巧克力蔓越梅面包
巧克力，蔓越莓面包
毫无面点制作基础，买了个面包机回家，迫不及待做了一个，以失败告终。发现做西点必须拿捏准份量，重新又认真做了一个!还不错，主要是烘焙时的香味儿让人身心愉悦大家也可以试一试喔!
主料：
高精面粉280g纯牛奶150ml鸡蛋1只奶粉24克蔓越梅适量
辅料：
黄油4050克小苏打半茶勺干酵母1.52茶勺巧克力粉一袋盐2克
巧克力蔓越梅面包的做法步骤：
1.原材料不敢简单
2.用巧克力粉替代白糖，即满足了我不喜欢太甜的要求，又丰盈了口感，谁能不爱巧克力?小罐子里是小苏打
3.把150ml牛奶倒入面包机，黄油45g用微波大火叮35秒化开，鸡蛋打匀
4.把黄油和鸡蛋液倒入面包机，留一点蛋液在碗里，最后上色用。把280g面粉和24g奶粉倒入面包机
5.面粉一角放盐，对角放巧克力粉，面粉最高处抠一个洞，不要抠到液体，放入一茶勺酵母，再把半茶勺酵母撒在巧克力粉和这半边面粉上，再放人小苏打
6.选择3个多小时的面包程序，上色选中，克数我选了1000g，网上说选750克，这个也没有太搞懂=_=
7.一切交给面包机了!^_^等到蜂鸣声响起，加入蔓越梅，也可以加果仁之类的有的面包机不带提醒功能，就要在第二次发酵搅拌时加入了
8.发的挺好看呀，在面包机开始烘焙时刷上剩下的蛋液Www.HP299.COM
9.很好吃的样子
10.终于大功告成了，用隔热布垫着手取出面包机内胆，轻轻倒出!这是反面
11.正面!
12.儿子切的!表皮受损!(*^^*)加点果酱，吃吧!!!
小贴士：
面包机里先放液体，再放面粉之类，还有盐和酵母不要放在同一位置，它们不能碰在一起，我也不知为什么，大概不容易发酵吧!
扩展阅读
如何制作全麦蔓越莓面包
小编为你介绍如何制作全麦蔓越莓面包带图解
全麦粉40g黑麦粉40g水155g红糖30g黄油30g蔓越莓干45g酵母4g盐3g高筋面粉160g
做法
1.准备好三种面粉。
2.将面包材料中的除黄油和蔓越莓外的所在材料放一起揉至光滑面团。
3.加入黄油、蔓越莓揉至拉出薄膜。
4.取出放入容器中，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发好的面团取出排气。
6.分割成自己喜欢的大小的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取一个小面团擀开。
8.折叠三折状。
蜜豆蔓越莓面包如何制作
蜜豆蔓越莓面包
蜜豆，蔓越莓面包
主料：
面粉200克鸡蛋l枚牛奶200克酵母粉3克
辅料：
蜜豆少许蔓越莓适量盐糖1:4
蜜豆蔓越莓面包的做法步骤：
1.鸡蛋，牛奶，盐，糖，植物油混合后，加入面粉酵母粉混合后，再加入蜜豆、蔓越莓混合，用面包机烘烤即可!
2.制做成功!
如何制作蔓越莓全麦面包
小编为你分享如何制作蔓越莓全麦面包带图解
盐3g糖16g老面200g干酵母2g水230g橄榄油10g蔓越莓50g全麦粉250g干酵母1g水190g高筋面粉330g
做法
1.全麦老面原料：全麦粉250克，干酵母1.5克，水190克
制作老面的方法：先用水把酵母溶解，溶解后加入面粉进行搅拌，有搅拌器的话，慢速一分钟就可以了，没有的话手动搅拌成团即可。搅拌完成之后，密封放在冷藏低温发酵到隔夜大概是16个钟头，之后就可以使用了。
2.将水、高筋面粉、橄榄油、糖和盐混合搅拌均匀备用。称量200克老面放入厨师机中。当它成团后再把酵母2克和10克加水溶解后倒进去，慢速搅拌1分钟。一分钟后再以中速搅拌5-8分钟。
3.全麦面团搅拌完之后在室温28度的状态下醒发60分钟，约2倍左右。
4.分割成两份。分割好进行稍微的整圆，这样整形的时候就会比较容易。分割整圆完之后，中间发酵30分钟。
蔓越莓花朵包如何制作
蔓越莓花朵包
蔓越莓，花朵包
非常荣幸得到了卡士的试用，早就喜欢卡士的电子式烤箱，现在终于有了拥有它的机会。它的一体式大屏面板让人眼前一亮，造型精致、做工完美。37L超大内部空间，满足全家需求。十二种智能程序选择，即使新手也能轻松掌握。发热管M形设计，使受热面积更大，上色更均匀。让我们来体验一下它的魅力吧!
这款面包用的是中种做法，虽然低油低糖，但烤出的成品既漂亮又松软好吃，里面的馅料可以自由替换。看看，是不是像一朵朵盛开的花朵呢。
主料：
高粉224克牛奶150克酵母2.5克
辅料：
高粉56克黄油10克盐3克糖20克酵母0.5克蛋液36克刷表面蛋液10克蔓越莓干55克
做法步骤：
1.刚来我家，包装结实
2.外观高端大气上档次
3.配件齐全
4.超大容量
5.把主料里的材料揉成团后放入保鲜袋冰箱冷藏17小时，第二天取出后撕成小块，再放入辅料里的高粉、盐、糖、36克蛋液、酵母和面20分钟
6.再放入黄油和面20分钟
7.揉出不宜破的薄膜
8.进行发酵30分钟
9.发好的面团充分排气后分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟
10.取一块面团擀成椭圆形，一边擀薄，撒上蔓越莓干
11.对折
12.上面1/3处用刮板切齿口
13.从左到右卷起，接口捏紧
14.放入9寸披萨盘(其实8寸就可以)
15.放入烤箱中下层，设置发酵30分钟、温度38度
16.发好的面包胚刷上蛋液
17.烤箱预热，设置180度上下火中下层烤20分钟，上色严重时盖上锡纸
18.成品漂亮、松软。
19.拉丝效果不错。
小贴士
1.液体量根据自家面粉吸水性，烤箱温度时间根据自家烤箱设定。2.我的糖量、油量都不多，喜欢甜一点的多放糖。3.上色严重时盖上锡纸。
全麦核桃蔓越莓如何制作
停不了口的软欧包~全麦核桃蔓越莓
全麦，核桃，蔓越莓
每月总有那么几天觉得自己快要胖成猪,高糖高油的吐司必须割爱放下,欧包太干太硬肿么咽得下去,制作条件要求那么多，操作难度大,又是石板又是制造蒸汽，口感还不是家人喜欢的,参考了爱和自由姐姐的软欧包,改良的.割包还在不断学习中,样子虽不满意但味道口感得到了一致的好评
主料：
全麦粉100g水100g干酵母1g
辅料：
高筋面粉200g水100g黄油15g白糖18g干酵母2.5g蔓越莓62g核桃40g
做法步骤：
1.依旧是海绵酵种
全麦粉100g水100g盐1g酵母1g
冷藏发酵12小时
海绵酵种中所有原料混合成糊放在冰箱里冷藏发酵12小时，表面充满气泡，剥开成丝状
一般我是早上出门前弄好丢到冰箱里,这样下班回家刚好12h
2.将全部的海绵酵种和中面团除黄油以外放入盆里烧混合然后倒在揉面垫上揉至可以拉出大片的膜加入软化好的黄油揉至完全阶段俗称手套膜，加入蔓越莓干核桃(提前烤香通常我120度35min)揉匀，我没有提前切碎，就像吃大块的,滚圆，松弛10min
3.排气分割成2份，面团自上下1/3处内折放在案板上松弛15min将松弛后的面团轻拍成长方形，
4.将上方角内折下方角同样内折，将面团对折接口处压紧放在烤盘上
5.上整成橄榄形，放入烤箱2次发酵，发至2倍大表面喷水撒粉割包
6.上下火230度30min
7.成品
小贴士
这款软欧包含糖和黄油所以不需要石板不需要制造蒸汽。相对传统欧包来说更适合大众口味。主料是海绵酵种,辅料为主面团
巧克力蔓越莓辫子面包的制作教程
巧克力蔓越莓辫子面包
巧克力，蔓越莓，辫子面包
这道菜背后的故事～:面包，我认为是比较好做的，但是相比之下，整形面包，就要花一定的时间，去整理，造型，还可以做多种多样的带馅料的面包，只要你用心去做，就会给家人，带来惊喜，营养和美味。
今天给大家做的这款面包，柔软，奶味十足，还有淡淡的巧克力味，口感非常绵软，大家可以试试哦。
主料：
面包粉350克棉白糖50克盐3克干酵母3克去皮鸡蛋55克牛奶200克
辅料：
黄油40克巧克力20克蔓越莓干60克
做法步骤：
1.面包桶内放入牛奶,一个鸡蛋，绵白糖和盐
2.放入面粉，上面挖一个小洞，倒上干酵母
3.面团和好后
4.放入黄油，搅拌均匀
5.再放上蔓越莓干，再搅拌一次
6.之后，发酵2小时
7.面团发酵时，用开水把巧克力隔水溶化。
8.发好的面团排气后，分成两个均匀的面团，并把已经溶化的巧克力放到一个面团上
9.放到面包机里，再搅拌15分钟
10.15分钟后，把两个面团分别分成均匀的三份(共6个团面)
11.6个团面分别揉成长条
12.编成两个辫子
13.卷成一团
14.放入面包机中，另外三团，也依次做好，放在第一个面团上，两个落在一起
15.再次饧发2小时，之后，再在面包机里烤好
16.成品图。
小贴士：
丝巾温馨提示：白糖可以加减，面粉放多或少，酵母也要适量调整。
如何制作蔓越莓淡奶油曲奇
小编为你介绍如何制作蔓越莓淡奶油曲奇
主料：黄油150g，低筋面粉220g，糖粉70g，淡奶油100g，鸡蛋1个，蔓越莓100g
步骤：
1.黄油加糖粉用打蛋器打至黄油体积变大，颜色发白
2.分次加入鸡蛋，打均匀，再加淡奶油打均匀
3.放入切碎的蔓越莓干
4.筛入面粉
5.用刮刀搅拌均匀
6.用保鲜膜包好，放入饼干模具里面整形。放冰箱里面冷冻至硬
7.从冰箱里面拿出来，去掉保鲜膜，切片
8.排入烤盘里面
9.放入预热好180度的德蒙柯烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右即可
汤种蔓越莓奶香面包如何制作
汤种蔓越莓奶香面包
汤种，蔓越莓，奶香面包
汤种面包是由日本一家安徒生食品公司的面包工程师根据我国传食品油条的制作工艺加以改进而研发出来的烘焙品，他将10~30%的面粉用92℃的水冲入面粉中，使面粉中的淀粉充分糊化，增加面粉中淀粉的含量，淀粉含量的增加可以延缓面粉的老化，增加口感与风味，并能增加保存期。使用汤种法制作出面包弹性极佳，冷却后用力压下去也会恢复原状。面包的保鲜期长，可以达到5~7天。面包组织细腻，柔软，口感极佳。(收起)
主料：
汤种：高筋面粉25g汤种：饮用水75ml高筋面粉390g海盐5g鸡蛋1个细砂糖4大勺干酵母5g纯牛奶250ml软化的黄油20g蔓越莓干切碎适量
汤种蔓越莓奶香面包的做法步骤：
1.先把Angela'sBakery新成员柏翠8990小粉亮一亮相，第一次使用.
2.汤种：煮到92度的饮用水倒进25g高筋面粉里，用筷子搅拌均匀无颗粒成面糊，冷却备用。
3.面包桶里依顺序倒入：一个鸡蛋，纯牛奶，汤种，海盐，细砂糖，高筋面粉，最后在面粉表面划一道小坑，倒进干酵母。自动果料盒里放入蔓越莓干碎。先开启揉面程序一(揉15分钟)。
4.揉面程序一完成后，开启欧式/柔软面包模式，重量选700g，烧中色。待揉面一发酵一完成后，在角落处倒入软化的黄油。剩下的时间就交给小粉吧。放心去泡壶茶，看看书。
5.当屋里弥漫面包的芳香，差不多可以了，看看小粉也进入保温阶段了，取出轻轻一倒扣，一个大大的柔软面包出炉!
6.晾凉可以切片享用啦!
小贴士：
在进入面包模式前，先经过15分钟的揉面模式，感觉揉久一点面团会更容易出筋;黄油在面包模式的第二次揉面之前加入，太早加入会影响揉面出筋。
感谢您的阅读，希望《巧克力蔓越莓面包如何制作》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓面包的做法专题！