食材明细
主料自制原味酸奶100g低粉30g玉米淀粉25g
辅料糖45g鸡蛋2个柠檬汁3滴柠檬屑半个自制酸奶适量（装饰用）新良草莓覆盆子燕麦片谷餐伴侣适量
酸甜口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
柠香酸奶分蛋海绵蛋糕的做法步骤
1
食材准备完毕2
蛋白、蛋黄分离，将蛋黄内加入10g糖，打至稍发白，3
加入酸奶打均匀。4
将蛋白分三次加入糖、柠檬汁，打发至出现下垂的小角，成蛋白霜。5
将酸奶蛋黄糊全部加入蛋白霜内，切拌均匀。6
加入过筛的低粉、柠檬屑，7
加入玉米淀粉，翻拌均匀，注意手法轻柔，速度要快。8
将蛋糕糊从高处倒入模具(不粘模具)内，震出大气泡。9Www.Hp299.COm
将模具放入装满一半水的烤盘内。10
烤箱预热150度，最后第二层，大约40分钟，转170°，20分钟。（烘烤结束后不要着急拿出来，等凉到常温拿出，防止回缩的太厉害）11
出锅12
出模13
表面用勺子装饰上酸奶14
撒上新良草莓覆盆子燕麦片谷餐伴侣15
成品图