海绵蛋糕已经做过好多次了，这其中有成功也有失败，不过现在再做起来已经很得心应手了。从一开始的手忙脚乱到现在的熟练掌握，都应该感谢我的好友万山红，跟她学到了不少制作美食的方法。今天做的这个海绵蛋糕是用全麦面粉做的，营养更丰富了。
全麦海绵蛋糕--面包机版的主料：全麦面粉(80g)玉米淀粉(20g)鸡蛋(4个)绵白糖(46g)
全麦海绵蛋糕--面包机版的调料：玉米油(50g)
做全麦海绵蛋糕--面包机版所需厨具：面包机
全麦海绵蛋糕--面包机版的做法步骤
1、称量好所需用料(玉米油除外
2、全麦面粉和玉米淀粉(比例8:2)
3、两种面粉混合均匀过筛两遍制成蛋糕粉
4、鸡蛋打在无水无油的容器里先加一半的白糖
5、隔40度左右的温水用电动打蛋器打发至蛋液起大泡后再加入另一半白糖
6、继续打发至蛋液画个纹路不会马上消失，蛋液的打发就完成了
7、筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀
8、倒入玉米油
9、继续切拌翻拌均匀蛋糕糊就完成了
10、面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热，将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡纸(一个烘烤程序是60分钟)
11、烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉，这样做的目的是为了让蛋糕上面着色
12、烤制时间结束后把蛋糕倒出晾凉
小窍门：1.隔温水打发鸡蛋是为了让蛋液打发的更快更充分，
2.在烘烤结束前的15分钟左右的时间段拿掉锡纸，是为了让蛋糕的上面充分着色。