小编为你介绍牛奶肉松包的制作方法
主料:高筋面粉250g,牛奶120g,黄油10g,盐2g,糖10g,酵母3克,鸡蛋1个,肉松适量,沙拉酱适量
步骤:
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母放中间,用面粉盖起来
2.开启菜单12和面程序,自己设置15分钟
3.15分钟后放入黄油再和面30分钟,进行菜单15开始发酵
4.面团已经发酵好
5.取出排气后分成5份
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米饭肉松杂粮包的制作方法
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主料:高筋面粉300g,酸奶70g,水60g,蛋液40g,酵母3g,黄油10g,盐2g,糖10g,杂粮米饭120g,肉松适量,蛋液10g
步骤:
1.先放入主料中的液体
2.再放入面粉、酵母
3.揉成团后进行发酵
4.发好的面团撕成小块,放入米饭、黄油、盐、糖,
5.和面30分钟
肉松排包的具体制作方法
肉松排包
肉松,排包
主料:
温水180克酵母3/4大勺盐3/4大勺黄油170克中筋面粉550克蜂蜜60克鸡蛋4个
辅料:
全蛋液一个蛋打散肉松适量,随意
肉松排包的做法步骤:
1.今天参考德州农民那个5分钟免揉面包的配方(温水180克,3/4大勺酵母3/4大勺盐,60克蜂蜜,550克中筋面粉,170克黄油,外加4个鸡蛋),结合手头的材料,轻轻松松就做了一大堆面包,外皮脆焦,内在松软,肉松的馅儿!今晚儿子的宵夜,明天早上全家的早餐都在这里了!Kitty,fighting!
2.我是先打散四个鸡蛋,里面加入60克蜂蜜搅拌均匀,加入3/4大勺盐
3.同时180ml温水里面加入3/4大勺酵母,静置几分钟
4.融化170克黄油,冷却下来到不烫手
5.把上面三样混合搅匀
6.加入550-600克中筋面粉
7.把面粉倒进去搅拌均匀就行了。室温发酵两个小时
8.然后放进冰箱冷藏室,三个小时以后就随时可以用了
9.第二天拿出面团记得多铺点粉,不用揉
10.小心点团成面团,室温发半个小时恢复温度,然后你就想做什么都可以。据说有石板和蒸汽效果会非常好,但是我没有就直接烤了,烤箱里面发了一碗水*^_^*
11.室温半小时恢复面团的温度后,可以分成差不多大小的剂子,揉圆,包上肉松,装盘,最后发酵30-60分钟,要根据季节和温度。最后预热190,烤25-30分钟,上下火。
肉松面包的制作方法
小编为你介绍肉松面包的制作教程带图解
材料:猪里脊肉250g生姜片几片料酒2勺鱼露5g生抽15g老抽5g食用油25g细幼砂糖20g盐5g辅料高筋面粉200g低筋面粉50g干酵母粉4g细幼砂糖25g盐4g全蛋液45g牛奶130g无盐黄油40g上光用全蛋液适量白胡椒粉适量生姜泥适量
做法:
1.将猪里脊肉(比较喜欢一丝丝非细绒肉松口感的建议选猪后腿肉)切成块。
2.铸铁锅中加适量水、姜片,沸腾后放入飞过水的肉块,并加入花雕酒,转小火煮到猪肉用筷子一压就散开的状态,捞出过滤晾凉。
3.将晾凉后的肉块装入一个大保鲜袋,用擀面杖把肉块敲打碾压碎。
4.把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中,加入所有调味料,略拌匀。
5.选择面包机17档果酱功能,开始制作肉松。(我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。)
6.一个程序结束后,若肉松上色和干湿度还不太满意,可以继续开启第2个果酱程序,直到肉松比较干爽蓬松即可出炉(我第2个程度剩余25分钟,肉松制作完成。各款面包机火力不同,时间请斟酌调整)。
7.从面包机内筒倒出肉松,晾凉。
8.肉松晾凉后放入密封玻璃瓶里保存,以免受潮变质。
9.将做面包(除黄油和上光用蛋液外)的所有材料放进面包机内筒中,选21键自动和面程序来和面。
西洋参的功效与作用荷叶的功效与作用石斛的功效与作用可可肉松餐包的13步制作方法
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主料:麦芯粉300g,牛奶125g,葵花籽油30g,砂糖60g,鸡蛋1个,酵母4.5g,沙律酱适量,肉松适量,可可粉5g
步骤:
1.依次把牛奶、鸡蛋、油、糖、面粉、酵母放入面包机启动揉面键40分钟
2.揉好后取出,把面团分成两份,一份加入可可粉揉均匀
3.两个面团擀开
4.白色面团放在可可面团上擀开
5.再捏起来滚圆
6.进行一次发酵
7.发酵到2倍大
如何制作香葱肉松餐包,肉松餐包的20步制作方法
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主料:高筋面粉300克,奶粉20克,清水135克,鸡蛋35克,酵母3克,细砂糖30克,盐3克,黄油30克,肉松适量,沙拉酱适量,葱花少许
步骤:
1.将高筋面粉、奶粉、清水、鸡蛋、酵母、细砂糖、盐放入面包桶内。(要先放液体再放粉类,糖和盐对角分开放,酵母放顶上用粉类盖上。)
2.将面包桶装入面包机内。
3.启动面包机的和面程序20分钟。
4.面团揉至扩展程度。
5.加入软化的黄油。
6.再次揉面20分钟,至面团出膜。
7.将面团取出分成8份。
8.滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.取一个小面团擀成椭圆形。
10.铺上肉松。
火腿肉松排包的制作方法
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主料:高筋面粉300g,牛奶150g,黄油10g,盐2g,糖5g,酵母3g,鸡蛋1个,火腿肠适量,肉松适量,沙拉酱适量,芝麻适量
步骤:
1.除黄油外全部材料放入厨师机搅拌成光滑面团时放入黄油继续揉面
2.揉成光滑面团,取出进行发酵
3.把火腿丁、肉松、沙拉酱、芝麻搅拌均匀做成馅料
4.发好的面团2倍大
5.排气后分成7份,醒15分钟
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肉松面包卷的制作方法
肉松面包卷
肉松,面包卷
主料:
低筋面粉85g鸡蛋5个白砂糖(蛋黄20,蛋白60)80g色拉油40g牛奶50g葱花适量沙拉酱适量肉松适量柠檬汁几滴
肉松面包卷的做法步骤:
1.蛋黄中加入色拉油,白砂糖,牛奶搅拌均匀
2.筛入低粉,翻拌成蛋黄糊
3.做好的蛋黄糊放一边备用
4.蛋清加柠檬汁打至鱼眼泡,放入三分之一白砂糖,打发到蛋白时加入第二次白砂糖,然后继续才发至如图提起打蛋器有小尖尖角即可
5.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀
6.然后将拌匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白中切拌均匀,倒入模具中,震出起泡,撒上香葱碎
7.140度预热5分钟,上下火烤20分钟
8.蛋糕出炉后,稍凉一下,反扣过来,抹上沙拉酱,撒适量肉松卷起来,定型半小时,切成自己喜欢的大小
9.两边在涂抹适量沙拉酱,在沾上肉松,就做好了
肉松小面包的制作方法
肉松小面包
肉松,小面包
小小的一个面包,里面是满满的肉松馅料,出外郊游带上它吃着很方便,而且能补充体力。
主料:
高筋面粉200克低筋面粉50克耐高糖酵母2.5克鸡蛋液25克黄油25克白砂糖40克盐3克
辅料:
奶粉10克水120克可可粉适量自制肉松适量
肉松小面包的做法步骤:
1.根据先液体,后粉类的步骤,除黄油外,其他材料全部放进面包桶内,最后在面粉顶端放酵母。
2.将面包桶放入到面包机内。选择和面程序,时间15分钟。
3.和好的面团
4.加入黄油,继续选择和面程序,时间20分钟,揉至扩展阶段。选择面包机的发酵功能50分钟
5.发酵好后,面团取出排气,取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份。
6.将面团擀圆,放上肉松。
7.收口,朝下,放在纸托上
8.将可可面团擀簿,用花形模具压出形状。
9.将花形放在面包坯上
10.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,然后在表面涂上蛋液
11.烤箱预热170度,中层,烘烤15分钟
12.满满的肉松
小贴士
水量依面粉吸水量而定。
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