食材明细
主料鸡蛋5个细砂糖80克面粉60克牛奶60克玉米油40克
辅料盐1.5克葱花适量肉松适量
咸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度
八寸烫面戚风肉松蛋糕的做法步骤
1
肉松跟葱花没上镜，其他材料准备好。2
牛奶，玉米油，盐再加少量细砂糖小火加热至沸腾，中途不断的搅拌均匀。3
里火后端着盆子转圈①百圈左右，然后筛入低粉，并搅拌均匀4
加入蛋黄拌成细腻的蛋黄糊5
蛋清加几滴柠檬汁中速打发至鱼眼泡加入第一次细砂糖，加至细腻泡时加入第二次糖，出现明显纹路时加入第三次糖。6
打至提起打蛋头出现直立尖角即可7
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀J字形搅拌8
搅拌均匀后倒进剩余的蛋白中，用同样得方法搅拌均匀9
搅拌均匀后加入适量的肉松，搅拌片刻即可10
倒进八寸模具中，上面铺上葱花及漂亮肉松，挤上沙拉酱11
放入预热好烤箱，上火100度，下火120度，烤50分钟。12
超级好吃呢。一家大小都喜欢?