《花蓝翻糖饼干》主料明细
饼干装饰糖霜鱼胶粉5克冰水30克柠檬汁2ml朗姆酒3ml甘油10克
《花蓝翻糖饼干》调料明细
糖浆80克糖粉400克食用油5克
《花蓝翻糖饼干》做法步骤
1
这个样子是自己想的，没有现成的饼干模（如果有估计就太贵了），要在硬纸壳上提前画出图样，我的这样大约15*15cm的尺寸，然后将图案剪下来，照着图案将面团裁切成花篮形状，烤熟。如果饼干大，相应的面皮要厚一点大约3-4毫米，否则容易折断。2
制作糖皮：将糖粉先筛一遍，分两个容器盛放。将玉米糖浆和甘油混合，隔水加热稀释一下，然后将鱼胶粉和冷水混合均匀，也隔热水将其融化成液体，加入柠檬汁和朗姆酒调味后加入到玉米糖浆和甘油中，搅拌均匀后倒入到其中一个糖粉容器中，搅拌成团。3
然后取出糖皮面团，像揉面一样用手搓揉，并不断用另外一个容器中的糖粉当作干粉来起到防粘的作用，揉的过程中如果觉得粘就再放一些糖粉，不断揉至糖皮表面光滑、细腻有光泽。4
在揉糖皮的过程中，双手可以擦些色拉油，防止沾手并且能让糖皮也更润一些。5
如果揉糖皮时感觉手特别粘，要将手清洗干净，再揉，否则手上粘有糖粉颗粒很容易越揉越粘。6
糖皮揉好后要装入密封袋，长时间不用会变硬，再使用时可以用微波炉或蒸锅，小火加热几分钟后再揉就会变软。糖皮放在冰箱里，可保存2个月。7
糖皮调色：揉好的糖皮，可以取下适量的一块调成需要的颜色，用牙签沾一点色素抹在糖皮上，然后双手不断抻拉使颜色均匀，再揉光滑即可。色素要一点点加，根据需要调节颜色深浅。8
制作各种花朵：调好色的糖皮，取适量大小，擀平至越2毫米厚，然后用各种花朵和叶子模型压出需要的形状。wWW.Hp299.CoM延伸阅读
翻糖饼干/棉花糖翻糖
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》主料明细
翻糖膏糖粉/糖霜230g黄油5g模具饼干低筋面粉125g黄油75g蛋黄1只棉白糖（或糖粉）30g辅助材料各种色素适量水适量
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》调料明细
棉花糖180g糖粉适量植物油适量
《翻糖饼干/棉花糖翻糖》做法步骤
1
翻糖膏制作随意买了一包180g的棉花糖，如果比较大块，剪成小块放入容器中，微波炉叮1分钟，棉花糖鼓起2
搅拌均匀后，筛入一部分糖粉，继续搅拌一会后，将剩余糖粉筛入，继续搅拌至冷却3
黄油放入微波炉叮融化后，涂抹一部分硅胶垫上，同时涂抹部分在自己手上4
将冷却的棉花糖膏倒入硅胶垫子上，开始用双手把糖膏如揉面一样揉成一团，若是太粘，可以再适当撒些糖粉进行揉合5
揉好的糖膏就是翻糖膏了，用保鲜膜包裹好，最好包两层，然后放入密封的容器中，再放入冰箱冷藏待用6
开始制作模具饼干黄油软化后，加入白棉糖或糖粉搅拌均匀（黄油不可软化呈液态，白棉糖做出来的饼干没有糖粉的细腻）7
加入蛋黄后，继续搅拌均匀8
筛入低筋面粉后从底部往上翻拌，边翻边压紧，直到黄油和面粉完全融合，并能压成面团9
因现在天气比较热，所以面团可以先放冰箱冷藏10分钟，然后取出，放在保鲜膜上，用涂抹了油的擀面杖擀成4mm厚，放入冰箱冷藏15分钟10
用模具压出饼干，放入烤盘，上下火170度8～10分钟左右，上色即可11
因只是尝试做翻糖饼干，做了几个模型饼干，剩余的材料就做了简单饼干：直接切成小段，搓成圆形后，拇指在中间压一下即可12
冰箱取出翻糖膏，自然静置一会，待稍稍变软后，取一部分，加了红色色素，不断搓揉，变成红色翻糖膏。也可以在做翻糖膏的时候直接买粉色棉花糖做成粉色翻糖膏，颜色也非常好，看各自需要吧。我又做了一团蓝色的，然后红色加蓝色又做了紫色。（因家里只有红，蓝两种色素，哈）13
翻糖膏用涂抹了油或者糖粉的擀面杖擀成皮，然后用饼干模压出与饼干一样的形状，用弹簧压花模压出花朵，筷子在花朵上压出立体感……各自发挥想象和创造力吧！14
完工！迷人翻糖饼干
将黄油软化与细糖打发
打发至变白变松
分三次加入蛋黄
搅乱均匀之后加入过筛肉桂粉及姜粉等料
加入面粉、柠檬水少许拌匀
擀平3公分放入冰箱1小时
开始整形压模
烤箱预热170度，烤15分钟
凉干
将翻糖擀平压模
粘贴在饼干上，如干沾点水就行了
选择自己喜欢的造型随心所欲，加些翻糖色料，开始你的手工制作。
狗狗翻糖饼干
《狗狗翻糖饼干》主料明细
黄油60低筋粉160鸡蛋1个翻糖皮适量
《狗狗翻糖饼干》调料明细
细砂糖50食用色素适量
《狗狗翻糖饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态2
逐次加入2个蛋黄，搅打至蓬松羽毛状3
筛入低粉，合成团4
夹在两片油纸中间，擀成片，入冰箱冷藏片刻5
用模具扣出形状，入烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右，取出晾凉备用6
翻糖皮和干佩斯以1:1混合好，用牙签一点点加色素，调好颜色后擀成饼，包住饼干。也可以完全用翻糖皮。兑干佩斯是为了加快凝固速度。7
翻糖皮和干佩斯以1:1混合好，用牙签一点点加色素，调好颜色后擀成饼，包住饼干。也可以完全用翻糖皮。兑干佩斯是为了加快凝固速度。8
调出粉色，如图所示，做出舌头。中间的痕迹用牙签拖的。做翻糖的一套工具笔不知被孩子拿哪儿去了，汗。舌头我做得稍长了，短点儿更可爱9
如图所示，捏出上嘴唇10
如图所示，垫上鼻梁11
用一块儿黑色捏成椭圆形，中间用牙签划缝，靠近底部扎出鼻孔12
搓两个黑球当眼睛13
搓两条，边缘捏扁成不规则的样子，围在眼球周围14
另外搓两个粗条，围在脸的左右，用牙签画出皮肤褶皱纹路。脑门儿和下巴的褶皱也同样做出来15
黑色两条，做出耳朵16
撰写制作步骤17
撰写制作步骤18
撰写制作步骤海洋翻糖小饼干
《海洋翻糖小饼干》主料明细
黄油110g低粉200g奶粉20g蛋黄2个翻糖膏100g各颜色食用色素适量翻糖花束铁丝适量白萝卜半块
《海洋翻糖小饼干》调料明细
糖粉40g白油适量蜂蜜1小勺
《海洋翻糖小饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后打蛋器打至发白体积稍微膨胀，放入糖粉和蛋黄继续搅打均匀；低粉和奶粉过筛后倒入黄油盆中用刮刀搅拌成面团，放保鲜袋里放到冰箱冷藏半小时。（其目的是为了使面团变硬好擀成饼）2
冷却好的面团取出，放不沾面板上擀成0.5厘米厚饼状，用刻花模刻出自己想要的样子，放在不沾烤盘里。如果不是不沾烤盘，烤盘上面铺油纸也可以。烤箱预热180.中下层15分钟，烤好后的饼干取出晾凉备用。3
翻糖分成几小块，每块用牙签沾少许翻糖色素揉至颜色混合均匀，翻糖较粘，揉时可以双手沾点白油防粘。把各种颜色的翻糖捏成自己想要的样子，饼干刷一层蜂蜜，将捏好的翻糖形状粘在饼干上，然后插上小铁丝。4
找一个好看的杯子，切一块萝卜头放里面，然后就开始各种饼干造型插，然后我们的海洋世界就做好了。soeasy！5
小朋友很喜欢哦！头像翻糖手工饼干
《头像翻糖手工饼干》主料明细
干佩斯或者翻糖膏糖皮随意人像草稿图1个烤好的曲奇饼干1块
《头像翻糖手工饼干》调料明细
《头像翻糖手工饼干》做法步骤
1
草稿图要有好的心态才能顺利画好…^_^(一个手掌大小即可)2
工具：刻刀，画笔，调色盘，食用色素膏(粉)，烤好的曲奇饼干(手掌大小即可)…^_^3
翻糖膏擀平，厚度2毫米，借助模具把底切好…^_^4
把切好的糖皮用巧克力固定好…^_^5
先把轮廓刻出来…^_^6
一步步上底色…^_^7
继续把人物的色调…调和好…^_^8
最后把人物头像与曲奇底合在一起，依旧用巧克力凝固…^_^翻糖饼干怎么做？翻糖饼干的6步做法
主料：饼干底(适量)翻糖膏(适量)
调料：食用色素(适量)食用色素笔(适量)
做法步骤：
1.1.用熊猫饼干面团做出各种形状的饼干底。取一些翻糖膏，用牙签挑一点色素加进去，手上抹一些白油防粘，把翻糖膏揉至颜色均匀(图1)。
2.2.翻糖膏擀成薄片，用和饼干底相同的模具切割形状。(图2)
3.3.饼干上涂一点点水。(图3)
4.4.贴上翻糖。(图4)
5.5.另外取其他颜色的翻糖膏，做一些细节装饰，部件要涂些水粘起来(图5)
6.6.也可等翻糖表面稍微晾干一些，用色素笔画上图案。(图6)
小编推荐：中式手绘立体翻糖饼干简直美翻了
如何制作翻糖雪花饼干
小编为你分享如何制作翻糖雪花饼干
主料：鸡蛋30g，低筋粉200g，黄油100g，糖粉80g，翻糖适量，果酱适量
步骤：
1.准备好食材。
2.黄油软化后加一半糖粉打发。
3.继续倒入另一半糖粉打匀。
4.蛋液分次加入打匀。
5.低筋面粉筛入打发的黄油中。
6.用手揉成光滑的面团冷藏半小时以上。
7.取出面团在油纸上擀成薄片。
8.用模具压出雪花形状入预热好的烤箱150度上下火烤20分钟。
9.烤好的饼干取出晾凉。
10.翻糖擀成薄片，模具压出雪花的形状。
11.抹点过果酱粘在饼干上。
少女心系列翻糖饼干
《少女心系列翻糖饼干》主料明细
无盐黄油130g低筋面粉260g全蛋液40g翻糖膏200g翻糖粘合剂10ml
《少女心系列翻糖饼干》调料明细
香草精3滴泡打粉1/2ml盐2/3m l糖粉100g食用色素若干瓶
《少女心系列翻糖饼干》做法步骤
1
全蛋液加入香草精搅匀，无盐黄油室温软化后加糖粉打发至颜色发白，分三次加入全蛋液，打发至蛋液被吸收（不要打太久，要不饼干会很松脆）2
低筋面粉、泡打粉混匀后过筛加入打发好的黄油里，揉成团，面团包上保鲜膜，常温下松弛20分钟。3
将松弛好的面团擀成皮（约3-5MM厚），用模具切割。烤箱预热180度，上下火，8-12分钟，上色即可。4
带上手套（防止翻糖膏黏手）取适量翻糖膏加入少量食用色素，把颜色揉搓均匀后用保鲜膜包好，不然很快风干了。5
把翻糖膏擀成0.5cm厚，用喜欢的模具压出图案刷一层薄薄的翻糖粘合剂粘在饼干上即可。6
发挥你们的想象力，尽情体会创造的乐趣。7
好梦幻～感谢您的阅读，希望《花蓝翻糖饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的翻糖蛋糕的做法专题！