巧克力芝士船
巧克力，芝士船
主料：
高筋面粉400g(80%)低筋面粉100g(20%)
辅料：
砂糖90g(18%)盐6g(1.2%)鸡蛋75g(15%)牛奶80g(10%)烫种50g(10%)干酵母6g(1.2%)水180g(36%)黄油50g(10%)奶油奶酪200g墨西哥适量耐高温巧克力豆适量
巧克力芝士船的做法步骤：
1.将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌至拉开面膜即可。
2.室温30℃，醒发30分钟，压平，冷藏30分钟。
3.将面团擀开，包入奶油奶酪。
4.将面团擀开，四折一次，冷藏，松弛20分钟。
5.将面团再次四折一次。
6.擀压至1.5cm厚，分割成120g/个。
7.放入轨道模具中，以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。
8.发酵好，表面刷蛋液，挤上墨西哥。
9.洒上耐高温巧克力豆。
10.以烤箱温度上火180℃，下火210℃，烘烤20分钟。
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杏仁巧克力饼干的10步制作方法
小编为你介绍杏仁巧克力饼干的10步制作方法
主料：黄油50g，糖粉35g，盐0.5g，蛋液13g，低粉95g，巧克力13g，杏仁片15g
步骤：
1.黄油室温软化，轻轻打散，无需打发。
2.加入糖粉搅拌均匀。
3.分次加入蛋液。
4.巧克力隔水融化，加入搅拌均匀。
5.加入低粉，拌成面团。
6.最后加入杏仁片，揉匀。
7.用饼干模具整形完毕，放入冰箱中冷冻一小时。
8.用锋利的刀把饼干切成薄厚一致的片，摆入不粘烤盘中。
9.开启热风循环功能，165度烤15分钟，时间结束后在烤箱里焖5分钟。
10.凉后才会酥脆。
气垫船的制作方法
气垫船
气垫船
主料：
高筋粉220克火腿肠沙拉酱番茄酱奶油30克温牛奶120克盐4克发酵粉3克细砂糖25克鸡蛋30克低筋粉30克
气垫船的做法步骤：
1.将除奶油以外的材料揉成团，加入奶油继续揉至光滑阶段。
2.放到保鲜袋里，入冷藏室冷藏发酵1晚，第二天拿出来回温30分钟。
3.分割滚圆松弛10分钟，然后擀长，从上到下卷起，把两头捏到一起，形成一个椭圆。放到烤箱里(里面加碗热水。160度预热几秒关掉电源)发酵45分钟。
4.取出刷上蛋清或者蛋水(3：1)，中间放上火腿肠，番茄酱和沙拉酱分别装入裱花袋。剪个小口分别挤到面团上。
5.175度20分钟。(请根据自家的烤箱设定温度和时间)
6.手工揉面团制作流程：将除奶油以外的材料用筷子搅拌3分钟。左手分次倒发酵水(温牛奶加发酵粉搅拌，静置10分钟)右手拿筷子搅拌
7.用手拿起面团不停抓揉10分钟。抓揉：把面团拿在手里(面团放在食指和大拇指中间)，俩手握拳张开重复此动作。
8.拿起面团在案板上摔2分钟。
9.加入奶油后抓揉20分钟。抓揉：把面团拿在手里(面团放在食指和大拇指中间)，俩手握拳张开重复此动作。
10.拿起面团在案板上摔10分钟。
11.然后在案板上揉10分钟。跟普通揉面方法一样
12.揉到表面光滑就可以了。
小贴士：
1、不想摔的同志就直接不停抓揉45分钟(这时候就能揉出薄膜了)，然后放到案板上揉10分钟。
就可以直接放到盆里，然后放到温暖的地方进行发酵到2倍大。如果，你没有太多的时间等待发酵，那就直接把面团放到保鲜袋，然后放到冷藏室发酵一晚，第二天拿出来回温30分钟到60分钟(回温的时间取决于室内的温度)。然后分割整形发酵烘烤。
2、如果面团比较粘，抓揉的过程中可加5克食用油。
3、如果你的面团很久都发起来，检查一下，是不是牛奶的温度太高。或者发酵粉失效。
4、第一次发酵在28度湿度在85%的环境下发酵到2倍大。用手指粘少许干粉在面团上戳个洞不回缩就表示发酵好了，然后分割滚圆。中间松弛10分钟。然后整形。放到烤盘里，入烤箱进行第二次发酵。准备一碗热水，放入烤箱底部，然后烤箱预热几秒，用手试试有点烫就行。然后关掉烤箱电源。把烤盘放进去，光上烤箱门，发酵45分钟。然后拿出来刷蛋水(3：1)，然后入烤箱烘烤。
5、烤制的时候，下面加碗温水，烤出来会比较松软。
6、温度要根据自家的烤箱来设定，多做几次，找到适合自己的温度和时间。
7、分割：尽量把面团大小控制到一样。滚圆：就是把面团放在案板上,轻握并扣住面团,做定点绕圈回转.面团表层会因不段的转动而伸展至光滑状.
8、扩展阶段：
特点：面团有很大的弹性，干燥不粘，面团表面较为光滑且有光泽。用手拉取面团时具有伸展性但仍易断裂。适合硬式面包。
9、完成阶段：
特点：面团到达最佳的弹性及伸展性，面团光滑柔软，用手拉开面团时可形成薄膜，适合做甜面包及各种软式甜土司
巧克力豆沙小面包的10步制作方法
巧克力豆沙小面包
巧克力豆沙小面包
总算买面包机敢试试做面包，豆果上搜面包第一个出来的是小慢姐的零失败豆沙小面包，毫不犹豫就跟这个学了，豆沙自己做，面包耗时长，好在面包机把和面解决掉剩下就容易多了。
主料：
高筋面粉300克巧克力芸豆沙400克牛奶150克黄油60克酵母粉4克糖40克盐2克鸡蛋1个
巧克力豆沙小面包的做法步骤：
1.将除豆沙外的所有材料放进面包机和面。
2.1个半小时后面就发酵好了，虽然有面粉被甩到锅边，和面效果很不错。
3.面团取出揉去气泡，面很稀有点粘手，揉时多撒面粉防粘，下次也许应该少放点牛奶。
4.揪一小团面15到20克。
5.加10克巧克力芸豆沙馅，豆沙馅是自己做的，芸豆沙加巧克力炒出来味道还很香。
6.包好的面包坯子放蛋糕纸杯，进烤箱，烤箱下层放盆热水保持温湿度。
7.烤箱温度要35到40度才能让面包2次发酵充分，刚开始没意识到，半小时后面团没变大才意识到温度不够，烤箱里换上60度热水，半小时后才胀大。
8.165度烤20分钟取出刷蛋液，再烤5到8分钟。
9.面包出炉，形状稍微有点难看。
10.没有外面好吃好看，自己做的还是感觉好味道。
红薯墨西哥的10步制作方法
红薯墨西哥
红薯，墨西哥
主料：
高粉280克红薯泥120克鲜奶油80克低筋面粉30克
辅料：
糖粉16克+30克盐3克+0.3克酵母4克水50克黄油20克+30克鸡蛋27克
红薯墨西哥的做法步骤：
1.制做墨西哥面糊：
将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。
2.分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。
3.倒入低筋面粉。
4.搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
5.红薯面包制做过程：
制做红薯泥：红薯切块上笼蒸熟，捣成泥，加入80克鲜奶油搅拌均匀即可。
6.除黄油外的全部材料全部搅拌均匀，和成一个光滑的面团。
7.后油法加入黄油继续揉面，直到面团进入扩展阶段，即面团能拉出薄薄的一层薄膜;放入容器内发酵，直到面团涨到原先的2倍大。
8.取出排气，分割成5份，继续醒发15分钟;切割好的面团放入密闭保湿的环境中进行第二次发酵。等涨到2倍大时再取出。
9.面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊涂在面包体的顶部，并覆盖半个面包团即可。(烤制的过程中，墨西哥面糊由于高温的作用会融化滴落，直到包住整个面包。)
10.烤焙：烤箱预热，180度，中层，上下火20分钟。
芝士曲奇的制作方法
小编教你芝士曲奇的制作方法
主料：低筋面粉200g，芝士15g，糖粉70g，盐1g，淡奶油40g，蛋黄1个，黄油143g
步骤：
1.黄油和芝士切小块，室温软化后加入盐、糖粉，搅打至完全融合
2.加入一个蛋黄，继续搅打融合
3.加入淡奶油，搅打融合
4.将低粉筛进去
5.翻拌至无干粉状态
6.将拌好的面粉装入裱花袋，用玫瑰花嘴在烤盘上挤出曲奇花型
7.放入预热好的烤箱，160度烤20分钟至表面变黄即可，出炉冷却后保存
芝士火腿包的9步制作方法
芝士火腿包
芝士，火腿包
主料：
鸡蛋一个酸奶一瓶高筋粉3杯火腿芝士片
辅料：
白糖2大匙盐一小匙黄油30克酵母4克
芝士火腿包的做法步骤：
1.后油法用面包机揉好面以后基础发酵1小时左右。
将发好的面团排气分割滚圆，松弛15分钟左右。
2.取一块松弛好的面团搓成水滴状，用擀面棍向大的一头擀开。
3.在宽的一头放上一片火腿(我的是圆火腿，方火腿会更漂亮)，火腿上放一条芝士。
4.将放了火腿芝士的面片向窄的一头卷起来。
5.用利刀从中间切成两段。
6.放在蛋挞模里。
7.放入烤箱二次发酵，底下放一杯热水。
8.发至原来的两倍大，拿出来刷蛋液。
9.烤箱预热180度，中层18分钟。
黄金芝士面包的12步制作方法
黄金芝士面包
黄金芝士面包
主料：
金像高筋面粉360克细砂糖50克黄金芝士粉15克盐4克酵母3克蛋液30克水200克黄油25克
黄金芝士面包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有放进面包机桶内，选择面包机的手工揉面程序开始揉面，15分钟后揉面结束，再选择一个揉面程序。
2.第2个揉面程序结束后，放进软化的黄油，再开启一个15分钟的揉面程序。
3.揉出完全阶段的簿膜。
4.将面团手工揉圆，取出面包桶内的搅拌刀，再将面团放进面包桶里，选择米酒模式，进行发酵。
5.面团发酵至2倍大，用手指沾点面粉插进去，孔不回缩。
6.将面团取出，分割成3等份，揉圆，松弛15分钟。
7.取一面团，擀开成椭圆形。
8.翻面后左右两边各1/3处向内折。
9.再翻面后将面团擀长，自上而下卷成卷，并轻压收口。
10.依次将卷好的面团排入面包机桶中，开启发酵功能进行最后发酵。
11.发酵至面包桶的8分满，开启烘烤功能，选择50分钟的烘烤时间。
12.烘烤完成后立即脱模放凉。
小蘑菇面包的10步制作方法
小蘑菇面包怎么做，小蘑菇面包的具体做法介绍
配方用的是牛奶面包，烤出来还是挺软的，组织也还不错。
造型萌萌的------小蘑菇面包
原料：高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、椰蓉适量。
小蘑菇面包的做法
1、原料备用。
2、将除黄油外的材料统统放入面包机。
3、选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。
4、一直揉到面团可拉出大片薄膜，揉圆后基础发酵
5、发酵至2-2.5倍大小。
6、取出排气，均匀的分成12等份。
7、松弛15分钟后滚圆，均匀的摆入烤盘内。
手抓饼的做法大全香辣虾的做法大全辣子鸡的做法大全感谢您的阅读，希望《巧克力芝士船的10步制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的芝士蛋糕的做法10寸专题！