妈也说中种发酵比较麻烦，其实这看你怎么想了，想吃面包了提前两天和好面放冰箱发酵，用时拿出来就可以做，中种面团发酵在17到72小时。
主料：中种材料高筋面粉300g，牛奶220g，酵母5g，普通面团鸡蛋60g(带皮不超过)，高筋面粉85g，黄油40g，盐3g，砂糖50g，蛋液适量
中种发酵法玫瑰花面包的做法步骤
1.先制作中种，把中种材料放在一起和面
2.放盆里混合揉成面团，揉匀即可不用过分揉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏17小时以上，最长不超过72小时，我放了48小时
3.一般冷藏发酵很难会发到2倍大
4.不过里面是蜂窝状说明也发酵好了
5.面包机里放入小鸡蛋，80克高筋粉，盐3克，砂糖50克
6.把中种面团撕成小块儿放进面包机，开启揉面功能一次，没面包机的用摔，搓、揉等方式，不过就是会累一点
金灿葡萄干南瓜编花面包如何制作
金灿葡萄干南瓜编花面包
金灿葡萄干南瓜编花面包
最近很迷紫薯，到处找，都不得结果，在北京想找恐怕不容易。所以买了南瓜来过过瘾，因为颜色一样的鲜艳。最近一直没做面包，所以第一时间就想起了自由J的博客去取经，寻了半天，最后选中这个了，因为还有之前剩下的朗姆酒浸葡萄干没有用完，一举两得了。
做了这款觉得和自由j的不完全一样，由于我的葡萄干浸泡的比较久，不太成粒，有点碾碎的样子。上图便是。出炉前3分钟时觉得上色不太够，调了3.4度的样子，后来发现再久一点就该过了，还好还好。哈哈。
主料：
高筋粉200克南瓜泥60克牛奶100克
辅料：
盐2克蜂蜜10克细砂糖10克酵母2.5克黄油20克葡萄干50克
金灿葡萄干南瓜编花面包的做法步骤：
1.南瓜洗净去籽，切成尽可能均匀的块，盘中垫入厨房用纸，把南瓜码放在盘中
2.盘子包好保鲜膜，上面用牙签，扎出数个小孔，放入微波炉高火5分钟，用筷子轻松扎透即熟
3.把加热好后的南瓜取出，趁热去掉南瓜皮
4.取一大碗，上面放上筛网，用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜
5.碾碎后，筛网背面会看到撵出的南瓜泥，用刮刀刮下即可
6.碾好后的南瓜泥，放凉备用
7.后加黄油揉到扩展阶段的的面团，加入沥干水分的葡萄干揉匀
8.放温暖处发酵，发酵后的样子，面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右
9.发酵后的面团，先排气，然后分割成60克一个，滚圆后松弛15分钟左右
10.取一个松弛好的面团，擀成椭圆形
11.翻面后横放，顺长边从上往下卷成卷
12.卷成卷后搓成长条
13.搓好后的长条面团摆成图中的样子，长边在上
14.照图上的示例，上面的一条翻入压在下面一条的底下
15.把稍长的一端拿起
16.穿入上面的孔里，整形即可
17.整理好的效果
18.码入烤盘，放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱上层，下层放入2碗开水关上烤箱门，约40分钟左右发酵完成
19.发酵2倍大左右即可，最后发酵好的样子
20.发酵结束后，放入预热好的烤箱中，中层15分钟，表面上色即可
21.撕开面包中间组织的样子
玫瑰花面包制作方法
这款玫瑰花面包，不仅仅是好看，最重要的是好吃!
主料高筋面粉(250克)白糖(30克)奶粉(10克)水(100克)酵母粉(2.5克)盐(2.5克)鸡蛋(50克)黄油(25克)葡萄干(适量)调料无厨具电烤箱
称量好所有的食材。
将除了黄油以外的食材倒进面包机。启动一个和面程序。
揉至可以拉出厚膜的状态。
加入软化的黄油揉至扩展阶段。
放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大，用手指蘸面粉插入面团，小洞既不回缩，也不坍陷即可。
将发酵好的面团分成大约20克/个，滚圆后松弛15分钟。
松弛好的面团用擀面杖分别擀成圆形的面片。
每四个为一组错开排列起来。
自下向上卷起。
用刀从中间切开。
将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。
然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。
最后发酵结束，在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。
表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤大约20分钟左右。
成品图~
小窍门：
1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水;2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘，也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中，这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花，当然，烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。
肉桂可可杏仁葡萄干
1.100g含盐黄油膏化加入125g糖粉充分触底搅拌
2.分2、3次加入蛋液sorry忘记拍了这一步
3.准备好杏仁30g和葡萄干35g
4.切碎它们否则饼干会裂开哦
5.可可粉肉桂粉
6.依次将刚刚准备的材料加入再加入低粉就变成这样啦
7.保鲜膜包好冷冻层1小时记住是冷冻不是冷藏噢然后切7mm的片片
8.170度烤箱15分钟…烤它们
9.直到这样うん、いい匂いなぁ＾
如何制作葡萄干毛毛虫面包
小编为你分享如何制作葡萄干毛毛虫面包
主料：高筋面粉1224g，干酵母12.5g，牛奶150g，高筋面粉256g，白糖30g，干酵母20.5g，盐3g，鸡蛋36g，奶粉10g，黄油30g，葡萄干碎适量，蛋液少许
步骤：
1.将中种原料揉成团，放入冰箱冷藏17个小时。
2.撕开发酵好的中种面团，内部呈现蜂窝状。
3.将中种面团撕成小块。
4.加入主面团中除黄油以外的所有食材揉成团，再加入黄油揉至扩展阶段，放入容器。
5.发酵至两倍大。
6.将面团分成均等的8份，每个约65g，排气滚圆后松弛15分钟。
7.取一个小面团，擀成长椭圆形。
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