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有很多朋友喜欢吃味多美的蒜香面包，的确，外酥内软，又蒜香十足的小方形面包，非常可口，我也好这一口，偶尔路过便喜欢买上一两个。
不过，但凡喜欢在家自己做烘焙的，大多有一个毛病自己喜欢的西点面包，无论外面多容易买到卖得多便宜，总想自己在家捣鼓出来。这不，一年来，我收到的希望我做一款蒜香面包的请求，就不下十次了。
自家做烘焙，咱理由充足啊无论是面粉、黄油、奶粉，全往好了用，哪家面包房敢像我们一样用这么好的原料，下这么足的功夫？！尤其是蒜香面包，自己做的蒜蓉奶油，绝对比外面买的浓郁、地道。
我给大家想了一个场景：咬一大口自家做的蒜香面包，一边感受满口香酥松软，一边拍掉落在衣服上的面包屑子，一边得意地对老公/老婆/朋友说：瞧咱这做的，哪还用去味多美？！
【蒜香面包的做法】（分量：4个）
主料：奶香土司一个
蒜蓉奶油：去皮大蒜瓣25克，黄油55克，盐1克，糖粉1/2小勺
烤焙：上下火175度，烤箱中层，20-25分钟，烤至表面金黄色。
最容易上手的奶香土司制作过程点击这里进入
蒜香面包制作过程：
1、把大蒜压成泥。
2、黄油软化以后，和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀，就成为蒜蓉奶油了。
3、奶香土司切成合适的长度，把两断的表皮都切去。
4-5、把外侧四周的表皮也都切去。
6、切去表皮的土司，中间对半切开。
7、再次对半切开。
8、这样，就切成了四个大小一致的长方形面包块。
9、取一个面包块，在其中一面抹上一层蒜蓉奶油。
10、把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘，再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油。
11、用同样的方法把所有的面包块都抹上蒜蓉奶油。
12、把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱，烤20-25分钟，直到面包表面变得金黄色即可出炉。
烘焙小贴士：
1、大蒜可以用压蒜器压成泥，如果没有压蒜器，可以把大蒜瓣放在碗里，用干净的擀面杖的一端把大蒜捣烂成泥。一定要捣得烂一点哈。
2、蒜蓉奶油如果用不完，放在冰箱里冷藏保存，并尽快用完。
3、切下来的面包边，泡上蛋奶水，用制作西多士的方法炸一下，非常美味。
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香蒜面包的做法
香蒜面包是我最爱吃的咸味料理面包，除了下面的面团配方也可以用全麦小餐包、法棍、贝果等面包配方都可以。再懒得话就直接用买来的法棍切片或者吐司片也行。关键是馅料，蒜蓉、黄油、盐、法香碎拌到一起，如果面包不是现烤的，涂抹在面包片上，再烤一下别提多好吃了。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋粉200克低筋面粉40克奶粉5克糖18克盐3克蛋25克酵母3克水140黄油20克黄油20克蒜蓉20克盐1克法香5克蛋液10克香蒜面包的做法步骤
1.将A料（高筋粉200克低筋面粉40克奶粉5克糖18克盐3克蛋25克酵母3克水140）混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性。
2.加入放软切小块的黄油，再继续揉至黄油被完全吸收，至面团的扩展阶段。
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
4.将黄油放软混合蒜蓉、盐和法香末，搅拌均匀。
5.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
6.松弛后的小面团擀成片，整理成橄榄型，表面纵向划4cm的刀口，放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。
7.烤箱预热180度。
8.在发酵好的面包表面刷一层蛋液，中间划口的部分放一点蒜蓉的黄油的混合物，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
小贴士
黄油蒜蓉的馅料，可以根据自己的喜欢配比略作调整。
法香起到点缀装饰的作用，如果没有可以用香葱末代替。
【蒜香面包】
1.法棍一根
2.切2CM厚斜片
3.调蒜香酱蒜香酱做法如下http://www.haodou.com/recipe/337690
4.在法棍切片一面抹蒜香酱
5.放入预热好的烤箱中层、上下火、175℃、约5分钟
6.烤出来的蒜香面包外面脆脆的、内心是绵软的、很香哦
蒜香面包的做法
记忆中的童年，面包在我的脑海中所占份量并不深刻，思来想去或许是因为以前面包的种类过于单调的缘故
吧，吃来吃去也不过是有少许果脯的果子面包或是那口味微酸，无任何馅料的方面包。口味即单调，外形也不花
哨，引不起小孩子的喜欢也在情理之中……。直到成年后，第一次在巴黎贝甜面包坊见到这款外形十足小资范儿
的蒜香面包时，第一眼便已钟情，第一口便已深深迷醉其中，从此一发不可收拾的爱上了这蒜香浓郁、外形迷
人，超级热卖的招牌面包。
巴黎贝甜的蒜香面包共有三种，一种是蒜香法棍，一种是蒜香吐司，再有一种就是今天的蒜香面包，款款都
超热卖。而在家自制时，我最钟爱的就是这第三款，一则因为口感超赞、做法又最简单，二则是无需任何模具、
省去了额外的费用，仅仅只需一把刀片即可，更何况这面包的卖相非常具有质感。
说来也甚为奇妙，其实不过是一款很简单常见的橄榄形面包，只是从中间拉了那么一刀，挤上些和黄油拌匀
了的蒜泥，那一份特有的小资韵味便已显露无疑，滋味更是让人铭刻在心。经过烤箱烘焙的黄油蒜泥也早已没有任何呛鼻的大蒜气息，只留有那一抹抹醉人的独特香氛，真是让人不得不爱
主料
原料：高筋面粉250克酵母1小勺糖30克盐1/2小勺鸡蛋25克牛奶125克黄油25克黄油蒜泥：蒜泥10克黄油30克盐少许（将蒜瓣和食盐捣成泥状，加入黄油拌匀后装入裱花带，剪小口即可）蒜香面包的做法步骤
1.将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中
2.接着将砂糖和食盐分别倒入（砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解）
3.最后是倒入高筋面粉和酵母（酵母要最后放入，不要接触到盐，盐会杀死酵母）
4.选择和面键，待液体和面粉搅拌成团，具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油
5.继续选择和面键，约12分钟后，将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可（可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位）
6.将和好的面团进行基础发酵，时间大约60分钟，至两倍大时取出（用手指蘸少许高粉，从面团中间插入后，洞不回缩即可）
7.将基础发酵完成的面团用刮板等分成每个重量为30克/个的面团
8.依次单手滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，将面朝自己一边的底边用手按压成四边形
蒜香烤面包的做法
松松脆脆，香味满屋，一款很好的解馋小点。配碗小汤做早餐，更是没话说！
主料
面包片西兰花黄油蒜泥盐蒜香烤面包的做法步骤
1.简易白面包（请查看我的菜单：面包机--简易白面包）切一厘米的片。去不去面包片的边儿随你个人喜欢。
2.黄油（分量多点）隔热水融化。西兰花切碎。
3.把黄油、西兰花、蒜末、盐一起放搅拌机打成泥。（我没打哈）
4.在每片面包片上涂上打好的泥。烤箱160度10分钟。香飘满屋～
小贴士
1没有面包机做面包，可以用外面买的土司，当然法棍跟这小点是最原配的，不过自己做的总是最放心的。2黄油少了的话不好打泥而且也涂不开。木有可以用橄榄油代替。3西兰花可以用香菜代替。4烤箱火力根据自己的威力而定，个人觉得低温慢烘出来的更好吃！
香蒜乳酪面包的做法
烤面包抹上辣味的红香蒜酱和山羊乳酪，与干番茄、新鲜番茄配成的沙拉一同上桌，色香味均别具一格。
材料
小番茄6—8个，油浸晒干番茄12个，特纯橄榄油3汤匙，香脂醋1汤匙，盐、黑胡椒少许，法式面包1条，红香蒜酱4—5汤匙，或全粒芥酱2汤匙，新鲜软山羊乳酪175克
做法
1.烤炉高温预热。新鲜番茄切成薄片，排在4个餐盘上。晒干番茄沥干切丝，撒在新鲜番茄上。
2.番茄上洒少许橄榄油和醋；加盐以及胡椒。
3.制作垫底面包：面包斜切成12片，每片厚约2.5厘米。涂上红香蒜酱或芥酱，上放一匙山羊乳酪，撒上黑胡椒。
4.面包片放入烤炉烘烤1—2分钟，至乳酪略融化。
5.每个餐盘上放3片烤好的面包即可上桌。
软式香蒜面包的做法
这道食谱来自圆猪猪，只是把砂糖换成了糖粉。因为自己比较喜欢吃咸甜味的面包，就做了，而且比较简单。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉150g低筋面粉30g牛奶90g全蛋液20g糖粉10g盐1/4小匙酵母粉1/2小匙黄油15g辅料
大蒜泥15g黄油40g糖粉1/2小匙细盐1/4小匙鸡精1/4小匙意大利香料1/2小匙软式香蒜面包（面包机和面）的做法步骤
1.把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。
2.选择自定义和面程序，时间设定为30分钟。
3.和面程序完成后，放入黄油，再次使用自定义和面，时间30分钟。
4.将和好的面团取出，分成5份，取一份擀成椭圆形。
5.把擀好的面皮卷起，收口处捏紧。
6.两侧用手搓细，整成橄榄形，放到铺好吸油纸的烤盘里，放入烤箱发酵30分钟。
7.发酵好的面团刷上全蛋液，用利刀在中间划一刀。
8.内陷所有材料拌匀，涂在面团中间，放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、中层烤18分钟，取出再涂剩下的馅料烤3分钟即可
9.烤好的面包趁热装盘。
10.简单又好吃的蒜香面包就做好了。
法式香蒜面包
简介
烤热的香蒜面包端上桌，光闻著就开胃，超市卖场虽然能买到现成的香蒜酱，要找到自己喜欢的调味却不容易。选用新鲜的蒜头不仅香气浓郁，现吃现做更不用担心香蒜酱被遗忘在冰箱角落放过期的问题喔~
材料
法国长棍面包斜切6片新鲜蒜头8~9瓣有盐奶油约30g白砂糖或黑糖、红糖约1/2~3/4小匙干燥巴西利1大匙
做法
1
有盐奶油30g先置于室温下软化，法国面包斜切成约1公分宽的厚度。
2面包切好后，先抹上已软化的有盐奶油(薄薄一层即可)。
3新鲜蒜头剥皮，切细末。抹完面包后剩下的有盐奶油，放入平底锅中以小火融化(奶油入锅如果火太大容易焦)。此时可先开烤箱预热至400度F(约200度C)。锅中奶油液化后再加入蒜末，继续以小火煸香。(火太大会把蒜末炒出苦味，就不好吃了)炒出蒜香味后加入约1大匙的干燥巴西利(可省略)混合，关火，将炒好的奶油蒜末平均抹在已涂有一层奶油的面包上。最后洒上颗粒状的白糖或黑糖、红糖，送入预热好的烤箱中上层，烤约6~8分钟即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《外酥内软，香死人了---蒜香面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问软香蒜面包的做法专题！感谢您的阅读！