米饭肉松杂粮包的制作方法

2019-12-20
杂粮面包的做法 制作纸蛋糕的做法 肉松面包肉松馅的做法

小编为你分享米饭肉松杂粮包的制作方法

主料:高筋面粉300g,酸奶70g,水60g,蛋液40g,酵母3g,黄油10g,盐2g,糖10g,杂粮米饭120g,肉松适量,蛋液10g

步骤:

1.先放入主料中的液体

2.再放入面粉、酵母

3.揉成团后进行发酵

4.发好的面团撕成小块,放入米饭、黄油、盐、糖,

5.和面30分钟

延伸阅读

米饭鸡蛋面包的8步制作方法


小编为你分享米饭鸡蛋面包的8步制作方法

主料:高筋面粉290g,水160ml,米饭80g,鸡蛋1个,盐3g,黄油20g,酵母粉3g,糖25g

步骤:

1.将所有材料称好重量

2.将湿性材料及盐、糖先加入到面包桶中

3.再加入面粉、米饭和酵母粉,酵母粉最好不要和盐糖直接接触到,以免影响效果

4.将面包桶装进面包机中,启动程序9米饭面包设置烧色浅色重量750g启动程序。

杂粮热狗的8步制作方法


杂粮热狗

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杂粮面包有益于肠道蠕动,促进健康。

主料:

高筋面粉300g杂粮粉50g酵母6g盐3g糖25g清水180g左右黄油20g

辅料:

荷美尔热狗肠适量色拉酱1小支

杂粮热狗的做法步骤:

1.把配方主料里除黄油和盐之外的所有东西放面包机里搅打

2.面和成团时加入黄油,继续打20分钟再加入盐最后搅打5分钟

3.醒发至两倍大,用手指粘些干粉戳洞不回缩就发好了!

4.面团排气,分割成60克的小面团,搓圆按扁用撖面杖撖开卷起

5.卷成梭子形

6.烤箱设置在醒发档,呈形后的面团放烤盘里入烤箱进行第二次醒发,烤箱里放一杯热水。发好的面团体积有原来的2倍大,如图

7.把香肠轻轻压进面团里,色拉醤煎个小口子在面团表面裱挤均匀

8.烤箱上下火180度烤约15分钟出炉

小贴士:

杂粮粉淘宝上可以买到

杂粮面包的14步制作方法


小编为你介绍杂粮面包的14步制作方法带图解

全麦粉300g黑麦面粉75g斯佩耳特小麦面粉75g葵花籽20g亚麻籽20g小麦麦仁20g大麦麦仁20g酵母粉4g温水540g精盐2g糖浆20g橄榄油20g普通面粉650g

做法

1.材料图

2.提前将小麦麦仁和大麦麦仁泡软,不然的话烤出来会较硬。

3.将普通面粉650克、全麦细磨面粉50克、全麦粗磨面粉100克、全黑麦面粉75克、斯佩耳特小麦面粉75克、葵花籽20克、亚麻籽20克、小麦麦仁20克、大麦麦仁20克和酵母粉4克倒入面包机内桶中。

4.盐2克、糖浆20克和温水(约30度)540克搅拌均匀,启动面包机搅拌和面功能,当面包机进入和面状态时,将糖盐水倒入面粉中。

5.将泡软的小麦麦仁和大麦麦仁加入面团中。

6.面团和成团后,倒入20克的橄榄油。

7.搅拌程序结束后,盖上湿布,移入30度的环境下,让其慢慢地发酵,约用时1.5-2小时。

肉松排包的具体制作方法


肉松排包

肉松,排包

主料:

温水180克酵母3/4大勺盐3/4大勺黄油170克中筋面粉550克蜂蜜60克鸡蛋4个

辅料:

全蛋液一个蛋打散肉松适量,随意

肉松排包的做法步骤:

1.今天参考德州农民那个5分钟免揉面包的配方(温水180克,3/4大勺酵母3/4大勺盐,60克蜂蜜,550克中筋面粉,170克黄油,外加4个鸡蛋),结合手头的材料,轻轻松松就做了一大堆面包,外皮脆焦,内在松软,肉松的馅儿!今晚儿子的宵夜,明天早上全家的早餐都在这里了!Kitty,fighting!

2.我是先打散四个鸡蛋,里面加入60克蜂蜜搅拌均匀,加入3/4大勺盐

3.同时180ml温水里面加入3/4大勺酵母,静置几分钟

4.融化170克黄油,冷却下来到不烫手

5.把上面三样混合搅匀

6.加入550-600克中筋面粉

7.把面粉倒进去搅拌均匀就行了。室温发酵两个小时

8.然后放进冰箱冷藏室,三个小时以后就随时可以用了

9.第二天拿出面团记得多铺点粉,不用揉

10.小心点团成面团,室温发半个小时恢复温度,然后你就想做什么都可以。据说有石板和蒸汽效果会非常好,但是我没有就直接烤了,烤箱里面发了一碗水*^_^*

11.室温半小时恢复面团的温度后,可以分成差不多大小的剂子,揉圆,包上肉松,装盘,最后发酵30-60分钟,要根据季节和温度。最后预热190,烤25-30分钟,上下火。

肉松面包的制作方法


小编为你介绍肉松面包的制作教程带图解

材料:猪里脊肉250g生姜片几片料酒2勺鱼露5g生抽15g老抽5g食用油25g细幼砂糖20g盐5g辅料高筋面粉200g低筋面粉50g干酵母粉4g细幼砂糖25g盐4g全蛋液45g牛奶130g无盐黄油40g上光用全蛋液适量白胡椒粉适量生姜泥适量

做法:

1.将猪里脊肉(比较喜欢一丝丝非细绒肉松口感的建议选猪后腿肉)切成块。

2.铸铁锅中加适量水、姜片,沸腾后放入飞过水的肉块,并加入花雕酒,转小火煮到猪肉用筷子一压就散开的状态,捞出过滤晾凉。

3.将晾凉后的肉块装入一个大保鲜袋,用擀面杖把肉块敲打碾压碎。

4.把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中,加入所有调味料,略拌匀。

5.选择面包机17档果酱功能,开始制作肉松。(我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。)

6.一个程序结束后,若肉松上色和干湿度还不太满意,可以继续开启第2个果酱程序,直到肉松比较干爽蓬松即可出炉(我第2个程度剩余25分钟,肉松制作完成。各款面包机火力不同,时间请斟酌调整)。

7.从面包机内筒倒出肉松,晾凉。

8.肉松晾凉后放入密封玻璃瓶里保存,以免受潮变质。

9.将做面包(除黄油和上光用蛋液外)的所有材料放进面包机内筒中,选21键自动和面程序来和面。

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可可肉松餐包的13步制作方法


小编为你介绍可可肉松餐包的13步制作方法

主料:麦芯粉300g,牛奶125g,葵花籽油30g,砂糖60g,鸡蛋1个,酵母4.5g,沙律酱适量,肉松适量,可可粉5g

步骤:

1.依次把牛奶、鸡蛋、油、糖、面粉、酵母放入面包机启动揉面键40分钟

2.揉好后取出,把面团分成两份,一份加入可可粉揉均匀

3.两个面团擀开

4.白色面团放在可可面团上擀开

5.再捏起来滚圆

6.进行一次发酵

7.发酵到2倍大

如何制作香葱肉松餐包,肉松餐包的20步制作方法


小编为你分享如何制作香葱肉松餐包,肉松餐包的20步制作方法

主料:高筋面粉300克,奶粉20克,清水135克,鸡蛋35克,酵母3克,细砂糖30克,盐3克,黄油30克,肉松适量,沙拉酱适量,葱花少许

步骤:

1.将高筋面粉、奶粉、清水、鸡蛋、酵母、细砂糖、盐放入面包桶内。(要先放液体再放粉类,糖和盐对角分开放,酵母放顶上用粉类盖上。)

2.将面包桶装入面包机内。

3.启动面包机的和面程序20分钟。

4.面团揉至扩展程度。

5.加入软化的黄油。

6.再次揉面20分钟,至面团出膜。

7.将面团取出分成8份。

8.滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.取一个小面团擀成椭圆形。

10.铺上肉松。

火腿肉松排包的制作方法


小编为你介绍火腿肉松排包的制作方法

主料:高筋面粉300g,牛奶150g,黄油10g,盐2g,糖5g,酵母3g,鸡蛋1个,火腿肠适量,肉松适量,沙拉酱适量,芝麻适量

步骤:

1.除黄油外全部材料放入厨师机搅拌成光滑面团时放入黄油继续揉面

2.揉成光滑面团,取出进行发酵

3.把火腿丁、肉松、沙拉酱、芝麻搅拌均匀做成馅料

4.发好的面团2倍大

5.排气后分成7份,醒15分钟

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