抹茶熊猫饼干超级简单(减糖版)

2019-12-20
抹茶蛋糕的做法 抹茶软面包的做法 抹茶蛋糕胚的做法

《抹茶熊猫饼干超级简单(减糖版)》主料明细

低粉120g黄油60g全蛋液30g巧克力适量绿茶粉8g

《抹茶熊猫饼干超级简单(减糖版)》调料明细

糖粉35g

《抹茶熊猫饼干超级简单(减糖版)》做法步骤

1

称好原料,砂糖用料理机打成糖粉。

2

低粉与糖粉混合,拌匀。

3

黄油切丁放入面粉,不要软化成液体哦!

4

带上一次性手套开搓,将黄油与粉充分撮合成碎屑状。加入蛋液,揉成面团。

5

原面团分三份:150g+80g+30g。150g的加入抹茶粉揉匀成绿色面团;80g的加5g低粉成原色面团;30g的加入适量融化的巧克力变棕色就好,不要使面团太稀。

6

巧克力面团分5份:一个3g做鼻子,两个6g做眼睛,两个7.5g做耳朵。搓成长度一致的长条,尽量均匀些圆些,约18cm。

7

25g原色面团压成与巧克力条一样长的长方形。

8

把3g巧克力条放在中间,做鼻子

9

10g原色面团压扁包住巧克力条

10

两条6g巧克力面条放在两端做眼睛

11

所有原色面团包好整理成截面正方形的长方体,在眼睛上方的两侧放7.5g的巧克力面条。

12

取约10g抹茶面团压成扁长条放入耳朵中间。剩余抹茶面团整理成长方形面片,包裹住已完成的部分。

13

轻轻压实面团,使表面平整。盖保鲜膜放入冰箱冷冻25分钟(好切)

14

用刀切成片,爱吃厚的可以切厚一点,爱吃薄的就切薄一些。

15

烤箱170度12-15分钟左右。放凉吃哦!

延伸阅读

熊猫造型抹茶饼干


《熊猫造型抹茶饼干》主料明细

低筋面粉120g黄油60g鸡蛋液20g

《熊猫造型抹茶饼干》调料明细

糖粉40g可可粉1小勺抹茶粉2小勺

《熊猫造型抹茶饼干》做法步骤

1

把糖粉面粉过筛,把黄油切烂和面粉混合搓成面包糠状,加入鸡蛋液揉成面团分成130g80g30g的面团。然后将30g面团加入可可粉,80g面粉加入5克低筋面粉,130g加入抹茶粉。

2

把可可团面分成五条,一条三克做鼻子,两条六克做眼睛,两条7.5克做耳朵,取一块25克面团搓成约18厘米圆柱状,压成平面饼状。将三克可可面条放在面饼上,再拿十克原味面团压成面饼覆盖在鼻子上。

3

取两份六克可可面条放置在鼻子两端做眼睛。

4

把剩余所有原味面团完全覆盖在上面。

5

把剩下的两个7.5克可可面条放上去做耳朵。

6

在耳朵中间放一条12.5克的抹茶面条。

7

最后把所有抹茶面团包裹住这个面条,放置在冷冻20分钟。

8

我的面团没有整好型,憋憋的,烤箱预热165度15分钟。

玛格丽特(减油减糖版)


《玛格丽特(减油减糖版)》主料明细

低筋粉100g黄油60g纯牛奶40g熟蛋黄2个

《玛格丽特(减油减糖版)》调料明细

玉米淀粉100g糖粉40g盐1g

《玛格丽特(减油减糖版)》做法步骤

1

称量好所有材料。糖和盐我用一次性水杯称到一起了。

2

熟蛋黄过筛备用。把熟蛋黄放筛网里用手指按就可以了。

3

黄油室温软化,加入糖和盐。

4

用打蛋器打发至颜色发白,体积膨胀。

5

加入过筛的蛋黄和黄油一起搅拌均匀,再筛入低粉和玉米淀粉。

6

再加入40g纯牛奶,搅拌到无干粉状态。

7

用手揉成团。玛格丽特的面团由于是用没什么筋道的低粉和玉米淀粉做的,非常松散,不用过度揉搓,只要让它抱成团就可以了。然后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

8

冷藏好之后,取出面团,称量成8g一个的小面团,用手搓成小圆球。烤盘垫上油纸或者锡纸,依次摆放好之后,用大拇指按压小球,边缘就出现了非常自然的裂纹。

9

烤箱180度预热十分钟,所有玛格丽特小饼做好之后,将烤盘放入烤箱中层,170度烤20-30分钟。烤到边缘微黄就可以了,不要烤过头。具体烤制时间按自己烤箱来。

10

~

抹茶熊猫饼干怎么做?抹茶熊猫饼干的21步做法


主料:低筋面粉(160克)无盐黄油(80克)鸡蛋(25克)玉米淀粉(10克)抹茶粉(5克)可可粉(5克)糖粉(65克)

做法步骤:

1.黄油软化加入糖粉打发

2.打发至松软体积变大颜色变浅

3.加入蛋液搅拌至两者充分融合

4.加入过筛的低筋面粉

5.用橡皮刮刀切拌均匀成面团

6.将面团分成70克,115克和128克三份

7.配好对应的可可粉,玉米淀粉和抹茶粉,揉成均匀的三色面团

8.第一份可可面团分成10克一份,18克四份;第二份原味面团分成17克一份,40克一份和70克一份;第三份抹茶面团分成13克一份,125克一份

9.将所有面团搓成均匀的细条,每条长约20cm

10.将40克的原味面团按扁平

11.10克的可可鼻子面团放在按扁的原味面团中间

延伸阅读:学做熊猫饼干的图解制作

12.17克的原味面团按扁包在鼻子上

13.两条18克的可可眼睛面团稍按扁按在鼻子两边

14.剩下的70克原味面团擀平包裹在外层

15.面团顶部放上按扁的13克抹茶面团

16.两条滚圆的18克可可耳朵面团放在抹茶面团的两边

17.125克的抹茶面团擀平包裹在最外面

18.裹好保鲜膜放冰箱冷冻半小时左右

19.冷冻后的面团切成5MM左右的薄片

20.放入预热至165度的烤箱,中层,20分钟左右

21.面团搓成20CM,可以采用先包上保鲜膜,然后整形

减糖版无添加【蔓越莓饼干】


《减糖版无添加【蔓越莓饼干】》主料明细

低筋面粉240g鸡蛋(打散)1个黄油150g蔓越莓干50g

《减糖版无添加【蔓越莓饼干】》调料明细

细砂糖100g盐少许

《减糖版无添加【蔓越莓饼干】》做法步骤

1

黄油软化:提前拿出来称好分量以后切成小丁放在室温下直至用手指戳可以轻易戳开。(这一步很重要,因为这直接影响了你之后的搅拌,因为没有软化的话,黄油很硬很难搅拌均匀,而且非常的费力!!!)软化后加入细砂糖和一小撮盐搅拌均匀,注意不需要打发哦。搅拌均匀就可以啦!(我个人认为盐在甜品里面扮演着至关重要的角色,可以提升味道的层次,当然如果你用有盐牛油可以不放或少放一些)

2

把鸡蛋打散,大概分三次倒进去搅拌。每次都要让黄油吸收完蛋液再加。

3

加入切碎的蔓越莓,搅拌均匀。

4

倒入面粉,搅拌均匀,搓成面团。用手把面团揉成条状,圆柱形也好,长方体也好,只要是条形就可以(但两遍最好揉得平整一些。然后拿保鲜膜包起来放进冰箱急冻(冷冻室),大概一个小时,让面团从内而外透心凉。

5

取出来切片,大概0.5-0.7厘米厚,有间隔地放在烤盘上。160度,15-20分钟至表面金黄。

6

烤的时间和切的厚薄程度直接相关,所以如果大家不是太有把握,建议后面10分钟开始密切关注饼干的颜色,否则烤焦了真真是欲哭无泪啊!(图为刚放进烤箱的样子)

7

(烤到一半开始膨胀的样子,这就是为什么摆放的时候要留间隙)

8

看到饼干边缘开始出现漂亮的颜色就烤好啦~可以把烤箱门打开透透气降低烤箱内的温度防止余热继续烘烤导致烘烤过度

9

超级无敌简单无糖黑芝麻饼干


《超级无敌简单无糖黑芝麻饼干》主料明细

低粉150g黄油150g牛奶80g酵母四分之一勺苏打(食用碱)四分之一勺黑芝麻一大勺

《超级无敌简单无糖黑芝麻饼干》调料明细

盐一小勺盐八分之一勺

《超级无敌简单无糖黑芝麻饼干》做法步骤

1

除了面粉所有材料混合搅拌均匀后倒入面粉中揉成面团

2

保鲜膜包裹静置三十分钟

3

擀成薄薄的一大张面皮上模具抠下来我们的小花花这种模具印完以后会浪费面料

4

美的三十八升烤箱160度预热八至十分钟中层十二三分钟面饼厚的要十五左右烤箱不同温度自己调节下上烤盘咯

5

出炉装盒送老爸这个量我烤了三盘只装了10*10规格盒子的一盒

减糖版无添加蔓越莓


黄油软化:提前拿出来称好分量以后切成小丁放在室温下直至用手指戳可以轻易戳开。(这一步很重要因为这直接影响了你之后的搅拌因为没有软化的话黄油很硬很难搅拌均匀而且非常的费力!!!)

软化后加入细砂糖和一小撮盐搅拌均匀,注意不需要打发哦。搅拌均匀就可以啦!(我个人认为盐在甜品里面扮演着至关重要的角色,可以提升味道的层次,当然如果你用有盐牛油可以不放或少放一些)

把鸡蛋打散,大概分三次倒进去搅拌。每次都要让黄油吸收完蛋液再加。加入切碎的蔓越莓,搅拌均匀。

倒入面粉,搅拌均匀,搓成面团。用手把面团揉成条状,圆柱形也好,长方体也好,只要是条形就可以(但两遍最好揉得平整一些。然后拿保鲜膜包起来放进冰箱急冻(冷冻室),大概一个小时,让面团从内而外透心凉。

取出来切片,大概0.5-0.7厘米厚,有间隔地放在烤盘上。160度,15-20分钟至表面金黄。

烤的时间和切的厚薄程度直接相关,所以如果大家不是太有把握,建议后面10分钟开始密切关注饼干的颜色,否则烤焦了真真是欲哭无泪啊!(图为刚放进烤箱的样子)

(烤到一半开始膨胀的样子,这就是为什么摆放的时候要留间隙)

看到饼干边缘开始出现漂亮的颜色就烤好啦~可以把烤箱门打开透透气降低烤箱内的温度防止余热继续烘烤导致烘烤过度

成品图

成品图

抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】


《抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】》主料明细

低筋面粉150克黄油a78克黄油b【液态】10克蛋黄1个

《抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】》调料明细

糖粉70克抹茶粉10克

《抹茶味【简单的抹茶黄油饼干】》做法步骤

1

准备太匆忙了,so..没拍过程。。

2

first.黄油软化,加入糖粉打发....

3

second.再加入蛋黄液....打发....

超级简单的小饼干


鸡蛋两个用手动打蛋器打散至无水的盆里

加入色拉油,搅打至均匀乳化(大豆油或者玉米油都可以)

加入料理机打好的糖粉,根据自己口感适量添加分量,我一般放100g^_^

将油,蛋,糖,用手动打蛋器搅拌均匀,充分融合后加入泡打粉,小苏打,面粉

用刮刀或者手和好面,这就是和好的,很软哦

将面团分成小剂子,用手团成丸子圆,用两个指头下压就可以了,可以放上烤的花生碎,饼干不要太厚,不好吃,不容易烤熟哦

150度上下火预热5~10分钟,175度,上下火,12~15分钟,中层,根据自己烤箱看好时间,别烤糊了

烤好的成品,这种饼干必须凉了才好吃,特别特别酥

有磨具的可以做成不同的

特别简单哦

感谢您的阅读,希望《抹茶熊猫饼干超级简单(减糖版)》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的抹茶蛋糕的做法专题!

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