汉堡胚子怎么做
自制汉堡胚子
天然酵头：金像高筋面粉220g，天然酵母160g(100%水粉比例，
主面团：金像高筋面粉120克，燕子酵母1/2小勺，太古细砂糖50g，盐1+1/4小勺，全蛋液54g(约一个)，水40g(根据面团情况酌情添加)，总统无盐黄油28克
表面：出炉后趁热在面包表面涂少许总统无盐黄油
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
自制汉堡胚子的做法
1.制作酵头。向面包桶中放入水，天然酵母，加入面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置温暖处至膨胀后下落。(室温12小时)。
2.将装天然酵头的面包桶中，加入蛋液，水，糖，盐，面粉，酵母，启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜，破洞边缘有齿).(利用面包桶揉面的余温发酵，室温约24℃，发酵约60-90分钟)。
3.将发酵好的面团排气，等分成9份。
4.滚圆后直接放到圆形蛋糕托上.
5.放在烤盘中，发酵温暖处至两倍大(室温24℃，发酵约90-120分钟，用手指轻触缓慢回弹即可)
6.预热烤箱180℃上下管10分钟。
7.放入烤箱中层，180℃烤18分钟。
8.出炉后趁热涂上黄油
做个清爽型汉堡的做法编辑推荐
如何自制栗子面包
栗子，面包
主料：高筋面粉420克，栗子馅280克，牛奶200克，细砂糖50克，盐3克，鸡蛋1个，发酵粉5克，黄油45克，杏仁片适量
制作步骤：
面包材料：高筋面粉420克，细砂糖50克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶200克，发酵粉5克，黄油45克。
配料：栗子馅280克，杏仁片适量，涂模具的黄油适量。
1、用后油法将面团揉至扩展阶段。
2、收圆入盆，放温暖湿润处发酵至二倍大。
3、平均分成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
4、擀成长方形底边压薄，均匀地涂上栗子馅。
5、自上而下地卷起，收口捏紧。
6、用刀从中间切开，顶端不要切断。
7、切面向上扭成8字形，两端捏紧。
8、戚风模具内壁全部刷一层溶化的黄油，撒上杏仁片，将扭好的面包放入，两端捏紧。
9、放温暖湿润处最后发酵。
10、发好的面包放入预热好上火180度的烤箱中下层，烤30分钟左右出炉，脱模晾凉。
如何自制橙皮曲奇
橙皮，曲奇
主料：黄油300克，中筋面粉400克，糖粉200克，淡奶油70克，新鲜橙皮碎适量，蛋黄2个
制作步骤：
1、从新鲜橙子上割下橙皮，切碎待用。
2、黄油加入糖粉，打成松发状态。
3、然后再把鸡蛋倒入淡奶油中，再分次倒入步骤2中打匀。
4、倒入过筛的面粉拌匀。
5、倒入切碎的橙皮。
6、彻底搅拌均匀。
7、装入裱花袋，挤出曲奇，180度8分钟，转150度10分钟。
教你如何制作田园香草饼干
用料：
饼底：香草细砂糖58克，海盐3克，无盐黄油145克，低粉200克，高粉50克
装饰：可食新鲜花草适量，粗砂糖50克
模具：内部尺寸:3.5CM*3.5CM*26CM;成品约2条，50片左右
做法：
1、室温软化的黄油中，加入自制香草细砂糖，如果没有就滴2-3滴香草精(不喜欢不加也成，香味略逊)，再加入海盐;用电动打蛋器打至体积略蓬松，呈短短的羽毛状即可，这饼干略脆才好，太酥松容易开裂。
2、低粉和高粉混合过筛两遍;把混合好的粉一次性加入打好的黄油中，用刮刀混合到无干粉(不要用手揉，这样饼干会很结实)。
3、饼干模垫上保鲜膜，将饼干整形成正方形长条;整形的时候，如果不够光滑，可以用保鲜膜协助翻面，轻轻震平表面(如果没有饼干模，就直接用手整形，形状随意);将面团连同模具一直放入冰箱冷冻30分钟(夏天需40分钟)。
4、这时可以准备香草和樱花(请确定可食用，绳命宝贵呀同志们);把提前剪下的嫩叶儿，小心洗净，再用厨房纸吸干水份(如果不介意，直接擦干净也行);盐渍樱花用温水泡开，沥水、吸干。
5、饼干面团取出，周边在粗砂糖上滚一圈(如果想要沾得牢一些，可以用少量蛋清和水混合的水刷一下面团);切成约0.7m厚片(不要超过1cm)，如果切的时候太硬会碎，就室温净置片刻再切。
6、切好的饼干码在铺了锡纸的烤盘中，注意保持一定间隙;将植物直接按在饼干表面，动作要轻柔，植物必须贴服，四周不可起翘。
7、烤箱预热后，将饼干入炉，上下管160~170度(具体根据自家烤箱的实际情况来调整);烤20分钟至饼干四周略上色出炉，取出后放一会儿再移至晒网上晾凉后密封保存。
小贴士：
◎温度低的时候，黄油太硬，感觉面团不容易成型，面团可以加10g黄油，或者不加黄油直接整个面团坐盆隔温水烫一下软化，注意要翻动哦，这样面团就会变油润，切忌出动爪子用力协助整形。
燕麦杏仁饼干做法---教你自制健康饼干
如何制作燕麦杏仁饼干，燕麦杏仁饼干的制作方法
简单三步做超模最爱健康饼干---燕麦杏仁饼干
原料1：杏仁粉100g、燕麦片50g、小麦淀粉1、2小勺、小苏打1、4小勺、泡打粉1、2小勺、盐1、2小勺(杏仁粉部分我实际使用的是64g做杏仁奶冻剩下的杏仁渣加上50g杏仁粉)
原料2：蜂蜜30g、橄榄油35g、香草精1小勺
原料3：杏仁片10、烘焙巧克力豆20g
燕麦杏仁饼干具体做法
1、原料一全部放入大碗
2、中间挖个小坑加入原料二
3、用刮刀拌匀
4、加入原料三用刮刀拌匀
5、按重均分为6份(40g左右)
6、搓成圆球
7、放入垫了油纸的烤盘
8、用手掌压扁面团
9、烤箱预热180度中层烘烤15分钟
至饼干边缘略焦黄完成
放凉后放密封袋保存随时食用
如何自制麻辣花生饼干
麻辣花生饼干怎么做，麻辣花生饼干的图解做法
麻辣花生饼干的制作原料
原料(30块)：
低筋面粉200克、糖粉70克
泡打粉1.5克、花生油100克
麻辣花生酱130克
麻辣花生饼干的做法图解
1、将麻辣花生和里面的干辣椒和花椒粒一起做成颗粒型的花生酱备用;
2、将花生酱与花生油混合后用手动打蛋器搅打至混合均匀;
3、加入糖粉搅打到糖粉与花生酱完全融合均匀;
4、面粉与泡打粉混合和筛入步骤3中;
5、将所有原料混合成面团备用;
6、将面团分成等量的小剂子，搓成圆形放在烤盘中，用叉子轻轻按下形成带花纹的小圆饼;
7、烤箱预热后放入烤盘，160度烤20分钟饼干金黄即可。
教你如何制作营养全麦餐包
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料:高筋面粉216克低筋全麦粉72克
辅料:鸡蛋2个牛奶135克酵母5克盐4克燕麦少许高筋面粉(揉面时候用的)一小碗黄油40克
营养全麦餐包的做法步骤
1.把低筋面粉和高筋面粉混好
2.打好两个鸡蛋搅成蛋液.准备好135克牛奶
3.把牛奶放进面包机，再均匀的撒上蛋液，把盐撒在面包机的一角.把面粉覆盖在液体上.在面粉中间用手指戳出一个小洞.吧酵母撒进去.(不要让酵母和液体碰到.影响发酵)
4.面团揉至光亮.在表面上放上黄油.揉至可以抻出薄膜
5.把面团放在小碗里.放进烤箱.旁边放一杯热水.发酵至1~1.5倍大(烤箱不要超过35，不然酵母会被杀死)
6.把面团排气，分成小团，放在烤箱里醒15分钟(还是刚才的温度!不要超过35!!)
7.拿出来排气，捏成自己喜欢的形状进行最后一次发酵.发到用手指戳后不会迅速反弹.那就是发酵好了.在发酵好的面包上涂上一点水.把燕麦撒在上面
8.烤箱预热200.中层，烤20分钟
9.表面上颜色以后覆盖一层锡纸.保证表面不会变糊
10.哈哈.烤成了呦~
小贴士
1.在发酵的过程中烤箱里面的温度不要超过35
2.手上还有面板上粘一些面粉就不会粘手~
如何自制玉米片饼干
玉米片饼干怎么做好吃，玉米片饼干的4步做法
主料：高筋面粉100g，玉米片一小把辅料：鸡蛋一颗，黄油少量，放点葡萄干
玉米片饼干的做法步骤
1.黄油融化鸡蛋打散
搅一搅
2.分三次加入面粉
和面喽
3.开始用双手啦
制作成小饼状
4.烤箱预热
18020min
烤到一半时，最好翻一下饼干，使双面均匀
如何自制奶香方块饼干
教你怎样在家制作奶香方块饼干
奶香方块饼干食材包含以下：
主料：低粉145克
辅料：奶粉(我用的豆粉)15克，全蛋液15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉30克
奶香方块饼干的做法步骤
1.材料大合影~
2.黄油用用微波炉里叮30秒.融化即可.加入蛋液和牛奶.搅拌均匀
3.加入糖粉和豆粉.搅拌均匀
4.筛入低粉.用筷子搅拌成絮状
5.揉成面团.不可过于揉搓.以免出筋
6.将面团展开.擀成0.3厘米厚的面饼
7.去掉边角.成正方形.
8.再切成小正方块摆在锡纸上
9.烤箱预热200.烤15分钟黑芝麻方块饼干怎么做好吃
10.当作零食吃正好.口感偏硬.不适合喜欢酥软东西的人呦
感谢您的阅读，希望《教你如何自制汉堡胚子》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕胚子的做法专题！