牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角

2019-12-18
牛角小面包的做法 面包牛角包的做法 牛角面包的做法

《牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角》主料明细

高筋面粉250g牛奶100ml黄油45g炼乳20ml鸡蛋1只酵母3g奶粉15g温水适量。

《牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角》调料明细

白砂糖25g盐3g

《牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角》做法步骤

1

准备好材料。

2

除了黄油,把所有材料都混入,开揉

3

揉出第一次起筋,加入黄油,继续揉

4

揉面需要些时间,如果有面包机就省事多了

5

揉好的样子~然后盖上屉布,进行发酵到2/3倍大。

6

分出16份,每份30g左右。进行排气

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取出一个剂子,擀成水滴状,如图弄出小牛角

8

都做好后,进行第二次发酵,放入烤箱40分钟(发酵功能)

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取出后,刷蛋液,放入烤箱烘烤功能上下180度,20分钟。

10

搞定。松软层多~大家也来试试吧!

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