小编为你介绍如何制作田园虾仁餐包
主料：高筋面粉200g，牛奶70g，蛋液40g，酵母3g，黄油10g，盐2g，糖5克，虾仁50g，玉米粒适量，胡萝卜适量，西兰花适量，胡椒粉适量
步骤：
1.面包桶内放入主料
2.开启和面功能，和成团就行，然后进行发酵
3.胡萝卜、西兰花、虾仁切小丁，玉米粒用厨房纸吸干水分
4.稍放点油把全部菜料水分炒干，放点盐、胡椒粉调味
5.这是发好的面团
6.撕成小块，放入盐、糖、黄油，继续和面30分钟
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咖喱小餐包如何制作
咖喱小餐包
咖喱，小餐包
研究做面包也有些时日了，成品由一开始的很干硬，到后来的不够松软，再到现在终于可以做出真正意义上的面包了，成功的一刹那让人情绪激荡!虽然近来南方天气非常寒冷导致面团发酵困难，虽然没有面包机非常考验耐性与臂力，但这丝毫不减我做面包的热情，反而越战越勇，连原本对蛋糕的激情也被占据了。。。。。
好了，现在将我的经验与大家分享，期待和大家一起交流，共同进步!
这款咖喱小餐包口感柔软，而且是咸的，非常适合充饥哦!需要中种要冷藏24小时比较费时，但这种制作方法不容易失败，因为酵母菌已经繁殖到一定程度，而且面粉吸饱水份使面团更柔软，更快揉出薄膜。好，我们开始吧
主料：
玉米油30g牛奶70g(留20g后面加)盐3g高筋面粉90g砂糖60g
辅料：
咖喱薯仔馅适量牛奶40g鸡蛋2个安琪酵母4g高筋面粉210g中种
咖喱小餐包的做法步骤：
1.将辅料的中种材料揉成团，冷藏24小时
2.主料除玉米油外加入中种面团揉匀(记住牛奶不要一次全加入，不然会很粘手)
3.以大理石为案板比较容易施力，像我一样怕指甲粘到面粉的话就用手腕揉面吧，要把面团从里面搓开，大概一秒搓一下，原谅我比较无力
4.这个程度可以逐渐加入玉米油(这个没有黄油香，但比较健康)
5.终于出膜了，每到这时心里都会很雀跃!每一次揉面都要一个多小时，貌似枯燥却乐在其中，当作锻炼身体也不错!
6.滚圆发酵，室温10来度，要发7小时左右，当然也可以用微波炉发酵，将面团放入陶瓷碗盖好保鲜膜高火加热15秒，放一小时，再加热15秒，重复几次直到面团发到2倍大，切记不要一次加热太久，不然太热酵母会死掉。
7.分成小剂子，醒15分钟
8.擀平包入馅料
9.收口，褶子捏小点更好看
10.翻过来
11.入烤盘，烤箱下层放一盘热水，凉了就更换，包子发至2倍大
12.刷蛋液
13.160度，15分钟，中层，表面金黄就出炉啦!
小贴士：
出炉后放凉用保鲜袋装好密封，吃的时候再烤烤就跟新鲜出炉的一样美味哦!
教你如何制作田园香草饼干
用料：
饼底：香草细砂糖58克，海盐3克，无盐黄油145克，低粉200克，高粉50克
装饰：可食新鲜花草适量，粗砂糖50克
模具：内部尺寸:3.5CM*3.5CM*26CM;成品约2条，50片左右
做法：
1、室温软化的黄油中，加入自制香草细砂糖，如果没有就滴2-3滴香草精(不喜欢不加也成，香味略逊)，再加入海盐;用电动打蛋器打至体积略蓬松，呈短短的羽毛状即可，这饼干略脆才好，太酥松容易开裂。
2、低粉和高粉混合过筛两遍;把混合好的粉一次性加入打好的黄油中，用刮刀混合到无干粉(不要用手揉，这样饼干会很结实)。
3、饼干模垫上保鲜膜，将饼干整形成正方形长条;整形的时候，如果不够光滑，可以用保鲜膜协助翻面，轻轻震平表面(如果没有饼干模，就直接用手整形，形状随意);将面团连同模具一直放入冰箱冷冻30分钟(夏天需40分钟)。
4、这时可以准备香草和樱花(请确定可食用，绳命宝贵呀同志们);把提前剪下的嫩叶儿，小心洗净，再用厨房纸吸干水份(如果不介意，直接擦干净也行);盐渍樱花用温水泡开，沥水、吸干。
5、饼干面团取出，周边在粗砂糖上滚一圈(如果想要沾得牢一些，可以用少量蛋清和水混合的水刷一下面团);切成约0.7m厚片(不要超过1cm)，如果切的时候太硬会碎，就室温净置片刻再切。
6、切好的饼干码在铺了锡纸的烤盘中，注意保持一定间隙;将植物直接按在饼干表面，动作要轻柔，植物必须贴服，四周不可起翘。
7、烤箱预热后，将饼干入炉，上下管160~170度(具体根据自家烤箱的实际情况来调整);烤20分钟至饼干四周略上色出炉，取出后放一会儿再移至晒网上晾凉后密封保存。
小贴士：
◎温度低的时候，黄油太硬，感觉面团不容易成型，面团可以加10g黄油，或者不加黄油直接整个面团坐盆隔温水烫一下软化，注意要翻动哦，这样面团就会变油润，切忌出动爪子用力协助整形。
如何制作虾仁玉米面包
小编为你分享如何制作虾仁玉米面包
主料：面包粉250g，虾仁50g，玉米仁70g，奶粉10g，全蛋液28g，黄油28g，酵母3g，水133g，棉白糖22g，盐5g，青椒适量，沙拉酱适量，料酒10ml
步骤：
1.准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。
2.面团揉至稍微光滑，加入软化的黄油。
3.面团揉至能拉出薄膜，扎洞的边缘光滑状态。
4.面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜。
5.入烤箱35度，45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。(原方是32度20分钟)
6.把面团取出分成6份，约每个78克。排气收圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
7.备好玉米彩蔬粒，和青椒粒。虾仁切丁，拌少许料酒去腥。
8.醒好的面团，排气，擀开，卷起放模具中。
9.也可以用圆形面包托。
10.入烤箱，37度，发酵1小时。
11.发酵好之后，涮上蛋液，撒上玉米粒，青椒粒，虾仁，挤上沙拉酱。
12.烤箱预热，上火180度，下火195度，约15分钟。
13.颜色不是很深。温度和时间根据自家烤箱来设置。上下火大约185度。
奶油肉松小餐包如何制作
奶油肉松小餐包
奶油，肉松，小餐包
要说这面包看着简单，做起来可不容易，特别是揉面那一环节。
书上说要用大约十五分钟的时间，将面团搓揉至光滑不黏手，且面皮能撑开成不易破裂的薄膜，这才表示面团已搓揉完成。
我足足揉了近五十分钟，揉得小臂发酸，揉得我一边发蛮劲一边想我全当是减肥，可撑开面团时还是左破一个洞右破一个洞。
直到老郭起来，看着我的惨状乐：这种活嘛，还是得我来!老郭真是大力无比，三下五除二，再撑开面团时，那个漂亮的薄膜就出现了!
主料：
高筋面粉395克盐5克细砂糖55克蛋50克速溶酵母10克水215ML奶油克
辅料：
蛋液少许黑芝麻少许
奶油肉松小餐包的做法步骤：
1.用配方中四分之一的水与酵母拌匀，放置5分钟至表面起泡，使酵母恢复活力
2.将高筋面粉放入调理盆，再依次放入盐、奶粉、细砂糖、蛋，再倒入酵母水。
3.将剩余的水分次加入，用手拌匀成没有粉粒的黏糊的团状，然后移至台面
4.加入奶油搓揉匀，使面团出筋。然后甩打面团，加速使面团变光滑
5.搓揉至光滑不黏手，且面皮能撑开成不易破裂的薄膜即完成
6.将面团整形成圆形，放置于抹了一层油的盆中，盖上保鲜膜，静置发酵(我是放在烤箱中，再在烤箱底部放一盘热水)
7.发酵完成时，面团体积会有原来的2倍大
8.用手指轻轻戳入，凹洞不回弹即成
9.将面团取出，翻面置于台面上，用双手按压将面团中的空气挤出
10.将面团分割成每个35克，再分别滚圆，盖上湿布，静置松弛15分钟，进行中间发酵
11.用手轻拍面团，挤压空气
12.肉松包入面团，滚圆，收口朝下放置于烤盘上
13.盖上湿布静置，进行最后发酵35分钟，至面团膨胀至两倍大(此时烤箱预热至180度)
14.在面团表面刷上蛋液，点上黑芝麻
15.将面团放入烤箱，至表面金黄色，即可(约十二分钟)
小贴士：
如何制作可可脆皮小餐包
可可脆皮小餐包
可可，脆皮，小餐包
这款加了红糖和可可粉的小餐包
因为是高温喷蒸汽烘烤所以面包外皮略有酥脆的口感但是内心十分绵软味道浓郁表面筛低粉出现的图案为小餐包增加了与众不同的气质其实最喜欢的还是香菜叶子烘托出的图案可惜因为夜里出炉后不好拍照直接入了保鲜袋
待第二天白天拍照时发现图案已经被袋子蹭模糊了上班的人顿感好悲催待以后再做吧第一天早晨吃不完继续保鲜袋封好第二天早晨加香肠、奶酪、新鲜时蔬挤上美式芥末酱立刻转身华丽汉堡包美味极了
主料：
高筋面粉260克红糖50克盐5克低糖酵母2克可可粉5克水180克黄油10克
辅料：
低筋面粉(表面装饰用)适量
可可脆皮小餐包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段
，进行基础发酵
2.发酵至面团的1.5倍大左右将面团分割成小面团，揉圆后松弛15分钟
3.将小面团以此摆放如烤盘，进行二次发酵
4.在面团表面筛低筋粉，可以在面团上部放香菜叶子或者叉子勺子等物，放入与人220℃的烤箱，喷蒸汽烘烤38分钟左右
如何制作奶香鸡蛋餐包
小编教你如何制作奶香鸡蛋餐包
主料：中筋面粉360g，玉米油20ml，盐5g，白米饭适量，发酵粉5g，奶粉15g，鸡蛋1个，白糖30g，香葱适量，纯净水150ml
步骤：
1.米饭一小团，加少许水，饭粒充分泡软
2.香葱切碎
3.将面粉、泡软的米饭、油、鸡蛋、盐、发酵粉及水放入面包机内桶
4.搅拌，一次发酵
5.取出，排气，分割成12个小面团
鲜奶油餐包如何制作
鲜奶油餐包(一次发酵)
鲜奶油，餐包
最近不知道做什么新菜～烘焙类的倒是做了很多～不是点心就是面包～这款面包用来消耗做蛋糕剩余的淡奶油却是极好的～而且可以一次发酵节省时间～做出来的依旧松软好吃～
主料：
高粉380g酵母4-5克鸡蛋一个盐2g淡奶油90g牛奶110g左右细砂糖50g黄油25g杏仁片或者芝麻少许
鲜奶油餐包(一次发酵)的做法步骤：
1.把除黄油以外的所有材料加入搅拌桶里揉成光滑的面团后～再加入切成小块的黄油继续揉至出现薄膜～即完全阶段就可以了～有时间可以进行一发哈
2.将揉好的面团取出分割成均等的小面团～揉圆后放入烤盘～放到温暖湿润处发酵～可以事先把烤箱加热～然后关闭电源～加入一盘热水后～把盛有生胚的烤盘放入烤箱发酵
3.发酵至两倍大左右～刷上蛋液～点缀点儿杏仁片或者芝麻～我家里的杏仁片只剩下碎渣了～勉强看哈
4.烤箱中层～上下火175度，上色满意了可以加盖锡纸～一共20分钟左右就可以～这个温度时间仅供参考哈!这是刚刚出炉的样子～所有的面包刚刚出炉会觉得表皮干硬～抹上牛奶或者黄油就会变得漂亮松软润润的感觉了
5.喏～～好看了吧～这盘是晚上做的～家里灯光是暖色的～自夸下～是不是愈发显得颜色诱人
6.后来第二次做的～白天拍照～～
7.拉丝效果不错吧!一次发酵～省了很多时间～就是觉得热量高了～有黄油有淡奶油还有糖～偶尔做做还是很不错的!香甜松软
8.发图继续唠叨几句保存方法：出炉的面包可以趁热刷上黄油或者牛奶～等到温热的时候装入保鲜袋里～这样第二天的口感还是不错的!再吃不完就只好冷冻了～解冻的时候可以直接包裹锡纸烤箱烤10分钟～或者蒸锅加水烧开后关火～将面包放入六七分钟即可
小贴士：
原方子里面鸡蛋是40克～我为了方便～一般只留取少许蛋黄用来烘烤前刷面包～其他的全部加入～这样就要适当减少牛奶的量哈!大家一定根据自己的情况酌情增减
黑加仑果酱餐包如何制作
黑加仑果酱餐包
黑加仑果酱，餐包
第一次用烤箱，而且是老式烤箱，木有温度控制，只有时间显示。
主料：
面粉250g鸡蛋3个牛奶1袋黑加仑果酱50g蓝莓干3小袋
辅料：
白糖4勺盐少量
黑加仑果酱餐包的做法步骤：
1.面粉与牛奶鸡蛋液苏打粉搅拌，揉至较软面团，发40分钟。烤箱预热后将揉光的面团放进烤盘醒发20分钟，面团发至原来的两倍后取出造型。面团分成小块将蓝莓干揉进去，再分别擀至椭圆形面皮，抹上果酱卷好，然后上烤盘烤至15分钟即可。
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