简介
介绍一款快手好吃的甜点，BrownieWhoopiePie!!!
Whoopiepie!!有个霸气的中文名叫无敌派
像蛋糕又像曲奇。确实是无敌的口感！
这次介绍的是布朗尼款无敌派......
这个款的无敌派有个好处，就是，无论水多水少都好吃~
区别于一般巧克力无敌派，布朗尼无敌派在表皮会有像布朗尼一样的一层酥皮......
请注意看【小贴士】哟~
用料
低筋面粉120g蛋黄2个糖粉40g可可粉40g(请按个人口味调节)带盐黄油40g小苏打1/2茶匙泡打粉1/2茶匙香草精1茶匙牛奶可选全蛋可选布朗尼无敌派BrownieWhoopiePie的做法
◇干粉类过筛混合。黄油切小块。
◇黄油块一点一点加入干粉，用手抓匀，抓匀后再加黄油......然后加入香草精和蛋黄......团成团......
◇整形像做饼干一样团成圆柱形，包好，放入冰箱冻硬......hP299.Com
◇冻硬后取出，切成0.7cm左右的厚片......不要太薄......也不要太厚...
◇烤箱330F（注意单位）预热，放入烤箱10分钟后熄火......焖5分钟取出......
◇可以夹奶油霜馅，不过我很推荐夹冰淇淋...!!!
小贴士
加一个蛋黄出来的是布朗尼黄油曲奇.....大孔洞但是很浓郁...
两个蛋黄的可能面团会比较黏......冻住了会好一些......
出来的是当中软黏，四周脆的无敌派
全蛋的面团一定冻不住......这时候就不要想冻起来了......可以用裱花嘴挤出圆形的面糊来烤......或者用小勺子......
蛋黄加牛奶的面团一定是像比较厚的蛋糕糊......这时候可以用无敌派的模来做......没有可以用杯子蛋糕固底模来做...或者塔模......成品膨松~
【蛋奶版配方】
干粉类全不变的情况下。
蛋黄1个,牛奶28ml,黄油28ml......这个配方扩大可以做粘布朗尼