玉桂松饼

2019-12-20
蒸鸡蛋糕的做法 生日蛋糕的做法大全 黄油蛋糕的做法

《玉桂松饼》主料明细

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黄油60g榛子巧克力酱95g熟粉240g玉桂粉5g

《玉桂松饼》调料明细

白油60g糖粉96g糖粉适量

《玉桂松饼》做法步骤

1

先将黄油60g、白油60g混合搅拌成泥状。

2

加入糖粉96g拌至微发。

3

再加入榛子巧克力酱95g搅拌至乳化状。

4

最后加入过筛的熟粉240g、玉桂粉5g。

5

将步骤4以压拌折叠的方式拌成面团状。

6

再将步骤5搓成圆柱形,放入冰箱松弛10分钟。

7

将松弛好的6切开约0.7cm厚。

8

再将步骤7摆入烤盘。

9

入炉以上下火140/160℃约烤15分钟左右。

10

最后将烤好冷却的9筛上糖粉即可。

延伸阅读

肉松饼


《肉松饼》主料明细

低粉165g肉松适量绿豆陷适量黄油75g

《肉松饼》调料明细

糖粉30g

《肉松饼》做法步骤

1

准备材料

2

除了陷料,其他的加在一起,和成面团

3

将搅拌好的陷料包入皮中

4

按压形状,烤箱预热,入箱烘烤,180度,20分钟

5

看,出炉了,完成

水玉双味面包的做法


材料:

高粉280克,糖28克,盐3克,酵母4克,牛奶134克,蛋白30克,可可粉15克,无盐黄油28克

做法:

1、高粉、糖、盐、酵母、牛奶、蛋白放入面包机中,揉15分钟

2、加黄油揉出有韧性的薄膜。

3、将揉好的面团分成2份,其中一份加入可可粉面团盖保鲜膜,烤箱发酵,约两倍大时,翻面再发至两倍大。

4、排气滚圆,松驰20分钟,整出面包圈的圆形

5、取少量分别将可可面团和白面团交叉点缀

6、二次发酵38c左右,约50分钟

7、烤箱180c预热110度40分钟

辣松饼干


《辣松饼干》主料明细

低筋面粉300克肉松90克全蛋液100克(约2个蛋)黄油150克

《辣松饼干》调料明细

白砂糖20克盐6克辣椒粉适量

《辣松饼干》做法步骤

1

先把肉松和辣椒粉加入面粉中混合均匀。我这次只加了3克辣椒粉,喜欢辣味的还可以多加一点,另外也可以直接用辣味的肉松来做。

2

把白砂糖、盐和蛋液混合均匀,搅拌到糖完全溶化。

3

黄油室温软化后打发。

4

分5次左右加入蛋液部分,每次都要完全搅拌均匀。

5

加入面粉部分,用刮刀拌成没有干粉的面团。

6

上下垫上保鲜膜,擀成6毫米左右厚度的片,然后放进冰箱冷冻20分钟.

7

将冷冻好的面片切成10厘米长,1厘米宽的条,放入预热到175℃的烤箱中烤20分钟即可。

苹果松饼


《苹果松饼》主料明细

牛奶120g无盐黄油30g低筋面粉100g鸡蛋2个

《苹果松饼》调料明细

糖25g盐1g

《苹果松饼》做法步骤

1

融化黄油与鸡蛋糖盐牛奶混合再与低筋面粉混合均匀无颗粒

2

苹果切块

3

搅成泥

4

与面糊混合

5

小火舀一点放入不粘锅表明起泡翻面

6

翻面煎30秒即可

7

装盘可挤一点巧克力或者蜂蜜装饰

草莓厚松饼


草莓厚松饼

【草莓厚松饼】松饼:鸡蛋2个,低筋面粉40克,白砂糖20克,牛奶20克装饰:打发淡奶油,草莓步骤:1、蛋黄蛋清分离2、蛋黄中加入牛奶搅拌均匀3、低筋面粉过筛4、搅拌均匀成蛋黄面糊,面糊的状态有点厚5、蛋清中分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡。提前打蛋器出现小弯钩6、取三分之一打发好的蛋清大蛋黄面糊中,刮拌均匀,不可划圈搅拌,会消泡7、翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中8、翻拌均匀9、面糊装入裱花袋,家里没有裱花袋的话就直接用勺子挖面糊放入锅里,我觉得用裱花袋比较方便10、裱花袋剪一个小口,锅里小火加热,倒入少量色拉油,用纸擦匀,挤上面糊,可以挤的厚一点11、小火煎,一面2-3分钟,中间沿着锅边滴几滴水,利用水蒸气焖熟,翻面后继续2-3分钟即可12、做好的松饼搭配奶油水果即可

小米自制松饼


《小米自制松饼》主料明细

低筋面粉300g酵母粉5g鸡蛋5个黄油50g柠檬1个牛奶150ml

《小米自制松饼》调料明细

白糖80g盐3g

《小米自制松饼》做法步骤

1

老规矩,材料全家福,鸡蛋后面我一共用了5个

2

鸡蛋加糖搅拌均匀

3

筛入面粉和酵母粉,搅拌均匀

4

加入牛奶和化好的黄油,搅拌均匀

5

再加入柠檬汁,继续搅拌

6

松饼液就做好了

7

放入松饼机烤制,5分钟后就做好了

8

展示,真的香脆可口,爱不释手,而且是0添加哦!

海苔肉松饼干


《海苔肉松饼干》主料明细

低筋面粉150g黄油75g蛋液50g海苔肉松32g

《海苔肉松饼干》调料明细

细砂糖10g盐3g泡打粉3g

《海苔肉松饼干》做法步骤

1

黄油在室温下软化后加糖

2

先手动搅匀

3

再用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4

分次加入蛋黄

5

搅打均匀(每次都要蛋黄完全融合后再加入下一次)

6

筛入低筋面粉和泡打粉的混合物

7

加入盐和海苔肉松

8

翻拌均匀

9

称取约15g面团搓圆后压扁,放入烤盘;依次将所有面团都整形摆放好

10

送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟

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出炉晾凉后密封保存

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肉松饼干的制作教程


小编为你分享肉松饼干的制作教程

主料:低筋面粉120g,黄油60g,细砂糖30g,蛋液24g,肉松适量,熟芝麻适量

肉松饼干的制作教程:

1.称好所有的材料

2.黄油切小块,软化,加入细砂糖,打发黄油,至发白体积变大

3.倒入鸡蛋液,搅拌均匀

4.筛入低筋面粉

5.揉成光滑面团,如果是夏天,最好放置冰箱冷藏30分钟后拿出

6.面团分成等量,包入多多的肉松,收口向下

7.用叉子在表面压制(做个造型,可以不做)

8.随意撒上自己喜欢的或黑或白芝麻

9.烤箱预热180度,15分钟左右,至饼干上色即可

10.美美地来一块

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