蔓越莓花朵包
蔓越莓，花朵包
非常荣幸得到了卡士的试用，早就喜欢卡士的电子式烤箱，现在终于有了拥有它的机会。它的一体式大屏面板让人眼前一亮，造型精致、做工完美。37L超大内部空间，满足全家需求。十二种智能程序选择，即使新手也能轻松掌握。发热管M形设计，使受热面积更大，上色更均匀。让我们来体验一下它的魅力吧!
这款面包用的是中种做法，虽然低油低糖，但烤出的成品既漂亮又松软好吃，里面的馅料可以自由替换。看看，是不是像一朵朵盛开的花朵呢。
主料：
高粉224克牛奶150克酵母2.5克
辅料：
高粉56克黄油10克盐3克糖20克酵母0.5克蛋液36克刷表面蛋液10克蔓越莓干55克
做法步骤：
1.刚来我家，包装结实
2.外观高端大气上档次
3.配件齐全
4.超大容量
5.把主料里的材料揉成团后放入保鲜袋冰箱冷藏17小时，第二天取出后撕成小块，再放入辅料里的高粉、盐、糖、36克蛋液、酵母和面20分钟
6.再放入黄油和面20分钟
7.揉出不宜破的薄膜
8.进行发酵30分钟
9.发好的面团充分排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟
10.取一块面团擀成椭圆形，一边擀薄，撒上蔓越莓干
11.对折
12.上面1/3处用刮板切齿口
13.从左到右卷起，接口捏紧
14.放入9寸披萨盘(其实8寸就可以)
15.放入烤箱中下层，设置发酵30分钟、温度38度
16.发好的面包胚刷上蛋液
17.烤箱预热，设置180度上下火中下层烤20分钟，上色严重时盖上锡纸
18.成品漂亮、松软。WwW.Hp299.Com
19.拉丝效果不错。
小贴士
1.液体量根据自家面粉吸水性，烤箱温度时间根据自家烤箱设定。2.我的糖量、油量都不多，喜欢甜一点的多放糖。3.上色严重时盖上锡纸。
扩展阅读
蔓越莓肉桂面包如何制作
蔓越莓肉桂面包
蔓越莓，肉桂面包
喜欢肉桂味道的亲们可以尝试一下哦
主料：
高筋面粉300克淡奶油65克牛奶140克黄油25克白砂糖40克盐3克高糖酵母5克鸡蛋液25克
辅料：
肉桂粉适量蔓越莓适量白砂糖适量牛奶适量鸡蛋液适量
蔓越莓肉桂面包的做法步骤：
1.除黄油外将所有主料加入到料理机中，低速揉面40分钟。
2.揉至光滑面团时加入黄油，转高速揉面20分钟。
3.揉至扩展阶段，揉好的面团可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4.将面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至2倍大，时间大概在1个半小时左右。
5.发好的面团进行排气处理，揉出里面的大气泡，分成两个面团，滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵，时间为20分钟。
6.将发好的面团幹成长方形的面皮，在面皮上面刷一层牛奶，将肉桂粉和白砂糖混合之后均匀地涂在面皮上，撒上蔓越莓。
7.将面皮卷紧，收紧封口，用刀均匀的切成12份，进行等分。
8.放入铺有油纸的烤盘中进行第三次发酵，发至2倍大时，在面团上涂上一层蛋液。
9.烤箱180度预热，180度烤至10分钟表面上色均匀即可
巧克力蔓越莓面包如何制作
巧克力蔓越梅面包
巧克力，蔓越莓面包
毫无面点制作基础，买了个面包机回家，迫不及待做了一个，以失败告终。发现做西点必须拿捏准份量，重新又认真做了一个!还不错，主要是烘焙时的香味儿让人身心愉悦大家也可以试一试喔!
主料：
高精面粉280g纯牛奶150ml鸡蛋1只奶粉24克蔓越梅适量
辅料：
黄油4050克小苏打半茶勺干酵母1.52茶勺巧克力粉一袋盐2克
巧克力蔓越梅面包的做法步骤：
1.原材料不敢简单
2.用巧克力粉替代白糖，即满足了我不喜欢太甜的要求，又丰盈了口感，谁能不爱巧克力?小罐子里是小苏打
3.把150ml牛奶倒入面包机，黄油45g用微波大火叮35秒化开，鸡蛋打匀
4.把黄油和鸡蛋液倒入面包机，留一点蛋液在碗里，最后上色用。把280g面粉和24g奶粉倒入面包机
5.面粉一角放盐，对角放巧克力粉，面粉最高处抠一个洞，不要抠到液体，放入一茶勺酵母，再把半茶勺酵母撒在巧克力粉和这半边面粉上，再放人小苏打
6.选择3个多小时的面包程序，上色选中，克数我选了1000g，网上说选750克，这个也没有太搞懂=_=
7.一切交给面包机了!^_^等到蜂鸣声响起，加入蔓越梅，也可以加果仁之类的有的面包机不带提醒功能，就要在第二次发酵搅拌时加入了
8.发的挺好看呀，在面包机开始烘焙时刷上剩下的蛋液
9.很好吃的样子
10.终于大功告成了，用隔热布垫着手取出面包机内胆，轻轻倒出!这是反面
11.正面!
12.儿子切的!表皮受损!(*^^*)加点果酱，吃吧!!!
小贴士：
面包机里先放液体，再放面粉之类，还有盐和酵母不要放在同一位置，它们不能碰在一起，我也不知为什么，大概不容易发酵吧!
奶酪蔓越莓花朵包怎么做
奶酪蔓越莓花朵包(中种)#长帝烘焙节华北赛区#
奶酪，蔓越莓，花朵包
主料：
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、黄油20克、蛋36克、盐3克
辅料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、奶酪75克、牛奶110克、黄油适量、切碎的蔓越莓适量
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶110克、奶酪75克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、黄油、切碎的蔓越莓适量
做法步骤：
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成8份(图1)，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取松弛后的一份面团擀成长方形(图2)。翻面，一边压薄，抹上溶化的黄油(图3)。撒上适量切碎的蔓越莓(图4)。沿长边对折(图5)，抹上溶化的黄油(图6)。然后从另一端开始卷起，成个花形，放入模具内(图7)。
5.其余面团依此类推，每个都围在卷好的花形外。
6.烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
7.最后发酵结束，表面刷蛋液。入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟至上色。
如何制作全麦蔓越莓面包
小编为你介绍如何制作全麦蔓越莓面包带图解
全麦粉40g黑麦粉40g水155g红糖30g黄油30g蔓越莓干45g酵母4g盐3g高筋面粉160g
做法
1.准备好三种面粉。
2.将面包材料中的除黄油和蔓越莓外的所在材料放一起揉至光滑面团。
3.加入黄油、蔓越莓揉至拉出薄膜。
4.取出放入容器中，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发好的面团取出排气。
6.分割成自己喜欢的大小的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个小面团擀开。
8.折叠三折状。
花朵蔓越莓曲奇饼干的制作
花朵蔓越莓曲奇饼干怎么做好吃，花朵蔓越莓曲奇饼干的做法是怎样，花朵蔓越莓曲奇饼干的具体做法与您分享
花朵蔓越莓曲奇饼干的主材：
黄油
(130克)糖粉
(60克)蔓越莓干(40克)低筋面粉
(180克)全蛋液
(40克)
做花朵蔓越莓曲奇饼干所需厨具：
电烤箱
花朵蔓越莓曲奇饼干的图解步骤
1.黄油120克切小块放室温软化，另取10克黄油隔热水融化，鸡蛋提前从冰箱拿出来打散待用，蔓越莓干加朗姆酒泡10分钟，泡一下吸收了朗姆酒打的时候就不会太粘在刀片上，如果没用朗姆酒可用蜂蜜水来代替，用朗姆酒泡的会比较香一点
2.泡好的蔓越莓干挤干后放入搅拌机中打碎，尽量打细一点，挤的时候就不会堵花嘴，打的时候刚开始比较散，打一会儿后就会有点成细小的团，这时再加入10克溶化的黄油，再打15秒至黄油完全被蔓越莓吸收即可
3.打好的蔓越莓泥盛出待用(搅拌机我用的是手持式搅拌机，一般有搅拌功能的机子都是可以的)
4.120克黄油软化好后加入糖粉，软化好的黄油能轻轻戳进一指即可
5.用电动打蛋器的打蛋头手动把黄油和糖粉稍混合一下，混合至一大半的糖粉裹在黄油上即可，这样打的时候糖粉就不会飞溅出来
6.然后开启电动打蛋器把黄油打至膨发成膏状
7.分次加入鸡蛋液，每加一次都要打至鸡蛋液和黄油全完混合方可再次加入，一般分三次就可以了，鸡蛋液的温度不能太低，所以冰箱里冰过的鸡蛋要提前拿出来回温，鸡蛋液温度常温就可以
8.打好后的状态如图，颜色会偏暖黄一些
9.然后把低筋面粉筛入到盆中，加入蔓越莓泥
10.用橡皮刮刀充分拌匀
11.拌好后装入装有裱花嘴的裱花袋中，先挤一点再盆中看看挤出来的花样是否顺滑，如果锯齿太多太大需要再充分拌一下再操作。这里用的是2D6齿花嘴
12.在铺了油纸的烤盘上挤出花样，这个形状挤的时候是环形挤法，可以用右手为主用力，左手为辅一起操作，挤的时候一边挤一边画圆就可以了，一次呵成花形才会漂亮
13.这个形状是垂直挤出来的，挤的时候裱花嘴垂直向上慢慢抽出即可。
14.挤好后放入预热好的烤箱上火200度，下火180度，中层烤10分钟后转上层烤3分钟取出。根据饼干挤出来的实际大小和烤箱的不同温度会有所不同，一般建议减少两三分钟来烤至，结束后再观察再根据需要来增加几分钟。刚烤好的饼干容易碎，晾凉后即可，当天吃不完一定要密封保存。
小窍门：
1、关于挤曲奇：曲奇面糊本来就是稠度比较大，挤的话肯定不像蛋糕那样轻松，但是如果你的曲奇完全挤不动，那就需要多拌拌，如果挤的时候边缘距齿太大也是需要多拌拌一下才行。2、关于形状：形状的成功有两点，一是挤的时候需要一次成形，中间不能停顿，二是烤箱一定要提前预热，只有温度完全升上来后，饼干放进去才能高温定形。3、关于工具：挤曲奇不要用一次性的裱花袋，容易破裂，硅胶的比较好用，如果想要好挤花嘴就不要选最小的那种，我用的是中等大小的，2D6齿花嘴。
全麦核桃蔓越莓如何制作
停不了口的软欧包~全麦核桃蔓越莓
全麦，核桃，蔓越莓
每月总有那么几天觉得自己快要胖成猪,高糖高油的吐司必须割爱放下,欧包太干太硬肿么咽得下去,制作条件要求那么多，操作难度大,又是石板又是制造蒸汽，口感还不是家人喜欢的,参考了爱和自由姐姐的软欧包,改良的.割包还在不断学习中,样子虽不满意但味道口感得到了一致的好评
主料：
全麦粉100g水100g干酵母1g
辅料：
高筋面粉200g水100g黄油15g白糖18g干酵母2.5g蔓越莓62g核桃40g
做法步骤：
1.依旧是海绵酵种
全麦粉100g水100g盐1g酵母1g
冷藏发酵12小时
海绵酵种中所有原料混合成糊放在冰箱里冷藏发酵12小时，表面充满气泡，剥开成丝状
一般我是早上出门前弄好丢到冰箱里,这样下班回家刚好12h
2.将全部的海绵酵种和中面团除黄油以外放入盆里烧混合然后倒在揉面垫上揉至可以拉出大片的膜加入软化好的黄油揉至完全阶段俗称手套膜，加入蔓越莓干核桃(提前烤香通常我120度35min)揉匀，我没有提前切碎，就像吃大块的,滚圆，松弛10min
3.排气分割成2份，面团自上下1/3处内折放在案板上松弛15min将松弛后的面团轻拍成长方形，
4.将上方角内折下方角同样内折，将面团对折接口处压紧放在烤盘上
5.上整成橄榄形，放入烤箱2次发酵，发至2倍大表面喷水撒粉割包
6.上下火230度30min
7.成品
小贴士
这款软欧包含糖和黄油所以不需要石板不需要制造蒸汽。相对传统欧包来说更适合大众口味。主料是海绵酵种,辅料为主面团
蜜豆蔓越莓面包如何制作
蜜豆蔓越莓面包
蜜豆，蔓越莓面包
主料：
面粉200克鸡蛋l枚牛奶200克酵母粉3克
辅料：
蜜豆少许蔓越莓适量盐糖1:4
蜜豆蔓越莓面包的做法步骤：
1.鸡蛋，牛奶，盐，糖，植物油混合后，加入面粉酵母粉混合后，再加入蜜豆、蔓越莓混合，用面包机烘烤即可!
2.制做成功!
如何制作蔓越莓全麦面包
小编为你分享如何制作蔓越莓全麦面包带图解
盐3g糖16g老面200g干酵母2g水230g橄榄油10g蔓越莓50g全麦粉250g干酵母1g水190g高筋面粉330g
做法
1.全麦老面原料：全麦粉250克，干酵母1.5克，水190克
制作老面的方法：先用水把酵母溶解，溶解后加入面粉进行搅拌，有搅拌器的话，慢速一分钟就可以了，没有的话手动搅拌成团即可。搅拌完成之后，密封放在冷藏低温发酵到隔夜大概是16个钟头，之后就可以使用了。
2.将水、高筋面粉、橄榄油、糖和盐混合搅拌均匀备用。称量200克老面放入厨师机中。当它成团后再把酵母2克和10克加水溶解后倒进去，慢速搅拌1分钟。一分钟后再以中速搅拌5-8分钟。
3.全麦面团搅拌完之后在室温28度的状态下醒发60分钟，约2倍左右。
4.分割成两份。分割好进行稍微的整圆，这样整形的时候就会比较容易。分割整圆完之后，中间发酵30分钟。
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