食材明细
主料淡奶油250g牛奶50g奶油奶酪150g鱼胶片3片榴莲肉250g砂糖30g四方海绵蛋糕一个
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
榴莲冻芝士的做法步骤
1
海绵蛋糕用面包刀切成两片备用2
吉利丁片用冷水浸泡3
榴莲肉、奶油奶酪、250g牛奶用料理机搅打成糊糊，已经浸泡软的鱼胶片捞出与50g牛奶混合4
隔水加热至融化5
融化好的吉利丁液倒入榴莲糊中，混合均匀6
淡奶油加砂糖打发至有纹理即可7
混合好的榴莲糊与淡奶油用刮刀或者手动打蛋器混合均匀制成芝士糊8
将海绵蛋糕的其中一片放入模具底部9
芝士糊的1/2倒入模具中，威震几下，使芝士糊能充满整个模具10
接着将剩下的蛋糕片，切去四边，变成比模具稍小一圈的蛋糕片11
切好的蛋糕片放入芝士糊的上方12
再将剩下的芝士糊到入模具中，用刮板抹平表面13
放入冰箱冷藏一晚上，脱模14
用银珠装饰15
或者巧克力酱装饰表面，漂亮的榴莲芝士就做好啦16
切开~~