食材明细
主料鸡蛋3个全麦粉80克
辅料玉米油24克牛奶36克白糖80克水饴10克白芝麻适量
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
全麦海绵蛋糕的做法步骤
1
分蛋，蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡2
在蛋清中加入蛋黄和10克水饴3
用电动打蛋器混合均匀4
筛入全麦粉5
筛出的麦麸一起倒入蛋糕糊中6
用刮刀翻拌均匀7
将玉米油和牛奶称量混合8
用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化9
沿着盆边倒入油奶混合液10
用刮刀翻拌均匀11
将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模，用力震几下，撒上白芝麻12
放入烤箱中层，上火140度，下火130度，烘烤20分钟13
上色均匀后即可出炉14
成品图15
成品图16
成品图17
成品图18
成品图