《甜味面包棒（反折酥皮）【PH和小皮匠系列之三】》主料明细
无盐黄油（软化）a400G中粉a225G水b188G盐b2小匙白醋b1/2小匙中粉b450G黄油（融化）b115G
《甜味面包棒（反折酥皮）【PH和小皮匠系列之三】》调料明细
《甜味面包棒（反折酥皮）【PH和小皮匠系列之三】》做法步骤
1
1、油皮：黄油完全软化，用刮刀搅拌打散到顺滑，加入中粉，用刮刀用压、翻的手法混合成油皮面团，放入食品袋，整成15*15CM的方块，放冰箱冷藏一个半小时以上2
2、水皮：水+盐+白醋混合，黄油融化冷却后和中粉混合成颗粒，分次加入液体混合物，搅拌成团，揉到光盆后放入食品袋，整成12*12CM的方块，放冰箱冷藏一个半小时以上3
3、油皮面团放在一个充份撒上了薄面粉的台面上，油皮面团的表面也撒上粉，如果面团太硬没办法擀开，就用擀面棍压出一排平行的槽（这样可以软化油团），把油皮面团擀成一个大约18*30CM的长方形，擀的时候要朝四个方向擀开，而且要正反面都要擀，如果有点粘了就再次在台面和面团上撒上干粉，最后竖放在台面上4
4、把水皮面团从冰箱拿出来稍微擀一下比油皮面团的短边短三四公分，把它放到油皮面团的下面，把上方的油皮面团折下来盖住水皮面团，紧紧包住它，要确认水皮面团被包在这个油皮面团的每一个角落，同时用擀面棍轻轻敲打这一整个面团的每一个角落，整成一个正方形，大约20*20CM，然后用保鲜膜包好放到冰箱冷藏至少一个小时5
5、第一次折叠：把面团放在一个充份撒好了粉的台面上，面团表面也撒粉，把面团向四个方向擀开，，要求是正反翻面都要擀到，小心不要擀到边缘（以免油皮被很容易擀出去与里面的水皮分离），最后擀到长是宽的三倍时，像叠被子一样上面的1/4和下面的1/4分别向下和向上折然后对折，得到一个四折面团（折叠前切掉不平的头尾），刷掉所有多余的粉，然后把面团包好，冷藏至少一个小时。6HP299.cOm
6、第二次折叠：把看起来像书脊的那边对着左手，重复第一次折叠的步骤（折叠前切掉不平的头尾）（这一次油皮不会像第一次折叠时那样粘，水皮和油皮紧紧叠在了一起，更好操作了），当面团要粘了就大胆撒上薄粉，完成双重折叠以后刷掉多余的粉，再次包好放到冰箱冷藏松弛8个小时，如果没有时间，也至少达到3个小时以上。7
7、最后一次折叠：这一次把面团对折起来的封口这一面对着左手边，和之前一样擀开到长是宽的三倍（折叠处一定要紧贴在一起，这一次更加容易操作了），刷掉多余的粉，包好冷藏松弛至少30分钟8
8、整形：把冷藏松弛30分钟，面团擀开到需要的厚度，在面团上撒上砂糖，用擀面棍轻压，反过来也撒上砂糖用擀面棍轻压，然后移到烤盘上冷藏松弛30分钟，切成1.5公分宽的长条，把它轻轻扭转，可以扭紧一点再松开一圈把两端下紧贴烤盘，两个长条之间预留出2公分的宽度的膨胀空间，如此排满后，多余的长条用另一个烤盘放好，放进冰箱冷藏保存。9
9、烘烤：烤箱220度预热，预热好以后放入烤盘改成190度，烤约15分钟，达到膨胀起来糖粒焦化时，就可以拿出来放到冷却架上冷却了。10
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三色阿拉棒
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低筋面粉180克无盐黄油50克全蛋液60克奶粉15克
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细砂糖50克可可粉3克抹茶粉3克泡打粉2克盐2克
《三色阿拉棒》做法步骤
1
准备好原材料2
将黄油和白砂糖充分混合3
用打蛋器打至蓬松4
分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打至蓬松5
加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐6
用刮刀混合，然后用手捏成团7
分成三份，将其中两份分别加入可可粉和抹茶粉，将三个面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时8
将三个面团分别擀成薄片9
然后将三个薄片叠放一起，擀成2至3毫米厚的薄片10
用刀切成8毫米左右宽的长条11
两手分别抓住两端，拧几下，放入铺上烤纸的烤盘12
放入预热的烤箱，中层，上下火，170度，烤15分钟左右13
出炉了，非常酥脆牛乳小棒饼干
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低粉80g黄油40g全脂奶粉20g炼乳40g
《牛乳小棒饼干》调料明细
《牛乳小棒饼干》做法步骤
1
材料大合照，非常简单，就四样！2
黄油，奶粉，炼乳一起放碗里，搅拌均匀。3
面粉筛一筛和2搅拌在一起。可以用刮刀，可以用手，怎么方便怎么来，搅成面团就好。（太干可适当加点炼乳啊）4
用擀面杖擀成3MM厚的面片，我用的硅胶垫不粘，如果是案板的话撒点面粉防粘。5
然后就是切成条条啦，宽度自己掌握啊。6
然后就是小心的移动到烤盘里，比较软，容易断，So要小心再小心，把烤盘填满！7
摆好就可以烤啦，预热180度，烤10分钟左右吧，表面金黄就可以啦。（可根据自己烤箱适当调节温度啊）8
等等等等，出炉了晾一晾，凉了就可密封藏起来啦！巧克力饼干棒（初丁易上手详细系列五）
《巧克力饼干棒（初丁易上手详细系列五）》主料明细
鸡蛋液35g低筋面粉100g黄油25g高温烘焙奶粉10g巧克力适量巴旦木等坚果碎适量
《巧克力饼干棒（初丁易上手详细系列五）》调料明细
糖粉25g泡打粉四分之一小勺小苏打八分之一小勺
《巧克力饼干棒（初丁易上手详细系列五）》做法步骤
1
食材准备，粉类需要提前混合过筛2
蛋液打匀后均匀倒入混合过筛后的粉3
揉成光滑的面团（形状什么的请别在意鸟~╮(╯▽╰)╭）4
使用擀面杖擀成薄片，上下两边往中间折，左右往中间对折，就像做蛋挞皮一样，重复三四次5
擀成0.5cm的厚度，去掉不规则边缘变成长方形6
切成宽度0.5cm的条状7
，多出来一点面团可做成别的形状不要浪费，摆好放入预热好的170°的烤箱十分钟，烤到表面带点金黄即可8
裹上巧克力后撒上坚果碎在烤架上晾干9
包装一下又能出门见人啦~≧﹏≦一键甜味面包怎么做？甜味面包的6步做法
#东菱魔法云面包机之甜味面包#
甜味面包，甜味
第一次按照说明书来做一键面包，没想到这款面包机的设置这么成功，基本上大家的一键面包都做得不错。早上上班前，将食材放入面包桶里，中午下班回到家，面包已经做好了，脱模的时候就感觉到，面包好松软，切开更惊喜，内部组织很相当好，而且这个面包，整个程序才2小时20分钟。配方做出来的味道也可以接受，以后想吃面包就轻松多啦!
主料：
黄油20克、清水120毫升、鸡蛋1个、盐2克、奶粉15克、细砂糖50克、高筋粉250克
辅料：
酵母4克
#东菱魔法云面包机之甜味面包#的做法步骤：
1.首先将水，鸡蛋放入面包桶里，然后盐和糖对角放，接着放入黄油块
2.然后放入高筋粉，奶粉放在其中一个角上，中间挖凹，放入酵母
3.将面包桶放入面包机里，启动甜味面包程序，重量选择700克，烧色选择中色，时间2小时20分钟，期间还可以用手机连接wifi远程监控哦
4.这个是烘烤结束2小时后的面包状况，顶部稍微有点白
5.脱模，取出面包
6.切片，装入面包袋里即可，常温下保存3天
小贴士：
注意放入顺序如下：水/牛奶，鸡蛋，盐，糖，黄油，高筋粉，奶粉，酵母。
和一和就做好了的黑芝麻全麦咸饼干棒
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低筋面粉60g全麦面粉40g熟黑芝麻20g水50ml
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泡打粉1/4t盐1/4t菜籽油15ml
《和一和就做好了的黑芝麻全麦咸饼干棒》做法步骤
1
低粉全麦粉黑芝麻泡打粉盐，和一和。2
加入油，和一和。3
加水，和一和。4
揉成团，放入食品袋，室温静置30分钟。5
擀成4毫米厚的薄片，切成条，搓圆。6
烤箱175度预热，中层，20分钟。7
解馋的小零食PH盐之花巧克力酥饼
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黄油55g法芙娜70%黑巧克力55g黄砂糖45g高粉15g低粉50g
《PH盐之花巧克力酥饼》调料明细
白砂糖20g海盐2g小苏打2g可可粉10g香草精1g
《PH盐之花巧克力酥饼》做法步骤
1
黄油拌至乳霜状2
加入砂糖、香草精拌匀3
拌匀4
加入过筛的粉类，先用刮刀拌至大致无干粉5
再改用刮板拌匀6
加入巧克力碎，继续用刮刀拌匀7
将面团塑形进冰箱冷藏1-2小时（原方塑形成直径2cm的圆柱形）8
冷藏后切片，1cm厚度9
烤箱预热160度，每个饼干间留足够距离。10
入炉，中层160度，12分钟，切勿烘烤过度。11
乌漆麻黑一坨，烤的时候特别香。口感和奥利奥好像阿拉棒---妈妈和宝宝一起来磨牙吧
阿拉棒，棒
主料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(约50克),糖粉30克,黄油10克
芝士阿拉棒的做法
宝宝长牙是件挺让父母兴奋的事儿，但对宝宝来说是种磨难。牙龈上先泛着白，鼓出个包，然后小牙像破土而出的小苗试探的露出头儿，再悄无声息的茁壮起来。最开始先出下面的两颗门牙，然后是上面对应的俩颗。我觉得这种长法有利于美观，先充充门面，科学的讲是利于嚼食食物。长牙之前宝宝总会折腾些日子，开始流口水，有点烦燥，这可是宝宝出生后几个月的一件大事。用磨牙饼干可以缓解不适的症状，阿拉棒是个好的选择。阿拉棒是一种意大利硬面棒，做法简单少油少糖，很适合给小孩子做磨牙饼干。
晨曦双宝5个月开始长牙，10个月已经长出8颗小牙了，我没有刻意给他们补钙，注意饮食均衡适量即可。这种饼干当他们可以自己动手抓握的时候就更受欢迎了，吃饼干总比咬手指有意思，不过妈妈还是要小小看护，他们的小牙潜力很大，小心他咬掉一大段饼干卡住喉咙。
当然阿拉棒也推荐给想减肥瘦身的妈妈，低卡路里的零食和宝宝一起磨牙吧!
阿拉棒的做法步骤
1.低粉过筛备用。
2.黄油融化后加入糖粉、鸡蛋，搅拌均匀。
3.将过筛后的面粉加入到鸡蛋液中。
4.和成饼干面团后松弛15分钟。
5.松弛好的面团擀成薄片，大概0.5CM，切成条。
6.用手扭住两端扭几圈，放入铺了油纸的烤盘中。180度中层烤25分钟左右。饼干金黄即可。
酥皮月饼，2020酥皮月饼做法
酥皮月饼的做法
1.水油皮材料全部放在一起，揉成面团！醒20分钟，备用！油皮材料搅拌成面团，备用！
2.水油皮和油皮材料分别分成10个大小均等的小剂子！
3.取水油皮面团分别包入油皮面团！
4.用擀面杖擀成牛舌状，卷起来！其余面团均擀成牛舌状，卷起来，待用！
5.重复上面的操作，擀成牛舌状，卷起来！重复三遍！
6.拿起其中一个面团两端向中间折，按压，擀成圆形！
7.包入豆沙馅儿！封口朝下！
8.表面刷蛋液，撒适量芝麻！
9.放入预热200度的烤箱，烤20-25分钟！根据自家烤箱情况时间略调整！
10.出炉
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