食材明细
主料鸡蛋6个低粉90克牛奶80克细砂糖80克
辅料玉米油60克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
面包机版棉花蛋糕的做法步骤
1
6个鸡蛋分离出5个蛋清，5个蛋黄+1个全蛋2
玉米油倒进锅里煮沸，马上离火3
立即倒入过筛好的低粉，边倒边搅拌，直至拌成细腻顺滑的状态4
5颗蛋黄+1颗全蛋混合打散，倒入牛奶，搅拌均匀5
随后把蛋奶溶液缓慢倒入凉透的面糊当中，搅拌均匀，形成蛋黄糊6
蛋清中分三次加入细砂糖，打发至9分，出现小弯钩，接近干性7
取1/3蛋白，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀8
把剩余的蛋白也加入到蛋黄糊中，搅拌均匀形成蛋糕糊9
倒入干净干爽的面包桶内，轻震几下10
面包桶放置于面包机内，选择“烘烤”程序，时间设置为45分钟11
程序结束后马上取出面包桶12
倒扣在网架上晾凉13
完全凉透后即可脱模14
成品图