蛋奶面包
蛋奶面包
主料：
鸡蛋牛奶240ml植物油2大勺面包粉两杯半
辅料：
盐四分之三勺糖四分之一杯葡萄干四分之一杯奶粉一勺四分之一勺酵母一小勺半
蛋奶面包的做法步骤：
1.把以上材料除了葡萄干以外，都加进去，俺是用面包机做得，最后，有提示音的时候再加葡萄干，全过程时间长些，但是比较简单~~
扩展阅读
圆仔蛋面包的制作方法
圆仔蛋面包
圆仔蛋面包
主料：
高粉150g柠檬皮屑20g水100g酵母粉2g
辅料：
全麦粉150g黄油20g盐5g水80g糖20g酵母粉2g
圆仔蛋面包的做法步骤：
1.A:高粉150g,柠檬皮屑20g,水100g,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。
B:另取全麦粉150g,盐5g,水80g,黄油20g,糖20g,酵母粉2g,拌匀。
把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团;基本发酵到2~3倍大。
2.分割成每个50g大小的面团若干，滚圆成球形，再放进烤模里进行第二次发酵。
3.体积膨胀1倍后，表面刷层鸡蛋液。烤箱预热200度，进烤箱。
4.上下火烤10分钟即可。
小贴士：
圆仔蛋面包，不是原子弹O(_)O哈!非常的Q弹好吃，依然是二次重复发酵的方法，这个法子适合很多面包，最大的优点就是做出的面包会很松软，2~3天之内如果密封保存，会越来越湿润。很多TX给我留言，问自己做的面包总是干粑粑的，可以尝试下用这个法子试试，或者用烫种，也一样可以收到让面包内部松软的效果哈。
椰蓉奶香面包的制作方法
小编为你分享椰蓉奶香面包的制作方法
材料：高筋面粉350g，黄油20g，牛奶160g，鸡蛋80g，糖50g，酵母4g，椰蓉馅270g
步骤：
1.先做椰蓉馅：黄油加糖
2.打至发白
3.加椰蓉
4.加牛奶
5.拌匀
6.用手搓成每个30g的小剂子备用
7.面粉加鸡蛋加牛奶加酵母放入面包机中开启和面功能反复揉面40分钟
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小编教你奶香巧克力面包的制作方法带图解
材料：面包粉280g，牛奶120ml，红糖30g，巧克力36g，酵母粉适量，盐适量，鸡蛋适量
步骤：
1.巧克力去包装，放在微波炉盒中
2.将适量水后放入微波炉打至巧克力融化
3.盆中加红糖、鸡蛋搅拌均匀
4.加面包粉、酵母粉，倒入巧克力水、牛奶和成面团后揉至可以拉出薄膜状，醒发
5.醒发好的面团
芝麻奶香面包的制作方法
小编教你芝麻奶香面包的制作方法
材料：面包粉300g，鸡蛋1个，黑芝麻40g，色拉油30g，盐3g，白糖40g，水150g，酵母3g，奶粉15g
步骤：
1.准备好食材
2.黑芝麻炒熟搅拌碎
3.把清水，鸡蛋放入面包桶中
4.再放入白糖、盐、面包粉
5.放入黑芝麻粉
蒸鱼豉油怎么用菜谱大全带图片银耳红枣汤的功效奶香豆沙花面包的制作方法
奶香豆沙花面包
奶香，豆沙花面包
配方来自《圆猪猪乐享烘焙》。个人觉得方子很好，面团易揉，成品松软，做法也挺简单。
主料：
高筋面粉160g低筋面粉40g酵母2.5g绵白糖30g盐2g奶粉7g全蛋液30g牛奶100g黄油25g红豆沙180g
奶香豆沙花面包的做法步骤：
1.除黄油和红豆沙外的所有材料放入盆中，揉至面团光滑，面筋初现。
注意，倒入牛奶前，酵母要和盐分别放在面粉堆的两侧，防止盐抑制酵母的活性。
2.将面团展开，放入切成碎块的软化的黄油，揉至扩展阶段，即双手慢慢展开一小块面团，可拉起大片薄膜，薄膜破裂后，裂口处呈现锯齿状圆孔。
3.将面盆盖上保鲜膜，放温暖出发酵至体积膨胀为2倍大。
4.面团发酵好后，称出总重量，均分成6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5.红豆沙分成6份，每份30g。
6.取一个面团，擀成圆饼，放上一球红豆沙。
7.像包包子一样包好，封口捏紧。包好的面团轻轻压扁，用擀面杖力度均匀的擀成椭圆形。
8.用锋利的小刀割开间距相等的长口，要将面皮切开，露出豆沙，但不要将底层面皮切透。
9.将面片翻面，靠下的一边用手推薄。然后从上边卷起，粘紧收口位置。
10.轻轻拉扯卷好的面皮两端，圈成圆环状，将两头捏紧。
11.成品如图。
12.将做好的面包摆在烤盘上，盖上保鲜膜，发酵至体积膨胀为原来的1.5倍。
在表面刷上全蛋液。
13.放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟既可。
我的烤箱温度偏低，所以建议大家用上下火170度，烤20分钟既可。
14.成品有淡淡奶香，红豆沙香甜，面包体十分松软。
小贴士
1、所有配料混合后，面团十分黏手，耐心揉几分钟，面团就会变得光滑。这个配方很不错，不需要揉很久就可以达到扩展阶段，而且成品面包体十分松软。2、红豆沙最好用十分细腻，看不见颗粒的那种，不然会影响成品的外观。
奶香墨鱼汁面包的制作方法
小编为你介绍奶香墨鱼汁面包的制作方法
材料：高筋面粉320g，墨鱼汁5g，牛奶240ml，盐5g，酵母5g，奶粉25g，白砂糖50g，黄油30g
步骤：
1.準备汤种材料,牛奶100ml.高筋面粉20g.盐1g
2.把牛奶.高筋面粉和盐放进小锅里
3.用小火加热,边煮边搅拌
4.搅拌至呈固体状即可,关火,待凉备用
5.準备面团材料,牛奶140ml.高筋面粉300g.盐4g.砂糖..等,黄油要先软化
6.把高筋面粉.砂糖.酵母.盐.墨鱼汁.奶粉放进盆里,汤种撕小块放进去,牛奶慢慢加入,用手揉搓
7.面团有加入汤种会黏手,可边揉边用力摔打面团,面团揉到不黏手,加入黄油,继续用手揉啊
8.面团揉到光滑,可拉薄膜即可,放进盆里盖上湿布做第一次发酵
9.约60分钟后,发酵至两倍大
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教你如何制作奶香黄金巨蛋面包
这款面包配方是来自台湾面包王子陈共铭的一本书，是日本著名的面包代表之一，超霸气的巨蛋面包，状似日本巨蛋而得名，可是我的烤箱不大面包就没有做那么大，所以我的也只能算小巨蛋面包，其与一般甜面包不同，有如蛋糕般质地、口感最为特色。由于这款面包不添加水分，所有的水分全来自鲜奶及蛋液，烤出的面包有金黄色泽，散发浓郁奶香。
黄金巨蛋面包
面团：高筋面粉267克、低筋面粉67克、细砂糖40克、盐3克、蛋黄100克、鲜奶166克、速溶干酵母3克无盐奶油70克
墨西哥皮：无盐奶油50克、糖粉40克、全蛋38克、低筋面粉50克
表面装饰：核桃适量(或杏仁片)
以上是我做的面包用了原配方1/3的量可做180克的面包4个，奶油和糖我有减量，下面我再附上原配方
原配方：面团：高筋面粉800克、低筋面粉200克、细砂糖150克、盐10克、蛋黄300克、鲜奶500克、新鲜酵母30克无盐奶油500克
墨西哥皮：无盐奶油150克、糖粉130克、全蛋115克、低筋面粉150克
表面装饰：核桃适量
黄金巨蛋面包的做法
1、面粉、蛋黄、酵母、糖混合均匀，再慢慢加鲜奶揉成团。
2、不断揉合至面团均匀再加盐揉合、摔打面团，揉合至有筋性面团、拉起后不易断裂，就可加入黄油。
3、黄油加入后揉和至表面光滑，有筋性及伸展性，面团拉开会成薄膜，即完成。
4、面团放入盆中，盆上盖保鲜膜室温放置3-4个小时(夏天一个小时)左右，发酵到两倍大，手指蘸粉插入面团不缩不塌即可
5、将发酵好的面团用手轻拍排出空气分成4份，两手慢慢整成圆形，最后发酵2个小时。
6、再把墨西哥皮馅装入裱花袋，在面团表面挤上墨西哥皮馅覆盖至面团约1/2，撒上核桃即可。(我直接用塑胶袋装，前面剪一个小口很方便)
奶香猕猴桃面包的制作方法
小编为你分享奶香猕猴桃面包的制作方法
主料：泥猴桃果酱适量，高筋面粉400g，牛奶220g，鸡蛋50g，白糖50g，玉米油32g，酵母粉9g，盐5g
步骤：
1.备好原材料：高筋面粉，玉米油，酵母粉，白糖，盐，牛奶、鸡蛋。
2.面包桶安装上搅拌刀，玉米油，鸡蛋，牛奶。
3.再放入白糖、盐。
4.再放入面粉，酵母粉。
5.用刮刀将面包桶内的食材搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。
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