牛奶肉松包的制作方法

2019-12-20
牛奶蛋糕的做法 制作纸蛋糕的做法 牛奶面包的做法

小编为你介绍牛奶肉松包的制作方法

主料:高筋面粉250g,牛奶120g,黄油10g,盐2g,糖10g,酵母3克,鸡蛋1个,肉松适量,沙拉酱适量

步骤:

1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母放中间,用面粉盖起来

2.开启菜单12和面程序,自己设置15分钟

3.15分钟后放入黄油再和面30分钟,进行菜单15开始发酵

4.面团已经发酵好

5.取出排气后分成5份

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米饭肉松杂粮包的制作方法


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主料:高筋面粉300g,酸奶70g,水60g,蛋液40g,酵母3g,黄油10g,盐2g,糖10g,杂粮米饭120g,肉松适量,蛋液10g

步骤:

1.先放入主料中的液体

2.再放入面粉、酵母

3.揉成团后进行发酵

4.发好的面团撕成小块,放入米饭、黄油、盐、糖,

5.和面30分钟

肉松排包的具体制作方法


肉松排包

肉松,排包

主料:

温水180克酵母3/4大勺盐3/4大勺黄油170克中筋面粉550克蜂蜜60克鸡蛋4个

辅料:

全蛋液一个蛋打散肉松适量,随意

肉松排包的做法步骤:

1.今天参考德州农民那个5分钟免揉面包的配方(温水180克,3/4大勺酵母3/4大勺盐,60克蜂蜜,550克中筋面粉,170克黄油,外加4个鸡蛋),结合手头的材料,轻轻松松就做了一大堆面包,外皮脆焦,内在松软,肉松的馅儿!今晚儿子的宵夜,明天早上全家的早餐都在这里了!Kitty,fighting!

2.我是先打散四个鸡蛋,里面加入60克蜂蜜搅拌均匀,加入3/4大勺盐

3.同时180ml温水里面加入3/4大勺酵母,静置几分钟

4.融化170克黄油,冷却下来到不烫手

5.把上面三样混合搅匀

6.加入550-600克中筋面粉

7.把面粉倒进去搅拌均匀就行了。室温发酵两个小时

8.然后放进冰箱冷藏室,三个小时以后就随时可以用了

9.第二天拿出面团记得多铺点粉,不用揉

10.小心点团成面团,室温发半个小时恢复温度,然后你就想做什么都可以。据说有石板和蒸汽效果会非常好,但是我没有就直接烤了,烤箱里面发了一碗水*^_^*

11.室温半小时恢复面团的温度后,可以分成差不多大小的剂子,揉圆,包上肉松,装盘,最后发酵30-60分钟,要根据季节和温度。最后预热190,烤25-30分钟,上下火。

肉松面包的制作方法


小编为你介绍肉松面包的制作教程带图解

材料:猪里脊肉250g生姜片几片料酒2勺鱼露5g生抽15g老抽5g食用油25g细幼砂糖20g盐5g辅料高筋面粉200g低筋面粉50g干酵母粉4g细幼砂糖25g盐4g全蛋液45g牛奶130g无盐黄油40g上光用全蛋液适量白胡椒粉适量生姜泥适量

做法:

1.将猪里脊肉(比较喜欢一丝丝非细绒肉松口感的建议选猪后腿肉)切成块。

2.铸铁锅中加适量水、姜片,沸腾后放入飞过水的肉块,并加入花雕酒,转小火煮到猪肉用筷子一压就散开的状态,捞出过滤晾凉。

3.将晾凉后的肉块装入一个大保鲜袋,用擀面杖把肉块敲打碾压碎。

4.把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中,加入所有调味料,略拌匀。

5.选择面包机17档果酱功能,开始制作肉松。(我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。)

6.一个程序结束后,若肉松上色和干湿度还不太满意,可以继续开启第2个果酱程序,直到肉松比较干爽蓬松即可出炉(我第2个程度剩余25分钟,肉松制作完成。各款面包机火力不同,时间请斟酌调整)。

7.从面包机内筒倒出肉松,晾凉。

8.肉松晾凉后放入密封玻璃瓶里保存,以免受潮变质。

9.将做面包(除黄油和上光用蛋液外)的所有材料放进面包机内筒中,选21键自动和面程序来和面。

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可可肉松餐包的13步制作方法


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主料:麦芯粉300g,牛奶125g,葵花籽油30g,砂糖60g,鸡蛋1个,酵母4.5g,沙律酱适量,肉松适量,可可粉5g

步骤:

1.依次把牛奶、鸡蛋、油、糖、面粉、酵母放入面包机启动揉面键40分钟

2.揉好后取出,把面团分成两份,一份加入可可粉揉均匀

3.两个面团擀开

4.白色面团放在可可面团上擀开

5.再捏起来滚圆

6.进行一次发酵

7.发酵到2倍大

如何制作香葱肉松餐包,肉松餐包的20步制作方法


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主料:高筋面粉300克,奶粉20克,清水135克,鸡蛋35克,酵母3克,细砂糖30克,盐3克,黄油30克,肉松适量,沙拉酱适量,葱花少许

步骤:

1.将高筋面粉、奶粉、清水、鸡蛋、酵母、细砂糖、盐放入面包桶内。(要先放液体再放粉类,糖和盐对角分开放,酵母放顶上用粉类盖上。)

2.将面包桶装入面包机内。

3.启动面包机的和面程序20分钟。

4.面团揉至扩展程度。

5.加入软化的黄油。

6.再次揉面20分钟,至面团出膜。

7.将面团取出分成8份。

8.滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.取一个小面团擀成椭圆形。

10.铺上肉松。

火腿肉松排包的制作方法


小编为你介绍火腿肉松排包的制作方法

主料:高筋面粉300g,牛奶150g,黄油10g,盐2g,糖5g,酵母3g,鸡蛋1个,火腿肠适量,肉松适量,沙拉酱适量,芝麻适量

步骤:

1.除黄油外全部材料放入厨师机搅拌成光滑面团时放入黄油继续揉面

2.揉成光滑面团,取出进行发酵

3.把火腿丁、肉松、沙拉酱、芝麻搅拌均匀做成馅料

4.发好的面团2倍大

5.排气后分成7份,醒15分钟

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肉松面包卷的制作方法


肉松面包卷

肉松,面包卷

主料:

低筋面粉85g鸡蛋5个白砂糖(蛋黄20,蛋白60)80g色拉油40g牛奶50g葱花适量沙拉酱适量肉松适量柠檬汁几滴

肉松面包卷的做法步骤:

1.蛋黄中加入色拉油,白砂糖,牛奶搅拌均匀

2.筛入低粉,翻拌成蛋黄糊

3.做好的蛋黄糊放一边备用

4.蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡,放入三分之一白砂糖,打发到蛋白时加入第二次白砂糖,然后继续才发至如图提起打蛋器有小尖尖角即可

5.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀

6.然后将拌匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白中切拌均匀,倒入模具中,震出起泡,撒上香葱碎

7.140度预热5分钟,上下火烤20分钟

8.蛋糕出炉后,稍凉一下,反扣过来,抹上沙拉酱,撒适量肉松卷起来,定型半小时,切成自己喜欢的大小

9.两边在涂抹适量沙拉酱,在沾上肉松,就做好了

肉松小面包的制作方法


肉松小面包

肉松,小面包

小小的一个面包,里面是满满的肉松馅料,出外郊游带上它吃着很方便,而且能补充体力。

主料:

高筋面粉200克低筋面粉50克耐高糖酵母2.5克鸡蛋液25克黄油25克白砂糖40克盐3克

辅料:

奶粉10克水120克可可粉适量自制肉松适量

肉松小面包的做法步骤:

1.根据先液体,后粉类的步骤,除黄油外,其他材料全部放进面包桶内,最后在面粉顶端放酵母。

2.将面包桶放入到面包机内。选择和面程序,时间15分钟。

3.和好的面团

4.加入黄油,继续选择和面程序,时间20分钟,揉至扩展阶段。选择面包机的发酵功能50分钟

5.发酵好后,面团取出排气,取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份。

6.将面团擀圆,放上肉松。

7.收口,朝下,放在纸托上

8.将可可面团擀簿,用花形模具压出形状。

9.将花形放在面包坯上

10.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,然后在表面涂上蛋液

11.烤箱预热170度,中层,烘烤15分钟

12.满满的肉松

小贴士

水量依面粉吸水量而定。

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