轻奶酪蛋糕的做法

主料

奶酪100克淡奶油50克酸奶70克低粉30克糖40克鸡蛋2个

轻奶酪蛋糕的做法步骤

1.烤箱下层，160度水浴法，一小时到70分

2.奶酪，奶油，酸奶从冰箱拿出直接秤量放料理机打至顺滑无颗粒

3.加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，放冰箱冷藏

4.电动打蛋器打蛋白志湿性发泡，白糖分三次加入

5.取一部分蛋白和奶酪糊混合均匀，再倒入剩下的蛋白中混合均匀

6.模具抹油倒入奶酪糊，水浴法下层160度，一小时或70分。出炉后放凉脱模，入冰箱冷藏4小时候食用。