外婆生日第一次做蛋糕
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
榴莲肉300g奶油芝士250g淡奶油250ml鲜奶200ml奥利奥1包半黄油70g辅料
糖3茶匙吉利丁4片榴莲冻芝士蛋糕（8寸）的做法步骤
1.把奥利奥去掉夹心用两到三层保鲜袋压碎可以上下垫着毛巾那样保鲜膜没那么容易破然后用微波炉或热水融化黄油用黄油拌奥利奥碎用勺子压紧在模具里放入冰箱定型
2.加一茶匙糖进淡奶油里并打至5成放入冰箱备用
3.室温软化芝士并打至细腻
4.把榴莲拆肉喜欢细腻一点可以用料理机打成泥我喜欢吃有点果肉的就直接手撕
5.用剪刀把吉利丁片剪碎用凉水泡软
6.把鲜奶倒入碗里用微波炉加热然后把两茶匙糖和软化的吉利丁放入鲜奶搅匀
7.把榴莲肉芝士和奶油混合搅匀慢慢倒入鲜奶鲜奶千万别加热的太高温度
8.搅拌均匀后倒入模具轻轻提起模具把气泡震出来然后放进冰箱雪藏4小时以上
9.最后用新鲜水果装饰
10.脱模时先用热毛巾在模具外壁捂一下然后底下放一个玻璃杯就能轻松脱模
11.成品
12.切的有点丑。。。
13.辛苦做了半天。。。就吃了一口。。。就没了
小贴士
买的榴莲比较熟会比较甜所以糖可以少量一点