食材明细
主料原味酸奶500克动物性淡奶油400ml柠檬汁30ml
辅料糖粉80克吉利丁片20克冷水140克
酸甜口味其他工艺数小时耗时简单难度
法式酸甜慕斯蛋糕的做法步骤
1
淡奶油打发，打到有纹路流动状态即可，不可以过度打发。2
在碗里倒入酸奶和糖粉，搅拌至酸奶和糖粉融合在一起，糖粉融化。3
将冷水泡软的吉利丁片放至另一碗中，连同冷水一起隔热加热并搅拌，直至吉利丁片融化为吉利丁溶液。4
将吉利丁片倒入酸奶糊中，搅拌均匀，然后倒入柠檬汁搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏直至有一定的稠度。5
然后将打发的奶油倒入刚才的酸奶糊中搅拌均匀，酸奶慕斯液就完成啦。6
将调好的慕斯液倒入硅胶模具中，然后放入冰箱冷冻4个小时左右（冻好即可，具体时间根据冰箱温度而定）。7
然后就可以从冰箱拿出直接脱模，这样就基本完成了。8
用多种颜色巧克力液装饰慕斯蛋糕，稍等片刻，巧克力液会自动冷却在慕斯蛋糕上，这样就完成啦。9
这个就是我做好的慕斯蛋糕啦~