桑葚面包
桑葚面包
主料：
桑葚300克凉开水300克高筋面粉200g老面团80g桑葚酵母液70g
辅料：
蜂蜜1大勺盐3g白糖10g水40g
桑葚面包的做法步骤：
1.原料：桑葚300克、和桑葚体积相当的凉开水、蜂蜜1大勺、消毒并控干水分的密封玻璃罐。我用的是波米欧立的储藏罐，也可以用玻璃的罐头瓶代替，检查下瓶口，要密封效果好就可以。
2.桑葚洗净控干水分，加入等量体积的凉开水，1大勺蜂蜜，装进玻璃罐。盖好盖子密封好，摇瓶子使蜂蜜混合混匀。前两天，瓶内处于密封状态，抑制杂菌的繁殖。无泡沫、无声音、香、味、没有变化。发酵在室温20℃左右下进行，放在避阳光阴凉处。未出现泡沫前不要打开盖子，尚未起泡以前，每天摇1～2次密封状态的瓶子
3.第3天，桑葚的颜色逐渐溶解在水里。水面开始有细小的泡沫，乳酸菌迅速增加。由于乳酸菌的酸的作用，杂菌消失了，酵母逐渐增加。开始起泡后，每天打开盖子放入氧气，摇摇瓶子，检查一下味道后封好盖子盖
4.、①第5天，产生大量的泡沫、酸甜味增加，打开盖子时听到噗哧的声音。酵母活跃时听到瓶子内的声响。到了第6天酵母量达到高峰。酵母吃了桑葚、蜂蜜的糖分后放出大量的碳酸气和酒精。酵母和乳酸菌处于共存状态。放置在避光处，每天1～2次，打开盖子放出气体，加盖后慢慢摇一下。第7天以后，泡沫稳定下来，吃完了所有的糖分，乳酸菌、酵母逐渐减少，泡沫也少了。醋酸菌吃了酵母所放出的酒精后其量逐渐增加。假若想保存久一些，可以补充一些蜂蜜，这时候桑葚活性酵母就做好了，可以发酵做面包了。
②桑葚面包的材料：高筋面粉200g，老面团80g、桑葚酵母液70g、水40g、白糖10g、盐3g，揉成光滑可以拉出薄膜的面团，发酵到3倍大体积。(这个量可以烤两个7寸盘大小的面包)
③第一次发酵完成后，分割成两块，把面团向外延展后，收口向下，湿巾盖住，静置10分钟。再次整形成圆球形，进行二次发酵，可以盖上沾面粉的纱布防止水分散失，面团约发至2.5倍就可以了。
④发酵好的面团，用利刀划上几道刀口排气，预热烤箱220℃，上下火烘烤20分钟，降低温度至200℃约继续烘烤10分钟，如果面包上部烤得过焦的话，盖上铝箔纸在最上面。
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家常桑葚脆皮饼干的制作
桑葚脆皮饼干怎么做，桑葚脆皮饼干的7步做法
不用食用色素的饼干制作
桑葚脆皮饼干食材包含以下
主料：桑葚15颗左右，蛋糕粉适量，黄油20g，砂糖根据口味添加，淡奶油10g，鸡蛋一颗辅料：橄榄油四五滴
桑葚脆皮饼干的做法步骤图
1.黄油隔水融化，分别加入砂糖和鸡蛋搅拌均匀
2.加入淡奶油(根据个人爱好添加，牛奶，蜂蜜都可以)
3.橄榄油少许
4.蛋糕粉过筛子加入搅拌均匀的黄油蛋清中
5.不断加入面粉使其变成面团(软)心型饼干做法
6.加入洗干净的桑葚，用勺子压扁挤出汁水，与面团充分搅拌均匀。烤箱提前150预热，将面团做成你喜欢的饼干形状(此处我省事了随意捏
7.噔噔蹬蹬!完成!烤大约30分钟至饼干完全金黄，香气扑鼻
小贴士
根据个人口味添加糖
沙丁鱼面包的制作教程
小编为你介绍沙丁鱼面包的制作教程
主料：面粉250g，鸡蛋38g，白糖38g，发酵粉3g，盐3g，黄油20g，沙丁鱼罐头250g，洋葱适量，马苏里拉适量，黑胡椒适量
沙丁鱼面包的制作教程：
1.沙丁鱼罐头，将其取出剁碎。洋葱切碎，马苏里拉准备好。
2.锅内倒入橄榄油，加入洋葱碎爆香。
3.倒入剁碎的沙丁鱼，煸炒。
4.放入马苏里拉，煸炒，倒入少许黑胡椒粉，搅拌均匀之后出锅。
5.后油法和面，放在温暖的地方发酵至两倍大。
6.将面团均分成4部分，滚圆，用保鲜膜盖住，静置10分钟。
肉松面包的制作教程
小编为你介绍肉松面包的做法
肉松面包
烘焙：客浦TO5438中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸模具：正的烘焙碳钢金色不粘6联马芬杯蛋糕面包模具2个
主料：
金象高筋面粉270g鸡蛋液30g牛奶160g橄榄油27g细砂糖20g盐2g酵母3g
辅料：
肉松适量杏仁片适量
肉松面包的做法步骤：
1.将食材按照先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。
第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜。
2.将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵至两倍大。
3.取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。
4.逐一擀开排气，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.取一份面团，揉圆后压扁，放入肉松，包好，收口朝下。
6.将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。
7.表面喷洒少许水，放入烤箱，启动发酵程序，发酵30-40分钟取出，表面刷上一层全蛋液，放上杏仁片。
8.客浦TO5438预热后放入中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸。
9.成品。
10.成品
小贴士
烘焙温度仅供参考，请根据自己烤箱脾性做调整。
鲷鱼面包的制作教程
鲷鱼面包
鲷鱼面包
主料：
高筋面粉200g低筋面粉50g细砂糖40g食盐3/4勺奶粉10g即发干酵母2.5g水165ml黄油20g红豆沙馅适量全蛋液适量
鲷鱼面包的做法步骤：
1.将除了黄油、红豆沙馅、鸡蛋液以外的所有面团材料放入面包桶内，启动和面程序，揉至面团表面略带光滑的状态
2.加入软化的黄油，再次启动和面程序，面团揉至光滑的状态
3.拉丝很好
4.启动发酵程序，使之发酵到原来的2-2.5倍大小
5.将面团取出来按压面团内的空气，再分割成50g扣20g的面团各6个，将这些面团跟剩下的面团分别滚圆后，松弛15分钟
6.取一个50g的面团擀成圆形，翻面后放上红豆馅
7.包成两头尖，中间鼓的橄榄形状
8.取一个20g的面团擀成圆形，翻面后向内折成三角形，底边向内挤一下，成鱼尾了，将鱼身与鱼尾连接起来
9.将剩下的面团擀成大片，揉一个圆形做鱼眼睛，再做4个小三角做鱼鳍。以此类推，全做好后，放在铺了油纸的烤盘，放入烤箱中启动发酵程序，做第二次发酵
10.表面刷一层全蛋液，烤箱预热，上下火190度，烤盘放入烤箱中层，烤15分钟
11.成品
法国面包的制作教程
法国面包的制作方法如下
法国面包
法国老面原料：金像高筋面粉50g，乐稻饺子粉50g，德国麦芽精0.2g(用牙签沾了一点儿)，水70g，酵母0.4g(1/8小勺)，统一天然海盐2g
法国老面做法：将温水中加酵母，盐，麦芽精，混合均匀后加入面粉，拌匀盖保鲜膜，入冰箱冷藏15小时(以上用量会多出，可以冷冻保存一周，下次退冰后使用)。
主面团材料：金像高筋面粉250g，乐稻饺子粉250g，统一天然海盐10g，水350g(根据面团状况增减)，燕子酵母3g，麦芽精1.5g，法国老面150g，(或天然酵母酵头150g)
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
法国面包的做法
1.将法国老面或者天然酵母酵头加入主面团揉至扩展。
2.放置温暖处发酵约60分钟(6月份大连晚上室温23摄氏度，我把装面包桶的面团盖保鲜膜放入烤箱中，烤箱里面放一杯温水提高温度)。
3.发酵30分钟的将面团取出将面团上下左右向中间叠起，再放入温暖处发酵约30分钟
4.将面团分成三份(烤盘大小有限制，350g面团整形60mm装不下，所以整成300g/根，剩余的面团做老面冷冻保存，最后整形长度42cm)。
法国面包棒怎么做蜂蜜面包的制作教程
小编教你蜂蜜面包的制作教程
材料：高筋面粉200g，饺子粉200g，蜂蜜80g，黄油80g，盐5g，糖15g，酵母6g，水290g，高筋面粉200g
步骤：
1.水加白糖混合
2.加高粉200克和酵母6克
3.搅拌均匀
4.发酵至起泡泡并有少许酸味
5.加高粉和饺子粉各200克
6.加蜂蜜80克
7.开启厨师机和面功能和面10分钟加入黄油80克继续和面10分钟
8.和好的面团盖上保鲜膜进行发酵
味增汤的做法大全菠菜汤的做法大全炖鸡汤的做法蓝莓红酒面包的制作教程
小编为你分享蓝莓红酒面包的制作教程
主料：高筋面粉200g，糖20g，黄油20g，奶粉8g，盐2g，酵母4g，温水30g，红酒85g，蓝莓干45g，蛋液适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.面粉，盐，糖，酵母，奶粉放入面包机中。
3.加入红酒，和温水。
4.启动面包机。
5.面粉和成团再加入黄油继续搅拌。
6.这时把蓝莓干切半备用。
7.面团已经搅拌的差不多时。
8.取出加入蓝莓干。
9.手工摔打揉搓直到拉出筋膜。
10.滚圆面团然后再放入面包机中。
11.进行第一次发酵。
12.发酵好的面团取出分成等量5份小面团滚圆，盖上保鲜膜再次10分钟发酵。
13.面团排除空气擀成牛舌状。
14.然后搓成条。
15.长条在中间打结。
16.两端尾部捏紧。
17.捏紧的部分放入面团底部然后整理一下。
18.把面团装入到天使蛋糕模具中，依次摆放好。
19.然后把模具放入蒸锅，再次发酵40分钟。
20.取出在上面刷一些蛋液。
21.烤箱预热190度，放入烤箱进行烘焙25-30分钟即好。
英国生姜面包的制作教程
英国生姜面包
英国，生姜面包
主料：
高筋粉250克细砂糖25克盐1/2小勺安琪酵母粉4克姜粉1小勺蛋黄1个水140克无盐黄油20克
英国生姜面包的做法步骤：
1.除黄油外的材料放入面包机。
2.水量需要依面粉吸水性酌情增减。
3.甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油
4.重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性
5.盖保鲜膜，发酵60-80分钟
6.发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟。
7.每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟
8.发酵好的面团，表面刷蛋液。(俺这次用的蛋清+水)
9.烤箱预热190度，中层上下火
10.17-18分钟后，面包烤好
11.烤好的面包呈现漂亮的颜色
12.及时脱模晾凉。
小贴士：
1.由于面粉的吸水性不同，水量可适当调整。以130克为基础，如果发现面粉很干，很难揉成团，需逐量加水。以5克为单位，慢慢添加为宜。
2.姜粉可依自己是喜好增减用量。
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