松软香甜的肉桂粉小牛角面包
肉桂粉，小牛角面包
前几天给小朋友做苹果派买了瓶肉桂粉，想着除了做苹果派外，是不是做面包或蛋糕时也可添加，增加一些香味。有了想法后就开始行动，第一个试验的就是这款面包，在原味面包的基础上加肉桂粉，吃起来有一丝丝的香味。
主料：
柠檬水265g白砂糖45g蛋黄2个高筋面粉500g
辅料：
盐4g肉桂粉4g酵母8g无盐黄油45g
做法步骤：
1.将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上排气
2.面团排气完成后，平均分成22等份(40g/个)，静置10分钟左右
3.取其中一个面团，擀成长椭圆形
4.双手将面团从一端卷向另一端，收口处朝下，然后两头稍稍弯曲一下定形
5.按此方法做剩余的面团
6.所有的面团做好后，常温发酵1小时左右，待发酵至2倍大小时，表面刷上一层蛋液
7.烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可
小贴士：
1、没有柠檬水，可以直接用清水代替
2、面包的造形可以随意
3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱灵活调整
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低粉180g黄油50g鸡蛋1个约30g的土鸡蛋
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红糖40g蜂蜜30g姜粉3g小苏打1小撮
《圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干》做法步骤
1
黄油加姜粉打发一下。（我偷懒而且不想黄油损耗太大，直接用筷子搅的）2
红糖过筛到黄油中，搅拌均匀。3
再把鸡蛋加进去搅拌均匀。4
再把低粉和小苏打过筛加进去，搅拌几下。5
最后再加入蜂蜜搅拌均匀后揉成光滑面团。6
面团包好入冰箱冷藏半小时以上。7
冷藏好的面团取出回温一会后擀成5毫米左右的薄片，然后用模具切出各种造型。8
放到烤盘后放入预热好180度的烤箱烘烤15分钟以上（时间自己调整）。9
将糖霜装入裱花袋，裱花袋尖剪一个很细的小口。10
饼干晾凉后自己勾出各种图案放干就可以啦。个人觉得这个配方的饼干比较脆，姜味也没那么浓还是挺好吃的。如何制作牛角小面包
牛角小面包
牛角，小面包
国庆第三天继续宅在家里^O^
主料：
高粉250g低粉50g全蛋液30g糖30g奶粉(家里木有就用椰子粉代替了)10g盐1g水130g(要看面粉的吸水性来曾增减)
辅料：
黄油15g
牛角小面包的做法步骤：
1.准备材料(黄油除外的所有材料)
2.开始揉面-_-||(开始练臂力了)
3.加黄油继续练臂力(揉到稍有扩展就可以加黄油了)
4.开始摔面啦^W^(儿子的拍照技术不错)
5.我摔我摔我再摔
6.摔出膜来啦!
7.开始第一发。
8.一发完毕，排气
9.滚圆松弛
10.松弛完毕啦，搓成圆锥。
11.擀成倒三角
12.翻面从上到下卷好
13.卷好，入箱二发。┏(^^)=等待中
14.二发完毕^O^一个个胖呼呼的。预热烤箱180度
15.刷蛋液，洒芝麻
16.烤好啦，赶紧摸上黄油或牛奶让面包更有光泽。
肉桂漩涡面包如何制作
肉桂漩涡面包
肉桂，漩涡面包
CinnamonSwirlBread
主料：
细砂糖1/3杯，约60g红糖2大勺，约10g肉桂粉1大勺，约4g温牛奶1杯，约240ml黄油2大勺，约30g鸡蛋1个高筋面粉21/2杯，约330g快速酵母1/2大勺，约6g盐2/3小勺，约3g黄油(用于刷面包表面)1大勺，约15g
肉桂漩涡面包的做法步骤：
1.混合均匀细砂糖、红糖和肉桂粉。取出1大勺(约13g)放置在一旁，最后用于撒在面包上。
2.混合面粉、盐、酵母和3大勺(约40g)混合均匀的糖和肉桂份，加入鸡蛋、温牛奶、融化的黄油，搅成面团。
3.将面团移至案板上揉面，揉至面团光滑有弹性。参考时间15-20分钟。如果面团太软，适量加一些面粉在案板上，揉进去。
4.取一个面盆，内壁均匀涂抹少量油。将揉好的面团放进去，翻个个儿，使面团表面也均匀抹上一层油。
5.用保鲜膜封好面盆，放置温暖的地方发酵至面团2倍大，约1个小时。
6.取出发酵好的面团，按压几下排气，擀成长方形。短边约8inch，即和土司模具的长边差不多。长边约14inch，比吐司模具长边的2倍略短就可以了。
7.在擀开的面团表面均匀地喷上一层水，水量要少，稍微湿润面团即可。将剩余的糖和肉桂粉均匀地撒在喷过水的面团表面上。
8.从面团的短边开始卷起，尽量卷紧，把面团卷起来。
9.吐司模具里均匀薄薄涂抹一层油。将卷好的面团封口朝下放在模具里，盖上也抹了油的保鲜膜，放在温暖的地方发酵至面团2倍大，约1个小时。
10.预热烤箱350华氏度，约180摄氏度。
11.面团发酵好后，掀开保鲜膜。融化1大勺(约15g)黄油，均匀涂于面团表层。再均匀撒上一开始预留的1大勺(约13g)糖和肉桂粉。
12.面团送入预热好的烤箱，烤制约50分钟。
13.出炉的面包稍凉之后脱模，然后放在架子上彻底冷却。
如何制作核桃肉桂面包
小编教你如何制作核桃肉桂面包
主料：高筋面粉200g，鸡蛋50g，酵母粉3g，牛奶80ml，淡奶油30g，糖25g，盐2g，黄油20g，核桃仁碎80g，白砂糖50g，肉桂粉5g
步骤：
1.酵母粉用少量牛奶化开;面粉、糖、盐、鸡蛋、淡奶油先粗略搅拌一下，加入酵母和牛奶和成面团，牛奶要一点点的加，以调节面团合适的软硬程度。先用搓的方法，待面团出筋后就可以摔揉结合，直至接近扩展阶段。
2.加入室温软化的黄油继续摔揉
3.直到接近完全阶段，可以拉出大片有韧性的薄膜即可。然后进行第一次发酵。
4.将核桃碎入烤箱或微波炉烤熟，晾凉。
粗砂糖中加入肉桂粉搅拌均匀备用
5.将发酵好的面团分成约125g的面团，揉圆后醒制15分钟
6.按扁排气后，用擀面杖擀成约25cm长，10cm宽的形状
香辣虾的做法大全辣子鸡的做法大全小米粥的做法大全丹麦牛角包如何制作
丹麦牛角包
丹麦，牛角包
主料：
高粉375克低粉125克糖20克黄油30克盐5克片状黄油240克奶260克酵母8克
丹麦牛角包的做法步骤：
1.把除了黄油和片状黄油以外的食材混合成团
2.加入黄油30克揉至表面光滑切触摸状态、放入冰箱冷藏过夜
3.第二天从冰箱冷冻室拿出冻面团和片状黄油至室温软化、片状黄油整理成6毫米片状、面团擀成黄油的2倍大、能包住黄油即可
4.包住黄油擀成长方形、折三折、一共折三次、放冰箱冷藏30分.
5.擀成长方形、厚度约为3毫米
6.造型、成等边三角形就好
7.在底边开个小口、向上卷起，顶尖向下
8.摆盘、留有一定空隙醒发1.5倍即可.
9.刷全蛋液、烤箱200度、20分钟、中层
小贴士：
1、面团和片状黄油软硬度要一至2、醒发温度不要过高、防止黄油融化3、折叠时如果感觉黄油软化了可以放到冰箱冷藏20到30分变硬些再整理
蔓越莓肉桂面包如何制作
蔓越莓肉桂面包
蔓越莓，肉桂面包
喜欢肉桂味道的亲们可以尝试一下哦
主料：
高筋面粉300克淡奶油65克牛奶140克黄油25克白砂糖40克盐3克高糖酵母5克鸡蛋液25克
辅料：
肉桂粉适量蔓越莓适量白砂糖适量牛奶适量鸡蛋液适量
蔓越莓肉桂面包的做法步骤：
1.除黄油外将所有主料加入到料理机中，低速揉面40分钟。
2.揉至光滑面团时加入黄油，转高速揉面20分钟。
3.揉至扩展阶段，揉好的面团可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4.将面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至2倍大，时间大概在1个半小时左右。
5.发好的面团进行排气处理，揉出里面的大气泡，分成两个面团，滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵，时间为20分钟。
6.将发好的面团幹成长方形的面皮，在面皮上面刷一层牛奶，将肉桂粉和白砂糖混合之后均匀地涂在面皮上，撒上蔓越莓。
7.将面皮卷紧，收紧封口，用刀均匀的切成12份，进行等分。
8.放入铺有油纸的烤盘中进行第三次发酵，发至2倍大时，在面团上涂上一层蛋液。
9.烤箱180度预热，180度烤至10分钟表面上色均匀即可
如何制作肉桂苹果卷
小编为你分享如何制作肉桂苹果卷
所需的食材：中筋面粉400g，酵母粉2g，精盐1g，牛奶200g，鸡蛋1个，转化糖浆20g，黄油20g，苹果3个，白砂糖20g，肉桂粉适量，蛋液适量
如何制作肉桂苹果卷：
1.首先将200克牛奶加热到40度左右，加入糖浆20克拌均。
2.加入一个鸡蛋液拌均。
3.将调好的液体倒入面包桶中(桶中有400克普通面粉、2克盐和2克酵母粉拌在一起)。
4.和面程序即将结束时加入黄油。
5.这就是发好的状态。
6.将面团取出排气，盖上保鲜膜，静置10分钟。
7.擀成大片，并抹上黄油20克。
如何制作香肠花式面包---咸鲜香甜
简介：
咸面包一直是家人的最爱，这一盘不出一天就能消灭掉，咸鲜香甜，停不下嘴的节奏，大家快来撸一盘吧。
香肠，花式面包
用料:高筋粉150g,酵母2g,细砂糖20g,盐1.5g,鸡蛋35g,牛奶70g,黄油15g,台湾香肠5根,装饰用,全蛋液适量,欧芹碎或香葱适量
韩国麻薯面包的做法
香肠花式面包的做法
将除黄油外的材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大
用擀面杖把面团轻轻擀开排气，平均分成5等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
取1份面团擀成跟香肠宽度一样，圧薄底边，放上一根香肠
由上而下卷起来，捏紧收口
用抹油的刀切4刀，平均分成5等份
把相邻的花瓣分开
整成花形
排入烤盘，放温暖湿润处发酵至两倍大。
发酵完成后抹上蛋液，撒上欧芹碎。
放入预热好的烤箱，175度15分钟，上色满意加盖锡纸。
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